[中式食譜] 糖醋魚塊

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1 r; h$ u4 E; m7 \9 \tvb now,tvbnow,bttvb原料：tvb now,tvbnow,bttvb3 H3 O0 m1 |$ m2 w/ j
草魚肉(約700克)、鹽1茶匙、料酒1茶匙、干澱粉1大匙、番茄沙司2大匙、清水200ml 、 白醋2大匙、白糖2大匙、水澱粉1大匙。* P) l% |3 L! M3 r* t* G
做法：
9 S2 z! P( R; Y1 Btvb now,tvbnow,bttvb 1、將草魚的肉洗凈，去掉魚皮和魚骨，切成1cm的厚片。放入盆中，調入1/2茶匙的鹽，料酒和干澱粉，抓拌均勻后腌制20分鐘。
+ o0 K9 _  j& y7 g公仔箱論壇 2、平底不粘鍋中倒入油(比炒菜放油量大些)，大火加熱至7成熱時，把魚塊放入，中小火煎炸至兩面金黃后撈出瀝干油，放入盤中。
! p0 Z" W% m4 _7 ]tvboxnow.com 3、用一個碗倒入番茄沙司，清水，白醋，白糖和剩餘的1/2茶匙鹽，攪勻調成汁。公仔箱論壇& M! Q& N6 r6 g
4、另起一鍋燒熱，倒入少量的油(是日常炒菜的1/3)，把調好的汁倒入鍋中，用勺子沿着同一方向(順時針或逆時針)攪拌，最後淋上水澱粉勾芡。
0 R. g! D% ?- J2 p9 L; Ytvboxnow.com 5、將糖醋芡汁淋在煎炸好的魚塊上。
( V( C+ j! e% M7 {tvb now,tvbnow,bttvb 6、最後撒些熟白芝麻，點綴一下即可。