最愛九記的咖喱牛腩伊麵，但經常大排長龍，又路途遙遠，已有差不多半年沒去過，唯有自己整，當然不及九記好吃，相公說牛腩有9成似，如果有10成，便要開鬼嫁牛腩了。tvboxnow.com$ X" h; _# i' C( a; j
* W3 h% r$ g% W, ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A# M; n4 D& s/ j( \/ ?5 h1 o
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0 q9 H4 ^$ z, p6 D公仔箱論壇材料（二人份)：
( Y. B: V( {$ w- E; k& ?0 K' N& Qtvb now,tvbnow,bttvb牛坑腩或牛肋條tvboxnow.com1 [! s0 L' P2 a f
500g公仔箱論壇0 r- F0 X! E& y7 q/ Y' V
薑
' x0 a) m. ^3 j% x2 Y- a ztvb now,tvbnow,bttvb2 片tvb now,tvbnow,bttvb0 R. f% r7 f& c
蔥 2條
4 t# |$ u0 x1 u/ ^1 o' o( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~8 ?& B3 K& @+ T# L+ `0 n k' k
洋蔥 半個公仔箱論壇+ H* T B$ O7 i- G" @' Q+ l
白蘿蔔 半隻9 i) p$ s2 Y- c7 U& _. l/ U m7 r
椰汁 150ml
6 g, \# l5 r9 |9 u+ V3 `tvb now,tvbnow,bttvb
6 Y* i7 o+ o F; s7 i, xtvboxnow.com冰糖 1茶匙
6 y$ @2 @: ~" P1 j6 z7 ]公仔箱論壇公仔箱論壇+ a" H- |, v/ v, Z2 U# Q t- H
指天椒 2隻(怕辣可不加)
5 t; E( M# _. U: {0 T: M; h公仔箱論壇公仔箱論壇. o& k* x6 |& e" F9 B" p9 N* n
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調味：tvboxnow.com& U/ ?0 _4 ?/ g: }; M3 r8 ^
tvb now,tvbnow,bttvb0 U Z/ s) ?5 `0 s& ^6 c
咖哩粉 3湯匙
; L5 B/ W0 _" K i+ Q. Y% ]$ i1 ~tvb now,tvbnow,bttvb五香粉 ½湯匙 公仔箱論壇4 a, J1 x; ]8 P, Z
蒜蓉 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ F9 [+ I7 T9 j; I! H: G7 h- P
八角 2粒
" D5 ]- S" u4 q' F( [; A! C香葉 2片 . t) P' u" F" _* t6 N: p3 \
香茅 1條 公仔箱論壇4 ^& D. Y3 p, i# ~8 M3 K* J
水 800ml 0 q0 v o- k r: l" a M
泰式辣醬 1湯匙
, T5 o' z/ F, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 g: {* y& s ~8 e1 b4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h. _) I/ k" E: _- A' z8 d$ G9 Z
牛湯粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M! u& Y7 k8 y$ Q
1粒
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製法：
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1） 牛腩切粒，LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩、2片薑及蔥，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨 , ^4 y( j X0 K& U0 }; m1 i
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8 J9 d2 ^! B8 b5 ^& T* R6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `, D! [- ]" A, Z/ u
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& h$ Z5 [' M. K9 B& ]0 M$ ttvboxnow.com2） 白蘿蔔切大塊tvb now,tvbnow,bttvb/ _7 u4 f3 y4 E5 m5 K \/ ^
" c, f6 o7 Q! s8 t$ Q) a公仔箱論壇公仔箱論壇0 [/ v$ [2 q, ]7 P
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3） 平底深鍋或LC鍋下油炒香蒜蓉、2湯匙咖哩粉、 五香粉 、八角、 香葉、 指天椒、 香茅
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7 _9 b. p* m" ?% s( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4）下牛腩炒香，約4分鐘，加水、雞粉、) N" F( z% Z" t$ r/ s
牛湯粒、白蘿蔔及冰糖，拌勻
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4 f# q) t8 Q5 `% W) u. Y: L9 n- T5） 大火滾起，加蓋轉小火煮30分鐘 ! a/ k- p& M* l
6） 熄火不用開蓋焗30分鐘
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a6 d3 ]3 O o" g6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7） 加入椰汁、洋蔥、1湯匙咖哩粉及1湯匙泰式辣醬拌勻
" {+ R. ]* Z1 `9 [+ Z2 n: t2 Ftvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇5 z/ }( V% T8 N1 {: Z/ i
8） 大火滾起，加蓋煲轉小火煮30分鐘 tvb now,tvbnow,bttvb$ z" i3 J9 V+ ]
9） 熄火不用開蓋焗15分鐘
5 V2 v! v/ W0 y7 M3 E0 p4 z0 ltvb now,tvbnow,bttvb10） 以少量鹽及胡椒調味，如汁不夠濃稠，可以生粉水打獻
: Q, X. O4 i9 W- ~0 B* }公仔箱論壇11） 伊麵以熱水滾1分鐘，過冷河，加入牛腩及汁來吃 tvb now,tvbnow,bttvb& j$ o+ I3 T! F5 B4 Q
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0 F, s, t" K" `3 N; Utvb now,tvbnow,bttvb壓力煲製法：6 z" G" f0 {" U# y! a) r$ M
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如果用壓力煲的話，飛水後，把牛腩，蘿白及所有材料及調味料全加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)
! _3 F4 f; c, y8 V! Z- ptvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U( y+ J7 Z! G
; J' J. v% W6 E5 A2 ^- n# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
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1） 不愛辣的可以減少咖哩粉的份量及多加50ml 椰汁
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2 c! U: }/ U, |. V& w6 s' X9 U1 \tvboxnow.com2） 白蘿蔔跟牛腩一起炆，不宜切得太細 9 g" E$ D% K2 e/ {. m( ?
3） 不用伊麵，送飯、麵、河、米粉也可tvb now,tvbnow,bttvb+ {' u2 b( W. H" z
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發表於 2012-8-9 11:29 AM
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