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- I8 D; ?1 G* P ?看完「孤獨的美食家」一直想吃擔擔麵，對主角那個又辣又要吃的攪笑模樣念念不忘，但太懶，一直沒做，又不想在街吃，香港賣的擔擔麵不知為何麻醬或花生醬味很重，辣味欠奉，好像沒有花椒的，還是自家製更合口味，用四川買回來的豆瓣醬，再加滷水三味，很四川風的一餐!
8 R+ l6 f3 K. q' Y4 ]3 `( g$ ]# g( X公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q: B, z+ z) q
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1 ]3 D. c* x$ P! j+ a材料（二人份）：' W/ ]3 ?* C( q& s; G2 Y
# |/ A( V( I, ]+ b# \4 G$ k+ J碎豬肉 150g; o- J5 I& t8 e" x( S. _
榨菜 50g
5 D( J' C: a" ^2 u) \1 D蒜蓉 2 茶匙
! a4 x( I! g" y' ^: I7 Ctvb now,tvbnow,bttvb紅蔥頭 3粒
0 p1 W! c# O& Z7 T+ c- h7 e2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米 1湯匙
( C2 r1 r7 b5 G- m3 k6 vtvb now,tvbnow,bttvb水 300mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]! O9 U( w* u6 h/ n
麻油 1湯匙公仔箱論壇# f; R7 y' [4 p( a$ t( v" J' K
油 1 茶匙
1 o1 k4 Q* Z. F P; t! v" l& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻醬 2茶匙
1 w" I4 {" Q# k5 g4 \/ j花椒 1湯匙 （磨碎或直接買花椒粉）公仔箱論壇1 Y- w0 k" k/ d* `
指天椒 1﹣2條tvboxnow.com3 q; K1 y& O+ X6 s! y' e$ \: Z
擔擔麵 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _ b) M# b! b) C9 ]' I
生粉水 適量tvboxnow.com( v1 G$ \9 L3 p3 u5 P0 h3 t# @
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調味：tvboxnow.com. A9 M" X* O1 p+ w! M/ a3 a
' a$ `: x* X. ?2 h8 |# l0 Q# O公仔箱論壇豆瓣醬 2湯匙tvboxnow.com5 Z2 q( Z: C. k- c
雞粉 1茶匙
3 x5 H1 H0 n1 R1 J公仔箱論壇辣油 1茶匙" U9 _! Z7 L3 t8 P' S
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製法：tvb now,tvbnow,bttvb2 C2 ?- b* L- [4 \
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1） 紅蔥頭及榨菜切碎， 花椒磨碎， 指天椒切絲
, H5 ^, h# \, b$ O" x* Vtvboxnow.com2）平底鍋下麻油及油，炒香紅蔥頭及蒜蓉 ，約1分鐘，加入蝦米炒至香味溢出，約2分鐘，加入榨菜碎炒勻. y0 @& k2 K0 f- L k
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3） 再加入肉碎炒至半熟，約2分鐘，加雞粉炒勻後加豆瓣醬、 指天椒及辣油再炒勻! x+ r+ G ]* a2 D- D) C
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4） 加水滾起後，轉小火加蓋煮10分鐘，以生粉水打獻，但不要太濃稠
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7 V$ U2 V- G# W! N3 ?* W# N3 Y+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5） 擔擔麵按包裝指示煮熟，隔去水份放到大碗中再加上肉醬及湯汁，隨口味淋上芝麻醬便成
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8 o3 g7 o; \: t9 ~小貼士：
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4 X" T s# t4 d- g3 E& B( W% V$ Y公仔箱論壇1） 怕辣可以不加指天椒， 豆瓣醬減至1湯匙6 g6 q2 e# X0 Q6 h. L
2） 芝麻醬我是用日式芝麻沙律醬，味道很配 |
發表於 2012-8-8 05:23 AM
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