本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-14 10:11 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb% `& ?/ b6 y6 R2 ` D
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 摩登樓上店 大韓食主醬
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 摩登樓上店 大韓食主醬
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(綜合報道)(星島日報報道)本地的韓國餐廳大多主打小菜和燒烤，新意欠奉，最近中環食廈The L. Place進駐了家二千方呎的摩登韓菜館，客人安坐吧 前邊喝傳統的馬格利米酒，邊品嘗沾上自家醬料的煎餅和炒年糕，別有一番風味。文：趙志雄 圖：陳鐵剛
+ a7 z4 C% m B$ J2 X公仔箱論壇 地道菜式 賣相精緻
?+ a* Y& z5 |$ a0 v9 v; `9 O9 K" h公仔箱論壇 中環食廈The L. Place內有多家型格餐館，新開張的JANG，裝潢有別於傳統韓國餐廳，主調看似深沉，水泥色地板配搭黑色屏風，但落地玻璃卻將陽光引進室內，加上播放輕快音樂，客人安坐木色吧 前，邊喝韓式米酒，邊吃地道美食，氣氛輕鬆。
- c/ A( i. b6 R9 B& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 店內設計嶄新，菜式卻保持傳統，餐牌不乏大家熟悉的韓菜，如炒年糕、石鍋飯、泡菜湯、燉牛肉和煎餅等。菜式賣相精緻，分量輕盈，客人可多叫幾款享用。店名JANG，在韓文裏有「醬料」的意思，醬料是韓菜的靈魂，五花八門，廚師各有秘方製作醬料，用來配搭不同食材。這店的醬料由二十年經驗的總廚朴智仙親自調校，她表示韓國人愛吃大醬Doen-Jang，這醬料鹹香富豆味，用來煮湯和醃肉都美味。
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年糕或泡菜最適合配搭Go-chu Jang甜辣醬，總廚推介蘆筍雜菌年糕，煙韌的年糕配上爽脆的蘆筍，蘸點甜辣醬吃，非常開胃。伴生菜包吃的Saam-Jang充滿豆香，味道帶甜；鮮味豉油，用來配牛肉、大蝦及南瓜煎餅最滋味。泡菜每天以新鮮蔬菜醃製，不時轉換款式，佐飯一流。
) Y6 b2 R+ g1 w( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 除地道韓菜外，還有香港少見的傳統米酒。韓籍副廚Kim表示，當地人愛喝馬格利米酒，這酒呈奶白色，香醇甜酸，宜配清淡的豆腐菜式。此外，還有韓國燒酒調成的雞尾酒，以及無酒精的Mocktail，選擇豐富。
, v2 c/ \+ }$ y9 Q0 \$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蘆筍雜菌年糕配甜辣醬$68
& `9 w( u1 p2 i公仔箱論壇 煙韌的年糕配爽脆的蘆筍，蘸甜辣醬品嘗。
: B9 R s, ]" @ _1 stvb now,tvbnow,bttvb 精選香牛肉、大蝦及南瓜煎餅 $158! Z5 ?3 X) M) |/ y2 ]
餅身輕煎至香脆，蘸鮮味豉油吃。/ Z7 ^$ w7 I d# T5 k. d
烤醃製牛肋骨配野菜 $198
& R' P* U: l' O/ s" _公仔箱論壇 美國牛肋骨醃製後烤至香脆，肉汁豐盈。
; E* o5 X! J0 `& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香辣豚肉炒泡菜豆腐 $138
% ?( Z# R% v, V/ m公仔箱論壇 以甜辣醬炒豚肉片，伴上辣泡菜和豆腐。
. |& j6 }' v( S Etvboxnow.com 馬格利米酒 $128
$ k. }3 P6 }- v, d* R+ P% y' t( A/ J公仔箱論壇 這酒呈奶白色，香醇酸甜。公仔箱論壇- ?& T7 O0 T: ^ ?" I& B/ W8 _( y
燉泡菜豚肉豆腐湯 $118. D0 v% P6 c" f* N
湯汁充滿豆香，開胃美味。" I6 @ X8 y! G5 X5 x
菠蘿燒酌雞尾酒
2 l9 M! d5 k- S! A6 y6 C. ?tvb now,tvbnow,bttvb $118
( Y/ i/ d* L% x/ w0 Ptvboxnow.com 清新帶果甜味，消暑易入口。
, Y+ s0 z0 l9 e( t公仔箱論壇 特選海鮮石燒飯 $158TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T1 y0 x; K- f. U9 V
以鮮蝦、魷魚和蜆肉及蔬菜等拌飯。
$ x6 I2 m) `8 ~& T/ K( @ y$ Ttvb now,tvbnow,bttvb JANG6 n9 T1 O9 Y( p' N
地址：中環皇后大道中9 \4 L+ w4 l+ n# \! @: }: T
■自家醬料包括有（左起）甜辣醬Go-chu Jang、大醬Doen-Jang、鮮味豉油和鹹甜的Saam-Jang。
" \; ~$ s) x( A' h' @3 G0 Gtvb now,tvbnow,bttvb ■韓籍副廚Kim表示，以馬格利米酒伴豆腐菜式最適合。tvb now,tvbnow,bttvb; _/ W- c! k, M$ D8 i9 ^0 x/ p
■餐廳面積達二千方呎，地方寬敞，中庭設有木色吧 。 |
發表於 2012-8-13 04:57 PM
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