本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-14 10:11 AM 編輯
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 摩登樓上店 大韓食主醬
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(綜合報道)(星島日報報道)本地的韓國餐廳大多主打小菜和燒烤，新意欠奉，最近中環食廈The L. Place進駐了家二千方呎的摩登韓菜館，客人安坐吧 前邊喝傳統的馬格利米酒，邊品嘗沾上自家醬料的煎餅和炒年糕，別有一番風味。文：趙志雄 圖：陳鐵剛
. M& s2 ?( J4 w+ `7 q3 ^8 h( @ 地道菜式 賣相精緻. J- L5 e! x% I+ {) g
中環食廈The L. Place內有多家型格餐館，新開張的JANG，裝潢有別於傳統韓國餐廳，主調看似深沉，水泥色地板配搭黑色屏風，但落地玻璃卻將陽光引進室內，加上播放輕快音樂，客人安坐木色吧 前，邊喝韓式米酒，邊吃地道美食，氣氛輕鬆。
: o) ~- q# n& I. g; V公仔箱論壇 店內設計嶄新，菜式卻保持傳統，餐牌不乏大家熟悉的韓菜，如炒年糕、石鍋飯、泡菜湯、燉牛肉和煎餅等。菜式賣相精緻，分量輕盈，客人可多叫幾款享用。店名JANG，在韓文裏有「醬料」的意思，醬料是韓菜的靈魂，五花八門，廚師各有秘方製作醬料，用來配搭不同食材。這店的醬料由二十年經驗的總廚朴智仙親自調校，她表示韓國人愛吃大醬Doen-Jang，這醬料鹹香富豆味，用來煮湯和醃肉都美味。
2 x5 ~* V! p! e: C1 ^4 N' vtvb now,tvbnow,bttvb 傳統米酒香醇甜酸
1 b; Q" }- M" Q+ m. D* e公仔箱論壇 年糕或泡菜最適合配搭Go-chu Jang甜辣醬，總廚推介蘆筍雜菌年糕，煙韌的年糕配上爽脆的蘆筍，蘸點甜辣醬吃，非常開胃。伴生菜包吃的Saam-Jang充滿豆香，味道帶甜；鮮味豉油，用來配牛肉、大蝦及南瓜煎餅最滋味。泡菜每天以新鮮蔬菜醃製，不時轉換款式，佐飯一流。
$ ~: ?; ^6 O0 U$ N# P5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 除地道韓菜外，還有香港少見的傳統米酒。韓籍副廚Kim表示，當地人愛喝馬格利米酒，這酒呈奶白色，香醇甜酸，宜配清淡的豆腐菜式。此外，還有韓國燒酒調成的雞尾酒，以及無酒精的Mocktail，選擇豐富。+ B* I# t* D8 }
蘆筍雜菌年糕配甜辣醬$68tvb now,tvbnow,bttvb7 [4 ~/ w3 y* W+ C
煙韌的年糕配爽脆的蘆筍，蘸甜辣醬品嘗。
/ Z3 S% f0 Z8 y0 @2 }! W公仔箱論壇 精選香牛肉、大蝦及南瓜煎餅 $158
8 c# e# m6 I# W3 N9 b3 Q7 V V6 xtvboxnow.com 餅身輕煎至香脆，蘸鮮味豉油吃。公仔箱論壇& x7 ~4 u# b W' |1 R0 p5 V2 u: d
烤醃製牛肋骨配野菜 $198公仔箱論壇& G% j# h9 Z8 K" a& s2 j% i
美國牛肋骨醃製後烤至香脆，肉汁豐盈。
/ N' R% q6 ?, f 香辣豚肉炒泡菜豆腐 $138
8 E, d5 D6 H& \+ t4 n5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 以甜辣醬炒豚肉片，伴上辣泡菜和豆腐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a M, k. o+ N% x! E8 c( ^9 b* U7 q8 l
馬格利米酒 $128
5 ]* U: m1 g0 f, z9 v% v 這酒呈奶白色，香醇酸甜。tvboxnow.com$ J i' ?; Y/ z, [5 b9 j
燉泡菜豚肉豆腐湯 $118
9 k! w! r8 i/ s# Z, c% e% n 湯汁充滿豆香，開胃美味。公仔箱論壇+ i' @3 o6 w$ S% }/ A
菠蘿燒酌雞尾酒
+ {2 J+ ~5 T- m0 T $118) \* |/ l) s& J5 u# A
清新帶果甜味，消暑易入口。
% q( Y5 k, Z% j f1 i 特選海鮮石燒飯 $158
9 o5 u9 p# g" m. X7 ]0 z* W/ vtvb now,tvbnow,bttvb 以鮮蝦、魷魚和蜆肉及蔬菜等拌飯。
9 [% s2 ~; @$ d& [' d- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 JANG
+ A* T! M0 M# `2 {# q& t; ?公仔箱論壇 地址：中環皇后大道中
, r! U! z5 W- Y: z ■自家醬料包括有（左起）甜辣醬Go-chu Jang、大醬Doen-Jang、鮮味豉油和鹹甜的Saam-Jang。
0 L' p" ^8 |7 u0 a公仔箱論壇 ■韓籍副廚Kim表示，以馬格利米酒伴豆腐菜式最適合。tvb now,tvbnow,bttvb& I! H V# _* |/ B
■餐廳面積達二千方呎，地方寬敞，中庭設有木色吧 。 |
發表於 2012-8-13 04:57 PM
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