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公仔箱論壇7 Q6 q+ R* {3 T
# M. U2 ^# i8 {- W* C$ Etvboxnow.com看完「孤獨的美食家」一直想吃擔擔麵，對主角那個又辣又要吃的攪笑模樣念念不忘，但太懶，一直沒做，又不想在街吃，香港賣的擔擔麵不知為何麻醬或花生醬味很重，辣味欠奉，好像沒有花椒的，還是自家製更合口味，用四川買回來的豆瓣醬，再加滷水三味，很四川風的一餐!
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材料（二人份）：& E) k! z6 a9 j. l0 c1 n
3 o# u, b/ J" {% w7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎豬肉 150g
7 Q" z& {6 w3 f( ~9 n6 W) }% M公仔箱論壇榨菜 50g) I9 M- N$ k. ^ u$ U* M& |
蒜蓉 2 茶匙
( O) v0 ~ F8 u- O' j紅蔥頭 3粒
2 T N, k7 |. ~) qtvb now,tvbnow,bttvb蝦米 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 k4 E ~* U* `' ?( F( v
水 300ml
" B% V% X+ t0 v2 i( X& ]/ G* Y6 [麻油 1湯匙
) G/ f9 O4 G7 {8 d% y8 i' X) M. ?4 n% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 1 茶匙
4 V5 W4 u; ?$ n; B6 j. D+ j& z" b2 ^' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻醬 2茶匙
. g/ ~* c2 T) R1 s; ltvboxnow.com花椒 1湯匙 （磨碎或直接買花椒粉）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n* T$ [0 U$ ~6 g4 Y
指天椒 1﹣2條tvboxnow.com) O/ M: K! F& G8 {8 w
擔擔麵 2隻
, o! M$ [7 a x公仔箱論壇生粉水 適量tvboxnow.com4 h' g: j- A# e4 G7 z4 M6 r/ r
$ j# Z v. C6 M! a6 O7 n公仔箱論壇調味：
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豆瓣醬 2湯匙2 K6 P" B" v6 T4 b
雞粉 1茶匙9 W. Q/ K5 w, V7 i0 B
辣油 1茶匙tvboxnow.com i' `6 ?! q0 s' q( B6 C9 f1 a
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製法：1 e% h+ R! T- R- p0 ^. F# K
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1） 紅蔥頭及榨菜切碎， 花椒磨碎， 指天椒切絲
3 Q: F* J( L- u$ f/ \6 F公仔箱論壇2）平底鍋下麻油及油，炒香紅蔥頭及蒜蓉 ，約1分鐘，加入蝦米炒至香味溢出，約2分鐘，加入榨菜碎炒勻
/ { p: D1 }- I# q; y" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P" x4 I$ Z! o' N3 p5 P5 i/ P' k
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3） 再加入肉碎炒至半熟，約2分鐘，加雞粉炒勻後加豆瓣醬、 指天椒及辣油再炒勻/ R% e2 \& y/ w4 R/ S
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4） 加水滾起後，轉小火加蓋煮10分鐘，以生粉水打獻，但不要太濃稠: B3 t6 W. D2 o5 }4 k/ W9 \% x
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9 F" f+ q! D3 Y* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5） 擔擔麵按包裝指示煮熟，隔去水份放到大碗中再加上肉醬及湯汁，隨口味淋上芝麻醬便成
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. M8 N7 v. ~8 a6 \& C' @小貼士：tvboxnow.com/ x0 D! C: x8 i9 u
4 q7 y! ?2 D" x$ T ~3 W: G Otvboxnow.com1） 怕辣可以不加指天椒， 豆瓣醬減至1湯匙
) S( V$ G% }2 @+ f8 |- }) n4 c% dtvb now,tvbnow,bttvb2） 芝麻醬我是用日式芝麻沙律醬，味道很配 | 
發表於 2012-8-8 05:23 AM
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