[中式食譜] 蒸鳳尾蝦豆腐

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8 C1 R- w+ F  e7 ^: f! P, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：北豆腐1盒鮮蝦100克鮮香菇4小朵馬蹄40克
) }" X7 j! e6 m: u調料：蔥末3克薑末2克黃酒5ml醬油15ml鹽適量水澱粉適量
4 d* C2 F7 L# O6 J9 U2 Mtvboxnow.com做法：) ]/ ]1 W# U* v: U. g, j+ r
1鮮蝦去皮留幾個完整的蝦尾，蝦肉去除蝦線后剁成泥。
# T3 Z; Q9 l* |3 \8 g# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2馬蹄、香菇分別剁成碎末，與蝦肉混合加入蔥薑末。tvb now,tvbnow,bttvb6 [5 w3 a* t0 b9 I+ }5 b( B1 k; j
3加鹽、黃酒攪拌上勁，製成餡料備用。公仔箱論壇7 Z; o3 Y2 a1 l3 E
4豆腐洗凈分成均勻四塊，用小勺將豆腐中間挖空，製成豆腐盒。
, ~2 {: |% `) u; _tvboxnow.com5將餡料填入豆腐盒中壓實，留在外部的整好形狀，插上蝦尾擺入盤中。
2 s6 T8 s+ A: t公仔箱論壇6大火燒開蒸鍋里的水，將盤子移入蒸鍋隔水大火蒸5分鐘。# g+ v5 J* k* h$ Y2 K" q$ F
7炒鍋里倒入少許水和醬油煮沸，用水澱粉勾薄芡淋在豆腐上。