[中式食譜] 蒸鳳尾蝦豆腐

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原料：北豆腐1盒鮮蝦100克鮮香菇4小朵馬蹄40克
- r, z4 V$ v: o0 K) {* `公仔箱論壇調料：蔥末3克薑末2克黃酒5ml醬油15ml鹽適量水澱粉適量8 ?+ C# c3 n& g) Y" C7 o; f& q
做法：
% m! |" u3 |5 w# k$ {/ q: r" ktvboxnow.com1鮮蝦去皮留幾個完整的蝦尾，蝦肉去除蝦線后剁成泥。tvb now,tvbnow,bttvb+ \: ~" h* C6 i# p4 \. Z# ~, U
2馬蹄、香菇分別剁成碎末，與蝦肉混合加入蔥薑末。
3 y( w4 d8 w- v7 A3 v5 K' N6 R3加鹽、黃酒攪拌上勁，製成餡料備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n. w3 ]  h, D4 V' \9 c
4豆腐洗凈分成均勻四塊，用小勺將豆腐中間挖空，製成豆腐盒。
* v8 x% x3 Q4 Rtvboxnow.com5將餡料填入豆腐盒中壓實，留在外部的整好形狀，插上蝦尾擺入盤中。tvb now,tvbnow,bttvb: X) h2 z$ m, `+ v0 R
6大火燒開蒸鍋里的水，將盤子移入蒸鍋隔水大火蒸5分鐘。
  q* o# I6 r/ l6 q公仔箱論壇7炒鍋里倒入少許水和醬油煮沸，用水澱粉勾薄芡淋在豆腐上。