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$ v4 v" B+ ?, F! b看完「孤獨的美食家」一直想吃擔擔麵，對主角那個又辣又要吃的攪笑模樣念念不忘，但太懶，一直沒做，又不想在街吃，香港賣的擔擔麵不知為何麻醬或花生醬味很重，辣味欠奉，好像沒有花椒的，還是自家製更合口味，用四川買回來的豆瓣醬，再加滷水三味，很四川風的一餐!tvboxnow.com* v- s; m9 C+ ?, a$ z( v$ r+ O
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4 a1 k9 v- Q8 a& O6 j) U, ^公仔箱論壇材料（二人份）：+ G- r8 |1 r% q: ?! {7 z
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碎豬肉 150g
+ Z% |$ H" I g) E( a. b+ itvb now,tvbnow,bttvb榨菜 50g
& r) W7 E0 G) Q% W: t( D蒜蓉 2 茶匙
- n- X, [9 m' J- y0 i5 V! ztvb now,tvbnow,bttvb紅蔥頭 3粒
1 }! D: |- N$ e. r( P7 K% q. i Ftvboxnow.com蝦米 1湯匙; e$ {" k, M$ B6 C
水 300ml
' z% z0 f, w! W麻油 1湯匙
+ l1 r$ R9 Y2 {+ |0 p* j- S油 1 茶匙- P* `' v3 M4 `( S( H' {
芝麻醬 2茶匙3 c. a M9 P5 I) U6 `% B# J8 `: ?
花椒 1湯匙 （磨碎或直接買花椒粉）
3 h1 i' l! L2 w) z公仔箱論壇指天椒 1﹣2條
1 }3 A- J8 @& Z, G# x" T8 D擔擔麵 2隻
4 w! [. Z7 Z& ^! g8 Ytvb now,tvbnow,bttvb生粉水 適量tvboxnow.com/ y/ [% |5 E/ A& @- z5 _
W( ^- x! i* [5 c/ f公仔箱論壇調味：. Q' m; A2 {) F
/ L- J4 u, Z- v: o; P豆瓣醬 2湯匙
' f! f# f9 r+ \% K* l3 ?tvboxnow.com雞粉 1茶匙公仔箱論壇5 j) M7 L3 Z; t: T8 }7 {7 v( L
辣油 1茶匙tvboxnow.com B4 W+ ]0 N* f5 |5 m$ w
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& q/ `! X5 [, v* Y4 `, Htvboxnow.com製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S& ~) [ o P u% d
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1） 紅蔥頭及榨菜切碎， 花椒磨碎， 指天椒切絲* G+ O& D+ o- c' f
2）平底鍋下麻油及油，炒香紅蔥頭及蒜蓉 ，約1分鐘，加入蝦米炒至香味溢出，約2分鐘，加入榨菜碎炒勻
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; |6 U" N K& L; U3） 再加入肉碎炒至半熟，約2分鐘，加雞粉炒勻後加豆瓣醬、 指天椒及辣油再炒勻
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4） 加水滾起後，轉小火加蓋煮10分鐘，以生粉水打獻，但不要太濃稠TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r; D+ n8 f% ]$ H9 v0 j8 j
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4 k1 E r. U0 J7 F: t2 Q+ c' W公仔箱論壇公仔箱論壇% j+ l* d) F6 y; |. C
/ n$ P' ^1 m% d3 H公仔箱論壇5） 擔擔麵按包裝指示煮熟，隔去水份放到大碗中再加上肉醬及湯汁，隨口味淋上芝麻醬便成
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: b3 O) S/ u1 u! u小貼士：tvboxnow.com1 ]9 ]' j2 I7 n5 Y
5 E0 H$ c: k0 F3 G6 mtvboxnow.com1） 怕辣可以不加指天椒， 豆瓣醬減至1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A3 Q1 f0 E6 b( l$ C
2） 芝麻醬我是用日式芝麻沙律醬，味道很配 |
發表於 2012-8-8 05:23 AM
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