本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-14 10:11 AM 編輯
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 摩登樓上店 大韓食主醬
Y5 ]2 x1 U! n+ Q+ P( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 摩登樓上店 大韓食主醬公仔箱論壇7 A" X% O% F' I S! r
 摩登樓上店 大韓食主醬
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 摩登樓上店 大韓食主醬
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/ d2 J0 j( d; {* g# h+ R" y7 @4 Btvboxnow.com(綜合報道)(星島日報報道)本地的韓國餐廳大多主打小菜和燒烤，新意欠奉，最近中環食廈The L. Place進駐了家二千方呎的摩登韓菜館，客人安坐吧 前邊喝傳統的馬格利米酒，邊品嘗沾上自家醬料的煎餅和炒年糕，別有一番風味。文：趙志雄 圖：陳鐵剛tvboxnow.com* l. P& \+ t! c) K4 P% L& f. n
地道菜式 賣相精緻
5 T [& U3 ^+ ?- mtvboxnow.com 中環食廈The L. Place內有多家型格餐館，新開張的JANG，裝潢有別於傳統韓國餐廳，主調看似深沉，水泥色地板配搭黑色屏風，但落地玻璃卻將陽光引進室內，加上播放輕快音樂，客人安坐木色吧 前，邊喝韓式米酒，邊吃地道美食，氣氛輕鬆。2 G( _$ U) f* b2 h5 |' p
店內設計嶄新，菜式卻保持傳統，餐牌不乏大家熟悉的韓菜，如炒年糕、石鍋飯、泡菜湯、燉牛肉和煎餅等。菜式賣相精緻，分量輕盈，客人可多叫幾款享用。店名JANG，在韓文裏有「醬料」的意思，醬料是韓菜的靈魂，五花八門，廚師各有秘方製作醬料，用來配搭不同食材。這店的醬料由二十年經驗的總廚朴智仙親自調校，她表示韓國人愛吃大醬Doen-Jang，這醬料鹹香富豆味，用來煮湯和醃肉都美味。4 Y1 M( ` b0 ^
傳統米酒香醇甜酸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W! L* Z1 }; o7 q6 E/ {
年糕或泡菜最適合配搭Go-chu Jang甜辣醬，總廚推介蘆筍雜菌年糕，煙韌的年糕配上爽脆的蘆筍，蘸點甜辣醬吃，非常開胃。伴生菜包吃的Saam-Jang充滿豆香，味道帶甜；鮮味豉油，用來配牛肉、大蝦及南瓜煎餅最滋味。泡菜每天以新鮮蔬菜醃製，不時轉換款式，佐飯一流。2 o7 e# W" b+ y- t: v3 ~& K
除地道韓菜外，還有香港少見的傳統米酒。韓籍副廚Kim表示，當地人愛喝馬格利米酒，這酒呈奶白色，香醇甜酸，宜配清淡的豆腐菜式。此外，還有韓國燒酒調成的雞尾酒，以及無酒精的Mocktail，選擇豐富。tvb now,tvbnow,bttvb. O2 z5 ]7 ], W, W* q. p9 k
蘆筍雜菌年糕配甜辣醬$68
/ k5 I0 q; z% t7 G 煙韌的年糕配爽脆的蘆筍，蘸甜辣醬品嘗。
8 ?8 \5 v. Q1 q公仔箱論壇 精選香牛肉、大蝦及南瓜煎餅 $158
: X6 S+ W) d+ S7 w; I& Gtvboxnow.com 餅身輕煎至香脆，蘸鮮味豉油吃。
! S, E) ^% G2 P, L7 H' Q2 } 烤醃製牛肋骨配野菜 $198
; o. u d/ Q/ ]3 Ftvboxnow.com 美國牛肋骨醃製後烤至香脆，肉汁豐盈。
& a3 q0 A. I0 L T1 u7 w4 m9 W& t, { 香辣豚肉炒泡菜豆腐 $138
/ E% F$ B6 d' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 以甜辣醬炒豚肉片，伴上辣泡菜和豆腐。tvb now,tvbnow,bttvb& F. f# h: |. w0 I+ B3 t
馬格利米酒 $128tvboxnow.com) Z8 Y( Z+ f2 R2 W; E
這酒呈奶白色，香醇酸甜。
6 ~, n- j3 S$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 燉泡菜豚肉豆腐湯 $118TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {. k& a* Z2 y
湯汁充滿豆香，開胃美味。1 V% y; S$ g& |/ z* J7 t/ a3 H
菠蘿燒酌雞尾酒
# X) g5 D. K, x- p) {; y $118tvb now,tvbnow,bttvb" }% O% o0 B5 l+ ^
清新帶果甜味，消暑易入口。
. @- B! t' r5 K7 @. R7 r 特選海鮮石燒飯 $158
/ ?9 s; g8 ^9 H" h% Htvb now,tvbnow,bttvb 以鮮蝦、魷魚和蜆肉及蔬菜等拌飯。
: h9 N! d: D, y) Jtvboxnow.com JANG
+ T4 P( c: n0 h: Wtvb now,tvbnow,bttvb 地址：中環皇后大道中* k' a; g7 c2 A8 C- Z2 M( q
■自家醬料包括有（左起）甜辣醬Go-chu Jang、大醬Doen-Jang、鮮味豉油和鹹甜的Saam-Jang。tvb now,tvbnow,bttvb: O# I+ O+ G$ o' n! M) m/ ^! A' l
■韓籍副廚Kim表示，以馬格利米酒伴豆腐菜式最適合。
# n4 e3 \, T' r e# M# p5 T) n7 b ■餐廳面積達二千方呎，地方寬敞，中庭設有木色吧 。 |
發表於 2012-8-13 04:57 PM
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