無水蒸除了方便，不用多洗蒸架同蒸鍋，味道會更好，因為食材味道不會被“倒汗水”沖淡，LC鎖水功能強，熄火焗也能令食物熟透，上檯時仍是熱辣辣的，同時也可空多個爐頭出來煮其他東西。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @& }2 P6 \2 A
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材料：公仔箱論壇0 ^, W9 C' |- {+ y: I/ c
9 t8 s( w9 f5 g6 {. T3 z9 A白鱔（切片） 1斤 公仔箱論壇2 g* i3 J v9 ?+ @
蔥段及蔥花 少許 tvb now,tvbnow,bttvb) m2 O4 b t* F! t: O
薑（切絲） 5條 tvboxnow.com- T+ O# _5 _& p* r3 f
# l. e9 L! k& q" j& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：
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2 b( T4 R# F9 stvboxnow.com生粉 、蒜蓉
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酒、 豆豉
5 ^! @2 O4 O/ m, a公仔箱論壇" M7 B. Q9 X( |( D
各1湯匙
6 x B; P# W( w! {: btvboxnow.com 公仔箱論壇1 S5 q6 V3 g8 f( Q) m
豉油
H& o0 E5 M5 e Y公仔箱論壇tvboxnow.com$ P$ L( f0 C5 o2 K2 ]4 B' |) Y
2- K! L9 o$ D) \* V. ]
湯匙
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雞粉
; e: c& e; |5 p' o6 Z* ~& f公仔箱論壇 1/4茶匙tvboxnow.com8 k" `& Q c6 C( M; s
tvboxnow.com3 z% c7 t+ }' r' L$ g
胡椒
6 I6 h3 \% }' A$ l7 E+ _: z4 M0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g; ?+ q5 |( T1 h7 I" Z$ ^; A
1/4茶匙
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& w. u& M p" m1 e' Atvb now,tvbnow,bttvb水 2湯匙公仔箱論壇, }% s7 p) R4 z5 n; d! n& q" k
Y% T$ r; e! q, I1 [7 O# _公仔箱論壇蒸之前的樣子
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製法：
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o, b8 d7 P4 G$ D- S1） 白鱔拌勻調味及薑，醃5分鐘
2 Z9 o* N. Z, y. @公仔箱論壇2） 平勻鋪在LC鍋上，灑上蔥段，加蓋中火偏大煮3分鐘，轉小火煮5分鐘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `2 S4 K& C6 {# ?$ Q2 [
3） 熄火，不要開蓋，焗5分鐘
2 H$ q( z/ P G: p8 K! n+ Y" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 開蓋灑上蔥花便成 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q' K- x) ?2 H D) P
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小貼士：3 l& H! \' T' m, H& ~" g( p
# }+ G( q1 ~+ Q4 {$ g0 K1）以上是1斤的份量，按比例加減調味便OK，如份量少，轉小火時煮3﹣4分鐘便夠
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2） 如用傳統方法隔水蒸，蒸10分鐘. V& z& d. b2 H" r
3） 一般無水蒸都跟平常調味，再加1﹣2湯匙水，用中火偏大煮3分鐘，轉小火煮4﹣6分鐘（視食材大小），最後焗5分鐘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q# t2 H( K: f: D5 M: e
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發表於 2012-8-10 12:16 PM
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