無水蒸除了方便，不用多洗蒸架同蒸鍋，味道會更好，因為食材味道不會被“倒汗水”沖淡，LC鎖水功能強，熄火焗也能令食物熟透，上檯時仍是熱辣辣的，同時也可空多個爐頭出來煮其他東西。
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材料：
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4 W3 b' F0 t# ]( Qtvboxnow.com白鱔（切片） 1斤 公仔箱論壇, C" Y3 U" g. B; V P, c1 Q
蔥段及蔥花 少許 tvb now,tvbnow,bttvb6 o1 I( T- G8 {8 N, k$ v
薑（切絲） 5條 tvb now,tvbnow,bttvb+ o" x5 C# U: p% \% ?. V4 e7 x
9 d8 V1 V5 g( G) }. Z4 U調味：& Z7 w4 Y7 k- l3 d% K
8 V0 r6 [$ W# ?8 [8 P0 _tvb now,tvbnow,bttvb生粉 、蒜蓉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P* n" a& w6 o
、
0 i" o! O$ Q- y4 L" Stvboxnow.com酒、 豆豉
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3 o) `) A* d/ ] P公仔箱論壇各1湯匙tvboxnow.com( B! ?& v* u0 R6 z3 p5 K0 v
' Q, o- g: `9 \豉油9 M m$ C9 R* y- [4 P& J% _
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* k" C# m8 |$ j* D6 u( K公仔箱論壇湯匙) v- F# B) t9 R
$ a& s; k+ z& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P) v6 q$ P3 ?# j/ j
1/4茶匙
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' J$ C- ?1 K3 n( @) V6 u' W胡椒9 W3 ?3 `/ R, I" ]3 {2 v% e
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1/4茶匙
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水 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. z3 M! s, n9 T" v( L& E. V
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蒸之前的樣子tvboxnow.com D ]2 O7 O/ J9 j' H4 J6 x
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* |" P5 z' G, j! q. z公仔箱論壇製法：
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1） 白鱔拌勻調味及薑，醃5分鐘 6 m) X8 ]/ {9 w, L; b' T T
2） 平勻鋪在LC鍋上，灑上蔥段，加蓋中火偏大煮3分鐘，轉小火煮5分鐘 ; R5 \" ^) B0 [2 O3 X3 G: p
3） 熄火，不要開蓋，焗5分鐘 5 ]0 d! Z* q3 F; s! F
4） 開蓋灑上蔥花便成
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小貼士：
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0 y# N/ G* p# qtvb now,tvbnow,bttvb1）以上是1斤的份量，按比例加減調味便OK，如份量少，轉小火時煮3﹣4分鐘便夠 tvb now,tvbnow,bttvb7 j& O. |0 g, y0 k* A
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2） 如用傳統方法隔水蒸，蒸10分鐘: v! ?0 M4 D7 H3 B7 n, A1 s) G. V
3） 一般無水蒸都跟平常調味，再加1﹣2湯匙水，用中火偏大煮3分鐘，轉小火煮4﹣6分鐘（視食材大小），最後焗5分鐘
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發表於 2012-8-10 12:16 PM
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