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原料：公仔箱論壇) ]* s! \4 R. ~( ~, |& o9 h, \" u
草魚肉(約700克)、鹽1茶匙、料酒1茶匙、干澱粉1大匙、番茄沙司2大匙、清水200ml 、 白醋2大匙、白糖2大匙、水澱粉1大匙。
6 v7 j1 X2 r/ o; Q$ K, L( P1 k3 m 做法：
( n/ o9 g( U; k# k3 m7 S公仔箱論壇 1、將草魚的肉洗凈，去掉魚皮和魚骨，切成1cm的厚片。放入盆中，調入1/2茶匙的鹽，料酒和干澱粉，抓拌均勻后腌制20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F0 b9 M% |, S/ F3 x7 u( e
2、平底不粘鍋中倒入油(比炒菜放油量大些)，大火加熱至7成熱時，把魚塊放入，中小火煎炸至兩面金黃后撈出瀝干油，放入盤中。% e/ ~" T4 w! {) X$ D, a( E# q L
3、用一個碗倒入番茄沙司，清水，白醋，白糖和剩餘的1/2茶匙鹽，攪勻調成汁。
6 K& }7 J$ H& g/ I8 W; ]+ b 4、另起一鍋燒熱，倒入少量的油(是日常炒菜的1/3)，把調好的汁倒入鍋中，用勺子沿着同一方向(順時針或逆時針)攪拌，最後淋上水澱粉勾芡。公仔箱論壇! l8 E* X( K( p5 J! A
5、將糖醋芡汁淋在煎炸好的魚塊上。3 z5 C/ Q# |3 Y9 O
6、最後撒些熟白芝麻，點綴一下即可。 |
發表於 2012-8-7 06:09 PM
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