開胃又簡單的茄汁蝦碌，送飯一流，用半煎半炸的方法來煎，香脆卻不會太油膩，相公看見吸油紙上剛煎炸好的蝦碌，雙眼發光，說很想吃，當然不能讓他得逞，把他趕走才能專心地煮，蝦腳非常脆，給我們吃得一乾二淨，這個新鮮大蝦8隻只賣20元，難得地便宜，希望以後都常常遇到。細細碟用最得力的LC 22cm Buffet Casserole來煮剛好。. R) {2 I. ~3 L
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' f& C7 ` W4 ?# i8 b6 ?5 h% ^5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h8 i1 x8 E; F/ I+ {( H. h3 ?
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. H" y+ m/ ? i6 K8 ~tvb now,tvbnow,bttvb材料（二人份）：
% g1 J- Z; p! L" f7 a$ E# Wtvb now,tvbnow,bttvb大蝦 8隻 （中蝦也可以） w8 E: `9 \! S" E7 E
洋蔥 半隻 公仔箱論壇* M: ~" O- h6 [4 M3 d' r
蒜頭 3粒
% v& X; @, p+ t1 |紅蔥頭 2粒 tvboxnow.com' `- V! t3 |0 l
薑 1片
* e+ }" R* e6 {9 E W5 a/ T$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 1湯匙 公仔箱論壇! C) ` X6 }( `
蔥花 少許
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調味： : X/ `# ]# V" C
茄汁 2湯匙
" ^: c2 L! i2 T& ^7 ?2 [+ e: Vtvb now,tvbnow,bttvb喼汁 ½ 茶匙
- a b8 I0 r5 V: h0 v9 [糖 1茶匙
! P# d# z" \$ _$ x; Y& v3 m鹽 少許 公仔箱論壇5 r+ P) i9 T' I' w
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製法： 公仔箱論壇( Q4 n) n: k% b: i. s
1）洋蔥切絲、 蒜頭拍扁、 紅蔥頭切片, 大蝦剪去頭部尖刺及鬚，洗淨抹乾，平均沾上生粉 tvb now,tvbnow,bttvb& C7 q* M/ e; d3 }0 O
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2） 以4湯匙熱油煎炸2分鐘（小鍋的話3-4隻一次，大鍋的話，一次過）
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3） 以吸油紙吸去多餘油份
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; r# Q. U# p' I; y) H" z1 h% }# Ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 d* C# N& U7 D4 y. |4 j/ X! {
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- _+ y7 ?1 C$ z8 K* @1 G/ R2 | D4） LC鍋或炒鍋預熱，爆香洋蔥、蒜頭、紅蔥頭、薑 ，約2分鐘公仔箱論壇2 _" c4 m$ t( ~! F: i# I
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5） 加入茄汁及1湯匙水，滾起轉小火，加蓋焗2﹣3分鐘至洋蔥軟腍 tvboxnow.com4 `3 r7 x% R" w# E7 N: I' ?2 @
6） 加入大蝦、喼汁及糖快速拌勻，以少許鹽來調味，灑上蔥花便成tvboxnow.com7 z: z! j. K3 Y' T/ H/ Y( Q4 ]. S
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小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X6 P: B+ B/ I$ h) \$ W( _
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1） 我們愛吃酸一點的，好甜可加1湯匙糖公仔箱論壇, o2 q! t$ A+ X8 H/ i1 c" V \
2） 用更少的油來煎也可以，不過香脆度略減公仔箱論壇* ]7 z) C! p! p" ~$ b2 G" t, I0 v Y) c
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發表於 2012-8-9 11:30 AM
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