蒸蝦最麻煩是起腸，用大蝦可省卻不少工作，
$ R m" }9 T! I; _公仔箱論壇蝦肉亦較爽脆，可惜街市不是經常有，急凍的也不好用來蒸。今次用LC 22cm Buffet Cassrole 來無水蒸，一條龍蒸煮連鍋上，放便簡單。
0 E& [' o3 S, w7 V2 d) z/ w" Mtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb/ Y. @' x, W6 O3 A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S+ ]! b3 y2 \+ T' L! P
8 I P+ k( ?7 v' w
; c0 i9 o# Q$ D& {公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 d T9 I. X3 w- m
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i n$ r7 ?& ?6 V4 b# H. S! w
/ [# v, ]# a1 ^大蝦 7﹣10隻公仔箱論壇- w; q/ P m3 p8 @. H
蒜蓉 1湯匙% z7 t9 ^2 I1 }, a4 R0 z, l
蔥花 少許 （伴碟）tvboxnow.com3 I# P6 X& v* q5 T) {
: X* p; B1 B/ P. C調味：
i& w& j& h" E2 D; ^+ G7 etvb now,tvbnow,bttvb
7 w5 s. R+ M/ C' Z$ B) j- [鹽、胡椒 1／4茶匙8 Z E( J8 a5 ?; C4 {# d
酒 1茶匙
. W8 \" R+ J' y8 ?指天椒 少許(可以不放)
4 d7 J' d1 D7 N! H' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 4湯匙
% U4 R7 k! ~6 H) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% @1 h" {$ H! t7 d7 ?tvb now,tvbnow,bttvb製法：
/ c4 w" N6 y9 W+ T公仔箱論壇公仔箱論壇% A. }: P% S* U- N! c9 ?
1） 洗淨蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上
! p( d! I3 C8 ^. Y2 O公仔箱論壇8 g6 Y% _, ]% I6 o; m! ]& Y
公仔箱論壇. Y. P1 I2 ~* q$ s+ w
; N3 p& f: \0 @7 z公仔箱論壇
5 r) g' |( ]' y9 q. Z+ {# e( O公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B# [- _0 o* k5 R* z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y$ o! ^3 D, @
* I n4 _' R4 t$ X
5 i! E/ ^3 y0 n( ^tvboxnow.com
5 p" X0 w7 I* \1 j: x+ mtvb now,tvbnow,bttvb2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，鋪在碟上* z, g3 F5 c, m9 b. M
, M9 h7 ~, F2 ^: ?/ S
' |# ]) L$ Z) F; m2 @
: h& A4 Q/ _4 ^; T4 n* F. g
* Y9 R. b: d# n: U0 Y9 R8 i公仔箱論壇
) ]( s. {3 p$ r% }7 c3） 灑上蒜蓉、鹽、胡椒及酒，加入4湯匙水，加蓋中火偏大焗2分鐘，轉小火焗2分鐘，熄火不要開蓋焗5分鐘$ Y. v) a/ X9 r: b" V' w9 Q7 O
( L" B7 D7 t+ U, @# J3 i1 \# \ N* |' ~公仔箱論壇tvboxnow.com/ D% s; i8 V, m6 Q" v: h9 b5 v4 w) K: \! l
|
發表於 2012-8-9 11:32 AM
| 
發表於 2014-6-1 04:23 PM
| 