本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-14 10:11 AM 編輯
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 摩登樓上店 大韓食主醬
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 摩登樓上店 大韓食主醬
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 摩登樓上店 大韓食主醬
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4 q9 ^: T3 I o/ B p" G% x(綜合報道)(星島日報報道)本地的韓國餐廳大多主打小菜和燒烤，新意欠奉，最近中環食廈The L. Place進駐了家二千方呎的摩登韓菜館，客人安坐吧 前邊喝傳統的馬格利米酒，邊品嘗沾上自家醬料的煎餅和炒年糕，別有一番風味。文：趙志雄 圖：陳鐵剛
/ H3 q4 M1 m$ i! B公仔箱論壇 地道菜式 賣相精緻
4 Q! b; }- X2 @5 c5 q' n公仔箱論壇 中環食廈The L. Place內有多家型格餐館，新開張的JANG，裝潢有別於傳統韓國餐廳，主調看似深沉，水泥色地板配搭黑色屏風，但落地玻璃卻將陽光引進室內，加上播放輕快音樂，客人安坐木色吧 前，邊喝韓式米酒，邊吃地道美食，氣氛輕鬆。
2 ]( l' A/ {3 A: a) A7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 店內設計嶄新，菜式卻保持傳統，餐牌不乏大家熟悉的韓菜，如炒年糕、石鍋飯、泡菜湯、燉牛肉和煎餅等。菜式賣相精緻，分量輕盈，客人可多叫幾款享用。店名JANG，在韓文裏有「醬料」的意思，醬料是韓菜的靈魂，五花八門，廚師各有秘方製作醬料，用來配搭不同食材。這店的醬料由二十年經驗的總廚朴智仙親自調校，她表示韓國人愛吃大醬Doen-Jang，這醬料鹹香富豆味，用來煮湯和醃肉都美味。* n0 }2 C8 E4 S) F# X# D, v
傳統米酒香醇甜酸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P* Y' o8 Y4 |2 f* O" K/ S
年糕或泡菜最適合配搭Go-chu Jang甜辣醬，總廚推介蘆筍雜菌年糕，煙韌的年糕配上爽脆的蘆筍，蘸點甜辣醬吃，非常開胃。伴生菜包吃的Saam-Jang充滿豆香，味道帶甜；鮮味豉油，用來配牛肉、大蝦及南瓜煎餅最滋味。泡菜每天以新鮮蔬菜醃製，不時轉換款式，佐飯一流。3 t: H/ B1 g$ H4 `
除地道韓菜外，還有香港少見的傳統米酒。韓籍副廚Kim表示，當地人愛喝馬格利米酒，這酒呈奶白色，香醇甜酸，宜配清淡的豆腐菜式。此外，還有韓國燒酒調成的雞尾酒，以及無酒精的Mocktail，選擇豐富。0 b. z S+ X! N5 T
蘆筍雜菌年糕配甜辣醬$68
1 u) G0 a$ b) A; z# z$ q- i. u" itvb now,tvbnow,bttvb 煙韌的年糕配爽脆的蘆筍，蘸甜辣醬品嘗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V& k8 M, n5 [
精選香牛肉、大蝦及南瓜煎餅 $158TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N6 W9 v( N4 H1 R
餅身輕煎至香脆，蘸鮮味豉油吃。+ ]% d0 Q( K9 S8 W
烤醃製牛肋骨配野菜 $198tvb now,tvbnow,bttvb, b, w! F0 ?! r$ E5 M
美國牛肋骨醃製後烤至香脆，肉汁豐盈。% V [% s9 ]+ g2 _: | B2 c% |
香辣豚肉炒泡菜豆腐 $138
2 P) ~5 c: S5 L8 i5 Z1 Z 以甜辣醬炒豚肉片，伴上辣泡菜和豆腐。tvboxnow.com- s; G3 P1 G3 G: U* m
馬格利米酒 $128
( H# \ F4 T; f4 g0 S2 f/ E% G7 l5 [, a公仔箱論壇 這酒呈奶白色，香醇酸甜。公仔箱論壇8 R* a' s9 |% e7 J L; Z1 r
燉泡菜豚肉豆腐湯 $118
; e) D' r- t6 n% x- Stvboxnow.com 湯汁充滿豆香，開胃美味。
6 D2 ]3 e [) V5 h' _; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 菠蘿燒酌雞尾酒
7 l. m) ?# e, e& P( }- B $118
4 _3 D5 Z9 H% \, A9 \5 C% _. ?) \tvboxnow.com 清新帶果甜味，消暑易入口。
2 W7 i5 H g3 _. I ?: [8 h7 _tvb now,tvbnow,bttvb 特選海鮮石燒飯 $158
! [2 k6 K& G4 }! O3 D( ]7 E9 r. T! {tvb now,tvbnow,bttvb 以鮮蝦、魷魚和蜆肉及蔬菜等拌飯。
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地址：中環皇后大道中
5 ?& e* X- i% A" ?0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ■自家醬料包括有（左起）甜辣醬Go-chu Jang、大醬Doen-Jang、鮮味豉油和鹹甜的Saam-Jang。
0 E2 m2 R% F. J: P0 [, O公仔箱論壇 ■韓籍副廚Kim表示，以馬格利米酒伴豆腐菜式最適合。tvb now,tvbnow,bttvb! l C. l, c+ O
■餐廳面積達二千方呎，地方寬敞，中庭設有木色吧 。 |
發表於 2012-8-13 04:57 PM
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