無水蒸除了方便，不用多洗蒸架同蒸鍋，味道會更好，因為食材味道不會被“倒汗水”沖淡，LC鎖水功能強，熄火焗也能令食物熟透，上檯時仍是熱辣辣的，同時也可空多個爐頭出來煮其他東西。
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白鱔（切片） 1斤
$ T$ w+ W6 `/ v' A3 R* F3 y7 Ttvboxnow.com蔥段及蔥花 少許
4 D7 g n# C# k; {1 ?公仔箱論壇薑（切絲） 5條
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調味：1 b# O" I% t7 A, ^( r. u' A
. N. ` J$ T: ?. U6 q( X' x$ c1 y. Xtvboxnow.com生粉 、蒜蓉
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7 n% S7 [' O7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒、 豆豉
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各1湯匙5 d- Y/ \3 t& H6 Z
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豉油
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湯匙
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9 Y5 ?% Y. \! Z' `; \+ Xtvboxnow.com雞粉
% s& _% b/ Z2 _" V+ C' r: Utvb now,tvbnow,bttvb 1/4茶匙
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水 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 w8 O+ \ k' u- ]6 y4 U; }
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蒸之前的樣子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N7 B+ F5 B4 d% H, @0 @
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1） 白鱔拌勻調味及薑，醃5分鐘 tvboxnow.com- t' L& l% d8 j1 _- `5 L2 @4 |8 q+ Y# W
2） 平勻鋪在LC鍋上，灑上蔥段，加蓋中火偏大煮3分鐘，轉小火煮5分鐘 tvb now,tvbnow,bttvb' t% d* V# ^% J/ q- ]
3） 熄火，不要開蓋，焗5分鐘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o, D3 ], i& p; J& c
4） 開蓋灑上蔥花便成 tvb now,tvbnow,bttvb" R n' p5 t$ G. z6 r6 }9 B- F
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小貼士：
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1）以上是1斤的份量，按比例加減調味便OK，如份量少，轉小火時煮3﹣4分鐘便夠
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2） 如用傳統方法隔水蒸，蒸10分鐘
& }1 N G: G3 Z: G _8 Z3） 一般無水蒸都跟平常調味，再加1﹣2湯匙水，用中火偏大煮3分鐘，轉小火煮4﹣6分鐘（視食材大小），最後焗5分鐘
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發表於 2012-8-10 12:16 PM
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