無水蒸除了方便，不用多洗蒸架同蒸鍋，味道會更好，因為食材味道不會被“倒汗水”沖淡，LC鎖水功能強，熄火焗也能令食物熟透，上檯時仍是熱辣辣的，同時也可空多個爐頭出來煮其他東西。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [ _6 y- h6 f. X" a
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4 J, _# F6 w4 a+ W) {& H$ m. Vtvboxnow.com公仔箱論壇8 a# {( H9 {4 k6 h2 S% t2 n
材料：tvboxnow.com8 o$ I6 D) R% w) U# H
9 f5 c" z. D0 Z" `tvb now,tvbnow,bttvb白鱔（切片） 1斤
; _& d- t" e7 u1 c' _1 X+ ctvb now,tvbnow,bttvb蔥段及蔥花 少許 公仔箱論壇$ b4 w" X' t/ Z0 k
薑（切絲） 5條 tvboxnow.com6 O9 ?7 j' d* _# U6 v* F
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調味：tvboxnow.com8 a! ?, K/ h [5 |/ m
# C6 K1 `1 A' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 、蒜蓉
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3 D. ^- G+ c+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒、 豆豉
7 ~4 {6 e' _0 q+ d" gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C8 ]' v" t# W& R. m5 x1 ?3 P' ^
各1湯匙
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8 @& y9 B- G; `! B豉油
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. A7 ~9 y# S, a6 {) L3 I5 {, xtvboxnow.com湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T- j. M& q! z* R0 i2 j
/ W4 E! b$ `) a/ K) |! Gtvb now,tvbnow,bttvb雞粉
2 I( z5 T9 M1 Y$ m" F 1/4茶匙公仔箱論壇+ W) Y- O; A! z* o" s5 C3 a
, i( t; |5 |+ J' |* X
胡椒
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& y3 V0 x5 H: Wtvb now,tvbnow,bttvb1/4茶匙
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4 Y+ c0 x% y6 B; ?; n: k# J4 U& E水 2湯匙" C' f: r0 z$ ^2 ^: Q( p
 公仔箱論壇" T; z* a0 A& }" \. n: o5 O( N
蒸之前的樣子- k7 ^) E' c$ n% O! A0 `; }$ M2 M
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製法：
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1） 白鱔拌勻調味及薑，醃5分鐘 tvb now,tvbnow,bttvb) T- D! I3 F+ M. C( m
2） 平勻鋪在LC鍋上，灑上蔥段，加蓋中火偏大煮3分鐘，轉小火煮5分鐘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v1 h3 L. n' V. L% o
3） 熄火，不要開蓋，焗5分鐘 tvb now,tvbnow,bttvb$ h$ d. ]+ ?2 K) B5 ?
4） 開蓋灑上蔥花便成
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, P/ Z _# y7 w2 k" I$ K7 g小貼士：公仔箱論壇5 h( T* m) V; c; Z2 n; B
7 g7 `( d' _0 T, qtvboxnow.com1）以上是1斤的份量，按比例加減調味便OK，如份量少，轉小火時煮3﹣4分鐘便夠
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2） 如用傳統方法隔水蒸，蒸10分鐘
% o" h( v) @7 V, E8 }4 g3） 一般無水蒸都跟平常調味，再加1﹣2湯匙水，用中火偏大煮3分鐘，轉小火煮4﹣6分鐘（視食材大小），最後焗5分鐘
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發表於 2012-8-10 12:16 PM
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