本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-14 10:11 AM 編輯
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(綜合報道)(星島日報報道)本地的韓國餐廳大多主打小菜和燒烤，新意欠奉，最近中環食廈The L. Place進駐了家二千方呎的摩登韓菜館，客人安坐吧 前邊喝傳統的馬格利米酒，邊品嘗沾上自家醬料的煎餅和炒年糕，別有一番風味。文：趙志雄 圖：陳鐵剛
; Z; Z( j [; l$ w2 A$ {3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 地道菜式 賣相精緻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y8 F" z* S6 t7 M
中環食廈The L. Place內有多家型格餐館，新開張的JANG，裝潢有別於傳統韓國餐廳，主調看似深沉，水泥色地板配搭黑色屏風，但落地玻璃卻將陽光引進室內，加上播放輕快音樂，客人安坐木色吧 前，邊喝韓式米酒，邊吃地道美食，氣氛輕鬆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C* L. Y1 j$ r8 \" F
店內設計嶄新，菜式卻保持傳統，餐牌不乏大家熟悉的韓菜，如炒年糕、石鍋飯、泡菜湯、燉牛肉和煎餅等。菜式賣相精緻，分量輕盈，客人可多叫幾款享用。店名JANG，在韓文裏有「醬料」的意思，醬料是韓菜的靈魂，五花八門，廚師各有秘方製作醬料，用來配搭不同食材。這店的醬料由二十年經驗的總廚朴智仙親自調校，她表示韓國人愛吃大醬Doen-Jang，這醬料鹹香富豆味，用來煮湯和醃肉都美味。
" A4 [5 O7 B! K* b m+ Ctvb now,tvbnow,bttvb 傳統米酒香醇甜酸
: F* e0 _# }! B# htvboxnow.com 年糕或泡菜最適合配搭Go-chu Jang甜辣醬，總廚推介蘆筍雜菌年糕，煙韌的年糕配上爽脆的蘆筍，蘸點甜辣醬吃，非常開胃。伴生菜包吃的Saam-Jang充滿豆香，味道帶甜；鮮味豉油，用來配牛肉、大蝦及南瓜煎餅最滋味。泡菜每天以新鮮蔬菜醃製，不時轉換款式，佐飯一流。公仔箱論壇* M& i+ P1 V) j( R9 a o0 C: e8 T9 m7 X
除地道韓菜外，還有香港少見的傳統米酒。韓籍副廚Kim表示，當地人愛喝馬格利米酒，這酒呈奶白色，香醇甜酸，宜配清淡的豆腐菜式。此外，還有韓國燒酒調成的雞尾酒，以及無酒精的Mocktail，選擇豐富。
" v2 V9 y! \5 J0 z) Q! x! d! s 蘆筍雜菌年糕配甜辣醬$68tvboxnow.com& g/ i0 S+ {8 V) A! Z% \
煙韌的年糕配爽脆的蘆筍，蘸甜辣醬品嘗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V( _1 E+ L4 O1 t
精選香牛肉、大蝦及南瓜煎餅 $158tvb now,tvbnow,bttvb, X$ l5 n7 h( p% Y# k* y
餅身輕煎至香脆，蘸鮮味豉油吃。公仔箱論壇, V5 f2 K4 |) [ }
烤醃製牛肋骨配野菜 $198
9 h; j% C- ]7 Z2 Y$ _ 美國牛肋骨醃製後烤至香脆，肉汁豐盈。
' y. x% D) }& y; J2 K$ X% q 香辣豚肉炒泡菜豆腐 $138tvboxnow.com U7 \* A+ q& c9 Q) W8 E
以甜辣醬炒豚肉片，伴上辣泡菜和豆腐。" X2 r# D/ p6 G; {5 d# D# D$ @
馬格利米酒 $128tvb now,tvbnow,bttvb1 K4 K# x: [ I1 r0 v+ v9 r2 n" I m6 P
這酒呈奶白色，香醇酸甜。8 ]& K, d C! t, y' a
燉泡菜豚肉豆腐湯 $1182 j: F% m) D+ U8 D8 l
湯汁充滿豆香，開胃美味。
' @4 d0 U# n/ A2 ~% ^ 菠蘿燒酌雞尾酒
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( B8 y: c" y' Q5 {! Z* H- ytvboxnow.com 清新帶果甜味，消暑易入口。tvb now,tvbnow,bttvb* B# ]; z0 [. e! j9 n
特選海鮮石燒飯 $158tvb now,tvbnow,bttvb/ t# i% V4 B$ U
以鮮蝦、魷魚和蜆肉及蔬菜等拌飯。
$ r+ M$ E& }, _: ntvb now,tvbnow,bttvb JANG
8 \! T% ]; G1 F2 g% N0 qtvb now,tvbnow,bttvb 地址：中環皇后大道中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S' R# d7 T% Z" [# R' L! n" o
■自家醬料包括有（左起）甜辣醬Go-chu Jang、大醬Doen-Jang、鮮味豉油和鹹甜的Saam-Jang。
- V, f, E0 ]+ Z T N t2 `tvboxnow.com ■韓籍副廚Kim表示，以馬格利米酒伴豆腐菜式最適合。
* `9 s$ ?' W1 w# s ■餐廳面積達二千方呎，地方寬敞，中庭設有木色吧 。 |
發表於 2012-8-13 04:57 PM
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