蒸蝦最麻煩是起腸，用大蝦可省卻不少工作，
m5 u+ b9 a2 k, j3 g5 V, E2 Dtvb now,tvbnow,bttvb蝦肉亦較爽脆，可惜街市不是經常有，急凍的也不好用來蒸。今次用LC 22cm Buffet Cassrole 來無水蒸，一條龍蒸煮連鍋上，放便簡單。tvb now,tvbnow,bttvb6 R+ t/ L, N/ w
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材料：
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大蝦 7﹣10隻tvb now,tvbnow,bttvb( h9 u, O* K7 ?# U Z
蒜蓉 1湯匙
' [* A4 U( g ]: X0 N2 o2 `4 P( |公仔箱論壇蔥花 少許 （伴碟）+ \: |0 K7 K; E; P
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調味：
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鹽、胡椒 1／4茶匙公仔箱論壇! {- q* N/ I0 J$ _' |
酒 1茶匙公仔箱論壇! C! F, |; K7 y7 L! w
指天椒 少許(可以不放)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _+ z( r1 f) d1 z# ~- |! o( R a1 b
水 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W' E4 N9 k( |2 @/ Z/ z8 h2 J
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製法：tvb now,tvbnow,bttvb$ q- f3 e& J/ @ \5 T2 F5 d% \. ~
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1） 洗淨蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上+ g3 z- U7 w8 W! m. h
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2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，鋪在碟上
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3） 灑上蒜蓉、鹽、胡椒及酒，加入4湯匙水，加蓋中火偏大焗2分鐘，轉小火焗2分鐘，熄火不要開蓋焗5分鐘
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發表於 2012-8-9 11:32 AM
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發表於 2014-6-1 04:23 PM
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