本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-14 10:11 AM 編輯 2 P" x0 V$ g. r8 J( g: K9 b3 p
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 摩登樓上店 大韓食主醬
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 摩登樓上店 大韓食主醬
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% z/ w3 e" ?% M; O; g& H* @- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(綜合報道)(星島日報報道)本地的韓國餐廳大多主打小菜和燒烤，新意欠奉，最近中環食廈The L. Place進駐了家二千方呎的摩登韓菜館，客人安坐吧 前邊喝傳統的馬格利米酒，邊品嘗沾上自家醬料的煎餅和炒年糕，別有一番風味。文：趙志雄 圖：陳鐵剛
$ `/ e, y0 I1 r% v! q+ F! i 地道菜式 賣相精緻
, c& I$ ?: E' Z9 }0 u; Htvboxnow.com 中環食廈The L. Place內有多家型格餐館，新開張的JANG，裝潢有別於傳統韓國餐廳，主調看似深沉，水泥色地板配搭黑色屏風，但落地玻璃卻將陽光引進室內，加上播放輕快音樂，客人安坐木色吧 前，邊喝韓式米酒，邊吃地道美食，氣氛輕鬆。公仔箱論壇& \0 U( F7 `- y5 S: S
店內設計嶄新，菜式卻保持傳統，餐牌不乏大家熟悉的韓菜，如炒年糕、石鍋飯、泡菜湯、燉牛肉和煎餅等。菜式賣相精緻，分量輕盈，客人可多叫幾款享用。店名JANG，在韓文裏有「醬料」的意思，醬料是韓菜的靈魂，五花八門，廚師各有秘方製作醬料，用來配搭不同食材。這店的醬料由二十年經驗的總廚朴智仙親自調校，她表示韓國人愛吃大醬Doen-Jang，這醬料鹹香富豆味，用來煮湯和醃肉都美味。
% w" n: v: G5 [' ~6 s. m4 I5 j 傳統米酒香醇甜酸tvboxnow.com# S7 v1 l" _+ t. C( h
年糕或泡菜最適合配搭Go-chu Jang甜辣醬，總廚推介蘆筍雜菌年糕，煙韌的年糕配上爽脆的蘆筍，蘸點甜辣醬吃，非常開胃。伴生菜包吃的Saam-Jang充滿豆香，味道帶甜；鮮味豉油，用來配牛肉、大蝦及南瓜煎餅最滋味。泡菜每天以新鮮蔬菜醃製，不時轉換款式，佐飯一流。tvboxnow.com# ?8 ~0 @0 }, A
除地道韓菜外，還有香港少見的傳統米酒。韓籍副廚Kim表示，當地人愛喝馬格利米酒，這酒呈奶白色，香醇甜酸，宜配清淡的豆腐菜式。此外，還有韓國燒酒調成的雞尾酒，以及無酒精的Mocktail，選擇豐富。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L3 P4 i, _+ I% _
蘆筍雜菌年糕配甜辣醬$68
: r7 m! i$ e: @+ V 煙韌的年糕配爽脆的蘆筍，蘸甜辣醬品嘗。2 C% ^. h" p- |3 G
精選香牛肉、大蝦及南瓜煎餅 $158
# ^+ d% U% N/ N+ v6 _- xtvb now,tvbnow,bttvb 餅身輕煎至香脆，蘸鮮味豉油吃。tvboxnow.com6 V% l* v. l I
烤醃製牛肋骨配野菜 $198
/ b( U9 F* M3 S3 k6 c1 W公仔箱論壇 美國牛肋骨醃製後烤至香脆，肉汁豐盈。
i) y6 b& y4 Y$ q* Z" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香辣豚肉炒泡菜豆腐 $138
0 }& t1 s5 D ytvboxnow.com 以甜辣醬炒豚肉片，伴上辣泡菜和豆腐。
+ G0 _: B, ~( _" T9 ztvb now,tvbnow,bttvb 馬格利米酒 $128
, _: t, X7 O9 h+ B) P; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 這酒呈奶白色，香醇酸甜。1 F" g" }5 c6 m
燉泡菜豚肉豆腐湯 $118
# _- H; i6 m( G4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 湯汁充滿豆香，開胃美味。 S# X! |) _# K1 c" c8 a
菠蘿燒酌雞尾酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v. B7 S" M0 L1 L
$118TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x& y4 G+ p f$ G
清新帶果甜味，消暑易入口。tvboxnow.com' I; I' I; m* ]. x% B
特選海鮮石燒飯 $158
4 |$ J4 t9 f+ C' m* G+ J4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 以鮮蝦、魷魚和蜆肉及蔬菜等拌飯。
% i: g1 n3 T, _% X' h' W7 ]! | JANG
) W0 Z, k! |$ _0 j公仔箱論壇 地址：中環皇后大道中
3 @: f/ j* G8 m, X4 O: V3 `6 ktvboxnow.com ■自家醬料包括有（左起）甜辣醬Go-chu Jang、大醬Doen-Jang、鮮味豉油和鹹甜的Saam-Jang。公仔箱論壇 G0 G. w) \' k3 q1 }( D
■韓籍副廚Kim表示，以馬格利米酒伴豆腐菜式最適合。 o) E# q4 y4 v: r
■餐廳面積達二千方呎，地方寬敞，中庭設有木色吧 。 |
發表於 2012-8-13 04:57 PM
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