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, {/ S# E* q3 ~$ M6 w$ {tvboxnow.com看完「孤獨的美食家」一直想吃擔擔麵，對主角那個又辣又要吃的攪笑模樣念念不忘，但太懶，一直沒做，又不想在街吃，香港賣的擔擔麵不知為何麻醬或花生醬味很重，辣味欠奉，好像沒有花椒的，還是自家製更合口味，用四川買回來的豆瓣醬，再加滷水三味，很四川風的一餐!( w4 ]9 W) f* W7 l* s0 c
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- K6 r1 i& [! n2 e9 r, S公仔箱論壇
4 y- ?! d" G6 y) F5 [& n0 G l公仔箱論壇材料（二人份）：
- J2 g! M* }% f! C$ ~4 o7 c公仔箱論壇公仔箱論壇, E# Y$ A- q% I. r0 E0 t; U
碎豬肉 150gtvb now,tvbnow,bttvb5 m. R+ _3 U& Q) y
榨菜 50g
9 ?% p2 B; p2 e& m2 S2 L公仔箱論壇蒜蓉 2 茶匙8 J# ^9 w3 R$ Y" s$ l0 r7 ]9 [. L
紅蔥頭 3粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G5 z/ K. H% W6 [
蝦米 1湯匙公仔箱論壇5 t. X% I; [% S% N0 b& f
水 300ml
# T& u. U+ I2 V$ L麻油 1湯匙
7 H6 R1 d4 y+ ?) w3 R4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 1 茶匙
6 f: i. S/ G: D$ A |& Ptvboxnow.com芝麻醬 2茶匙
& c/ R# e3 V/ i7 s$ n6 r: l0 I花椒 1湯匙 （磨碎或直接買花椒粉）公仔箱論壇9 r* r& b& o5 K
指天椒 1﹣2條公仔箱論壇4 o a& L9 U& V. v3 B% t
擔擔麵 2隻
8 w4 d. O% t4 Z. O8 s3 v生粉水 適量
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調味：
& A6 C* ~5 D4 K8 q- mtvboxnow.com公仔箱論壇8 G/ p/ G) b8 Y; U- o5 c, P
豆瓣醬 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 Y. ]8 n8 b2 |7 u* H: u- p
雞粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; A% }: ~4 f' [' k, m" ]8 T
辣油 1茶匙
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s$ j2 }/ e y( l. H製法：tvb now,tvbnow,bttvb! [% i9 G; \+ E
5 G5 x5 _" r- _7 ~8 l( y3 q1） 紅蔥頭及榨菜切碎， 花椒磨碎， 指天椒切絲公仔箱論壇( w5 k) C; r' X/ [# P- s8 S
2）平底鍋下麻油及油，炒香紅蔥頭及蒜蓉 ，約1分鐘，加入蝦米炒至香味溢出，約2分鐘，加入榨菜碎炒勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _. q* y: W6 t8 Y z7 a; [1 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l$ t# i: y1 E# X- M8 z1 l
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& q, h6 }8 N( K* u# X* h3 S& _7 T. A公仔箱論壇3） 再加入肉碎炒至半熟，約2分鐘，加雞粉炒勻後加豆瓣醬、 指天椒及辣油再炒勻
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, Z+ J4 J& m! W. Y4） 加水滾起後，轉小火加蓋煮10分鐘，以生粉水打獻，但不要太濃稠tvboxnow.com/ Z4 r+ h/ ~, t; j
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5） 擔擔麵按包裝指示煮熟，隔去水份放到大碗中再加上肉醬及湯汁，隨口味淋上芝麻醬便成tvboxnow.com: j$ c$ l7 _2 f
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小貼士：4 H8 t" T* W2 a9 ~" t" t
# m0 n; ?' V+ P" q- ?& Dtvboxnow.com1） 怕辣可以不加指天椒， 豆瓣醬減至1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( r5 @: }0 X6 r/ l- r- o$ @
2） 芝麻醬我是用日式芝麻沙律醬，味道很配 |
發表於 2012-8-8 05:23 AM
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