[中式食譜] 蒸鳳尾蝦豆腐

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. e. ]# U" e6 b5 H5 [6 A4 R- W( W4 e原料：北豆腐1盒鮮蝦100克鮮香菇4小朵馬蹄40克
7 [7 r( T& q! n! J% k& \公仔箱論壇調料：蔥末3克薑末2克黃酒5ml醬油15ml鹽適量水澱粉適量1 o& X" B: `8 `+ v7 }9 W( O0 U
做法：
, ~0 Y5 k3 Z+ A1 l5 ?8 Y3 q( e1鮮蝦去皮留幾個完整的蝦尾，蝦肉去除蝦線后剁成泥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v6 I# n/ z4 M& |
2馬蹄、香菇分別剁成碎末，與蝦肉混合加入蔥薑末。
" o" ?+ Y% {1 ytvboxnow.com3加鹽、黃酒攪拌上勁，製成餡料備用。
1 Y9 d' I. v0 t6 {7 {, J4豆腐洗凈分成均勻四塊，用小勺將豆腐中間挖空，製成豆腐盒。; \2 F4 G- F! a/ D- ]
5將餡料填入豆腐盒中壓實，留在外部的整好形狀，插上蝦尾擺入盤中。tvboxnow.com/ j' R  [5 R8 G3 c7 v2 Y! U) `9 |
6大火燒開蒸鍋里的水，將盤子移入蒸鍋隔水大火蒸5分鐘。tvboxnow.com- o  |  S. L# S. _  v1 M0 n
7炒鍋里倒入少許水和醬油煮沸，用水澱粉勾薄芡淋在豆腐上。