芋頭吸收了南乳濃濃的汁，是很好下飯的一道菜，每次都要多煮點飯。份量比較大，要用 LC 25cm Oval 才夠裝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |9 {0 m8 j# b7 E1 F" y: W2 L
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材料：（4人份）
1 k w5 o; e# o" I I: Wtvboxnow.com鴨（切件） 半隻（約800g)公仔箱論壇0 }- E% ~$ i: F7 a
芋頭 1個
, v& K3 u7 E# U紅蔥頭（切片） 4粒
5 z/ k }7 x7 K. ttvb now,tvbnow,bttvb薑 2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F4 _" ]3 c# e* ?8 n! \& R' w
蔥段 2條公仔箱論壇! W+ C: r5 s. G
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醃料：
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1 d( m% B* O! y2 ]tvboxnow.com紹興酒（或花雕） 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 m- D! y X# [7 Q; ]2 |
豉油 1湯匙
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* o0 g: N3 u. l+ F" T9 ^* q- [) G' B公仔箱論壇調味：公仔箱論壇& K$ i: H/ S( G. R6 x1 z& g$ s
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南乳 2湯匙
% n6 a+ s) u- i' c蠔油 1湯匙公仔箱論壇) G2 ?% H& u2 F6 Z, H
老抽 1湯匙tvboxnow.com- p) t, ]( _% n2 B: c7 N* @
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$ Z4 P. _" Q' ]* X: ?8 t! N A! Gtvb now,tvbnow,bttvb製法：
' K/ a" @+ P* N4 P% h& M0 Q- ~5 Mtvb now,tvbnow,bttvb1） 鴨洗淨去皮(不去也可)，混和醃料醃半小時
/ s& h+ K$ h" N& S8 O/ m3 [tvb now,tvbnow,bttvb2） 芋頭切粗條，隔水蒸12分鐘至牙籤能刺入，或用保鮮紙包好，入微皮爐加熱6分鐘
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3） LC鍋或平底深鍋預熱，下紅蔥頭、薑、蔥段爆香，下鴨件煎至徵焦，約5分鐘
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1 D# W5 c! V+ I: o; {8 t1 s2 q5 A% htvboxnow.com4） 下芋頭及所有調味拌勻，滾起後轉小火加蓋焗30分鐘，熄火，不用開蓋，焗30分鐘
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8 I X i: ^; M) }tvb now,tvbnow,bttvb5）開蓋略為攪拌，再開火， 滾起後轉小火加蓋焗30分鐘
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小貼士：
8 g4 `' {7 \* _! _$ y1） 熄火焗會令鴨肉更滑，也可直接小火煮1小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N3 h; O x6 q8 N
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發表於 2012-8-8 05:33 AM
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