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[中式食譜] 南乳芋頭炆鴨(附食譜)

芋頭吸收了南乳濃濃的汁,是很好下飯的一道菜,每次都要多煮點飯。份量比較大,要用 LC 25cm Oval 才夠裝。
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材料:(4人份)tvboxnow.com! n# G7 C( ^; r& x5 G0 {
鴨(切件)     半隻(約800g)tvb now,tvbnow,bttvb% A1 |8 I" p* M; ?5 B8 `
芋頭     1個
- |) S$ U( f! `! r$ q% V紅蔥頭(切片)     4粒6 I8 I# g9 }5 t( W0 X9 N- d8 S
     2片
% r2 J! B# w+ Ytvb now,tvbnow,bttvb蔥段     2條tvb now,tvbnow,bttvb# h) m9 q: W0 Q, y7 r# v

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醃料:5 t1 R6 W4 m" w( `( a

, A$ i$ _8 \6 v2 c) k: r% A0 h紹興酒(或花雕)     2湯匙
4 ~3 _) f% |+ e; @7 Qtvboxnow.com豉油     1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 s2 {' y) s7 V: b, d
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: \8 [- \$ }8 Utvb now,tvbnow,bttvb調味:tvboxnow.com" K  F; A( i$ \% k5 B% T

- w4 A6 T+ z7 Rtvboxnow.com南乳     2湯匙
2 l$ J3 q5 X: Ltvboxnow.com蠔油     1湯匙
, c6 ^) Y5 i% {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽     1湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L6 z, h8 i" N8 v4 k3 _+ m0 i
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) i7 V* T/ i. A5 k* I. y# v, {tvboxnow.com製法:5 K  w( @( ?- d5 c/ J
1) 鴨洗淨去皮(不去也可),混和醃料醃半小時
" I% ?. q* T+ g# HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 芋頭切粗條,隔水蒸12分鐘至牙籤能刺入,或用保鮮紙包好,入微皮爐加熱6分鐘TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S6 L9 D6 f: G$ s. w9 J8 K

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4 X7 e( b, Y4 U  P" `tvboxnow.com3) LC鍋或平底深鍋預熱,下紅蔥頭、薑、蔥段爆香,下鴨件煎至徵焦,約5分鐘
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* L0 p) q7 c( N/ a2 v; @% kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 下芋頭及所有調味拌勻,滾起後轉小火加蓋焗30分鐘,熄火,不用開蓋,焗30分鐘tvboxnow.com6 C  A' f7 ]# _3 s
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5)開蓋略為攪拌,再開火, 滾起後轉小火加蓋焗30分鐘
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1 X1 m7 d* {5 v: v1 ytvb now,tvbnow,bttvb小貼士:
2 ~0 n' F" \# v1 X, j! |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 熄火焗會令鴨肉更滑,也可直接小火煮1小時公仔箱論壇8 G. z, K7 j1 y# j5 ~# Y5 t

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