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看完「孤獨的美食家」一直想吃擔擔麵，對主角那個又辣又要吃的攪笑模樣念念不忘，但太懶，一直沒做，又不想在街吃，香港賣的擔擔麵不知為何麻醬或花生醬味很重，辣味欠奉，好像沒有花椒的，還是自家製更合口味，用四川買回來的豆瓣醬，再加滷水三味，很四川風的一餐!# |$ I3 V$ l) ~ g# l, |
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% j/ V, t4 c! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 | o+ O. E9 H8 Ftvb now,tvbnow,bttvb材料（二人份）：tvboxnow.com7 c1 I- |; |3 }8 N2 E
: i* r0 N6 X- e: H6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎豬肉 150g
3 q0 ~/ ^) Q% Z8 Ctvboxnow.com榨菜 50g
& ^% ~: e) `3 l$ htvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉 2 茶匙
/ h4 t8 _+ c' q9 B* ]: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蔥頭 3粒
4 I3 c: Q2 Z7 K蝦米 1湯匙
2 ~, |; k+ a- D9 O1 A; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 300mltvb now,tvbnow,bttvb, f/ q& x6 b+ o) `. \5 ^9 B/ B
麻油 1湯匙
* n" w7 ]( W- S i油 1 茶匙tvboxnow.com3 s- J1 p6 F9 g$ i* h
芝麻醬 2茶匙
2 E% ]4 S$ `" Y6 v8 ctvboxnow.com花椒 1湯匙 （磨碎或直接買花椒粉）
& r, n ^4 j6 F% ], Q+ |+ ?指天椒 1﹣2條公仔箱論壇( B j, J% x V. R6 `8 S
擔擔麵 2隻
+ K3 _4 U) u4 jtvboxnow.com生粉水 適量公仔箱論壇2 C: y& E0 n j
tvb now,tvbnow,bttvb3 V0 v7 i: k) C0 ]- M# Y
調味：
4 M9 U$ a$ M6 mtvboxnow.com3 U2 ^' R. K4 N
豆瓣醬 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J u& B" p, M) r
雞粉 1茶匙
' M. V, v H2 h; F9 `# V: U1 k! t辣油 1茶匙
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0 z3 X' _9 A7 Atvboxnow.com) i8 ^) o _; W! u7 C" p" b7 a
8 ^2 q5 x3 j _公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m, v k$ C2 ^6 f" ~% u
製法：
( E9 q1 y0 s l6 m# Otvboxnow.comtvboxnow.com3 v$ n' `+ v* \/ A1 E. W
1） 紅蔥頭及榨菜切碎， 花椒磨碎， 指天椒切絲
1 u1 s. f% N1 c# Y2）平底鍋下麻油及油，炒香紅蔥頭及蒜蓉 ，約1分鐘，加入蝦米炒至香味溢出，約2分鐘，加入榨菜碎炒勻
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1 Z8 s. w* k# n1 O, f( Ftvboxnow.com3） 再加入肉碎炒至半熟，約2分鐘，加雞粉炒勻後加豆瓣醬、 指天椒及辣油再炒勻
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9 p$ g( s s4 d5 R4） 加水滾起後，轉小火加蓋煮10分鐘，以生粉水打獻，但不要太濃稠
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, g0 a* r' a" s, wtvboxnow.com5） 擔擔麵按包裝指示煮熟，隔去水份放到大碗中再加上肉醬及湯汁，隨口味淋上芝麻醬便成公仔箱論壇) B& B% A; N5 ^3 b/ w
公仔箱論壇3 F/ f2 c: a, l0 b4 S* t8 t
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小貼士：tvboxnow.com8 l! x' }/ ?# Q0 [) `2 s5 g+ P
' i3 D' E5 n$ w& p3 q, q4 @. J" u- p公仔箱論壇1） 怕辣可以不加指天椒， 豆瓣醬減至1湯匙tvboxnow.com, [9 M" `) [) Q( t
2） 芝麻醬我是用日式芝麻沙律醬，味道很配 |
發表於 2012-8-8 05:23 AM
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