芋頭吸收了南乳濃濃的汁，是很好下飯的一道菜，每次都要多煮點飯。份量比較大，要用 LC 25cm Oval 才夠裝。
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2 p, I \; ]" r/ r) D) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：（4人份）公仔箱論壇, A9 D2 C6 J/ G" ^4 U+ T# [" @8 @8 h
鴨（切件） 半隻（約800g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q+ H7 C9 M- y: n/ |3 o7 L
芋頭 1個tvboxnow.com/ G$ ?8 v1 K2 t+ E/ h; Q
紅蔥頭（切片） 4粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d$ D" n' ]1 K' T6 ]
薑 2片tvboxnow.com& x/ u& K w8 n6 z: |
蔥段 2條
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r! {1 B; |4 {
醃料： j% U$ p' D8 p; j& Q% ]
& p- r: V" `# g/ B+ s6 r" H! p/ S紹興酒（或花雕） 2湯匙
) f5 b3 B3 j5 ^0 M' I' s: f! {tvboxnow.com豉油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ W; k7 o$ _; K
8 X: G* \* W# M- ~公仔箱論壇7 u. H$ `; E- C/ a/ s' I( @5 D
調味：tvboxnow.com- K% x; E. C) {4 R1 u
' h& m" p) ]! G3 ^7 P; v D& f2 X. E9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南乳 2湯匙tvboxnow.com" k) ]& N. v( i. p; a
蠔油 1湯匙tvboxnow.com: R* a! e8 |& E' p4 U
老抽 1湯匙
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0 h3 A( S ?# U9 g8 B$ R9 r# ?! _製法：" W7 [: s+ | R- m
1） 鴨洗淨去皮(不去也可)，混和醃料醃半小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y' t8 X) {' ~' ^5 Q
2） 芋頭切粗條，隔水蒸12分鐘至牙籤能刺入，或用保鮮紙包好，入微皮爐加熱6分鐘tvboxnow.com8 ~4 |9 y2 \0 u( L4 W( M# T
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3） LC鍋或平底深鍋預熱，下紅蔥頭、薑、蔥段爆香，下鴨件煎至徵焦，約5分鐘
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2 B( }; T8 W- [tvb now,tvbnow,bttvb4） 下芋頭及所有調味拌勻，滾起後轉小火加蓋焗30分鐘，熄火，不用開蓋，焗30分鐘
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5）開蓋略為攪拌，再開火， 滾起後轉小火加蓋焗30分鐘
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小貼士：
. w8 g; d1 v; X B6 L: N b% Jtvb now,tvbnow,bttvb1） 熄火焗會令鴨肉更滑，也可直接小火煮1小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T. b' _- ~2 {7 _2 h, `, N, G
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發表於 2012-8-8 05:33 AM
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