本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-8 01:17 PM 編輯
0 w/ u3 g7 d5 I* J, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
b3 p: q2 y4 f& d$ t" e7 @公仔箱論壇這些日子，天空總是白濛濛，高樓大廈都被灰塵「毒霧」遮蓋了，中午時分尤其嚴重，令人透不過氣，更遑論吃飯的好心情。這時候，鑽進一間裝修別致的小cafe，點一客新鮮出爐的三文治，再來一杯新鮮即榨的蔬果汁，就最好不過。別小看一頓午飯的力量，放鬆心情，細意咀嚼簡單輕怡的食物，絕對可喚醒午後的好心情，不信的話試一試。0 g2 o$ I4 O3 @7 W
１．天然發酵麵包
' Q2 E* W N9 F. Gtvboxnow.comPassion by Gérard Dubois食晏錦囊
9 _8 f) Z' j" t/ K/ stvboxnow.com˙人均消費﹕50元TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l1 y3 V' z% y& r! X8 H
˙午餐供應﹕不適用，早上8:00起營業
9 z5 u p2 k r* y0 Dtvb now,tvbnow,bttvb
2 p, t, B ]+ f8 i' N- [1 Z. `- ktvb now,tvbnow,bttvb˙上菜速度﹕10分鐘採訪當日，尚有兩小時就掛起八號風球來，跟攝影師冒雨走進Passion by Gérard Dubois，竟有回到家的感覺。Cafè位於修頓球場後街角位，人來人往之中，這一室暖意的小店非常顯眼，粗條木柱、木地板、石牆和門口仿真的麵包爐，加上麵包新鮮出爐的味道，給人樸實且溫暖的感覺，就像家一樣。公仔箱論壇9 L& V! C- _5 R- Y
tvb now,tvbnow,bttvb) d& K: g% g2 H6 F
九成糕點店內製作老闆Gérard Dubois曾任以往中環希爾頓酒店糕點總廚，並經營麵包公司La Rose Noire廿多年，主要供應麵包糕點予高級酒店會所，今年決定於灣仔開店。La Rose Noire設有中央工場，新店的糕點理應可於工場製作，不過Gérard認為，要新鮮就最好在店內做，現時店內九成糕點製作，包括長達48小時天然發酵過程，全在店內完成。
% l& d! k" w4 j6 q |; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 I) h7 e$ [: V" ^5 [8 L- k
小店來頭大，用料亦非常精，如Croissant以48%法國牛油製，招牌熱朱古力採用法國名牌Valrhona，店內更有幾款焗爐，以烘焗不同款式麵包。店內王牌，天然發酵（sour dough）麵包Traditionelle及Pain au Levain則以法國麵粉製，不下人工酵母，分別低溫發酵24和48小時。前者味道較淡，其酸濃度不及後者，相信較為港人接受。餐牌全日供應，除新鮮出爐麵包糕點，另有法包三文治、沙律、quiche等。tvboxnow.com: s- s% P+ P% w+ r! H1 U/ A1 x
% @0 }: {+ Y. F
◆午餐款式 ﹕餐牌全日供應
7 C# x. O- x. v- ^# Z/ T: A0 U3 u座位數目 ﹕26個5 ]% V5 Q- ^$ ~
食物 ﹕◇◇◇◇9 b8 p$ L' B' E4 d
環境 ﹕◇◇◇◇◇" d5 d5 B' r' \
整體評分 ﹕◇◇◇◇◇地址﹕灣仔莊士敦道74至80號輝盛閣
1 b$ i1 \ H2 y7 t$ Jtvb now,tvbnow,bttvb; ]" |2 Q5 W: e3 a7 N
（全版評分最高5◇）tvb now,tvbnow,bttvb. Z4 M6 C7 T- X/ v# j( Y
|
發表於 2012-8-8 07:26 AM
| 