無水蒸除了方便，不用多洗蒸架同蒸鍋，味道會更好，因為食材味道不會被“倒汗水”沖淡，LC鎖水功能強，熄火焗也能令食物熟透，上檯時仍是熱辣辣的，同時也可空多個爐頭出來煮其他東西。
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( M6 ^. o5 C" b# s' M% i
; ]% q. b5 L$ \0 E" j/ `9 Ltvboxnow.com材料：公仔箱論壇' G8 x7 h9 f, u. g
/ p# E8 m! ]; X5 Z白鱔（切片） 1斤
x$ j' Q7 R0 l5 e# stvb now,tvbnow,bttvb蔥段及蔥花 少許 4 J& E4 F! }/ @: c
薑（切絲） 5條 % P/ ^6 ^$ R! R6 A% @. \
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調味：
3 n$ N6 W0 ^$ p3 z公仔箱論壇 tvboxnow.com1 j z$ w! t4 F" U8 ?# z
生粉 、蒜蓉tvb now,tvbnow,bttvb6 d+ A% b4 y8 N, C: c1 P: J! n+ u
、公仔箱論壇, y- o. G+ b" S' V# A' o* R# z+ D
酒、 豆豉
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各1湯匙
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" h5 f, X! j/ s/ k2 l# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉油
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! r9 p; l* J& b8 vtvb now,tvbnow,bttvb 2
' g; j2 q' a! _5 F+ `5 stvb now,tvbnow,bttvb湯匙
; k! u& s$ i9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* x1 T/ f; F. b. {+ O! ]tvboxnow.com雞粉
- r! }7 L1 \8 T* q" D) z) | 1/4茶匙) k U' P5 I2 {( ~3 s
- n, O0 r G1 I; E9 v胡椒/ _7 ]9 {, M, u Y# m; b: m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M2 ` i8 B0 E2 ?; U0 ?* j; A
1/4茶匙
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4 E9 v3 g0 X* e% o: p' I: Z公仔箱論壇水 2湯匙
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+ B5 N; w7 F- \$ K0 v+ m# @蒸之前的樣子
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9 B* R9 h- B: Q& S& g! p$ [) Z製法：
' i# \6 l s' g5 ^! y4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvboxnow.com% g6 c8 p( w) |
1） 白鱔拌勻調味及薑，醃5分鐘
- Y. ?; V" H- _8 e6 v" r3 `公仔箱論壇2） 平勻鋪在LC鍋上，灑上蔥段，加蓋中火偏大煮3分鐘，轉小火煮5分鐘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a+ \: y$ I* A. R
3） 熄火，不要開蓋，焗5分鐘 2 x: p7 u# |* L) l- F- a* s6 F) }
4） 開蓋灑上蔥花便成 2 f8 X/ h$ z2 P. ~' ]6 F7 Q* d" f, V
7 {4 U- d) o+ I& W% g公仔箱論壇小貼士：
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1）以上是1斤的份量，按比例加減調味便OK，如份量少，轉小火時煮3﹣4分鐘便夠 tvboxnow.com0 w. J" }$ I$ F
; a/ R5 d' U$ r% Z2） 如用傳統方法隔水蒸，蒸10分鐘
" G& v( a6 F' L3） 一般無水蒸都跟平常調味，再加1﹣2湯匙水，用中火偏大煮3分鐘，轉小火煮4﹣6分鐘（視食材大小），最後焗5分鐘 tvboxnow.com& ?& Y/ D. q: d; C& [- ?. V
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發表於 2012-8-10 12:16 PM
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