芋頭吸收了南乳濃濃的汁，是很好下飯的一道菜，每次都要多煮點飯。份量比較大，要用 LC 25cm Oval 才夠裝。公仔箱論壇- S2 @5 {! b9 ?' f+ X* o6 ]
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材料：（4人份）
: d% ]2 W) z/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨（切件） 半隻（約800g)4 x$ s! L1 w: o6 Y; r
芋頭 1個
+ [7 L, ]6 [- C+ \7 O& ]公仔箱論壇紅蔥頭（切片） 4粒. X+ m8 o# F# v
薑 2片tvb now,tvbnow,bttvb' Y5 L* w0 j. g# B
蔥段 2條tvboxnow.com& ^9 \, I9 Y3 m; O: \
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9 k* l M4 X! p9 C4 X9 w: G- utvb now,tvbnow,bttvb醃料：
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/ G+ Q# F; m1 x9 s+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒（或花雕） 2湯匙# G# v4 H R! j
豉油 1湯匙
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, a8 t+ k4 C, l7 m9 B; t9 ]5 u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v1 h+ z: P2 o8 P" J
調味：3 O1 p- v6 j8 |/ G
2 `/ l# u/ @& Q4 @1 |6 a南乳 2湯匙, [+ q1 m @0 R% h0 d- |
蠔油 1湯匙公仔箱論壇! J! w% L$ ^" s0 n ^! _4 G
老抽 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A9 M4 [" E4 O7 S# d* {! j; q
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製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h: p/ u0 B* h; v) s: Z/ U5 W, i
1） 鴨洗淨去皮(不去也可)，混和醃料醃半小時
: u$ ~# G8 u2 T) B- w/ ^8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 芋頭切粗條，隔水蒸12分鐘至牙籤能刺入，或用保鮮紙包好，入微皮爐加熱6分鐘
" r& b" h! Y7 t JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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5 [: i [+ `: {) ]tvboxnow.com3） LC鍋或平底深鍋預熱，下紅蔥頭、薑、蔥段爆香，下鴨件煎至徵焦，約5分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B# v7 k; w% Q4 g/ Q$ z Z
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4） 下芋頭及所有調味拌勻，滾起後轉小火加蓋焗30分鐘，熄火，不用開蓋，焗30分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?; V/ y" t$ f3 k6 M; ?
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5）開蓋略為攪拌，再開火， 滾起後轉小火加蓋焗30分鐘tvb now,tvbnow,bttvb3 o! q4 W, X5 A: ]
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小貼士：
, V5 B4 ~* k+ n" n+ y: T1） 熄火焗會令鴨肉更滑，也可直接小火煮1小時
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發表於 2012-8-8 05:33 AM
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