本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-14 10:11 AM 編輯
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 摩登樓上店 大韓食主醬
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 摩登樓上店 大韓食主醬
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# M/ Q$ s0 @$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(綜合報道)(星島日報報道)本地的韓國餐廳大多主打小菜和燒烤，新意欠奉，最近中環食廈The L. Place進駐了家二千方呎的摩登韓菜館，客人安坐吧 前邊喝傳統的馬格利米酒，邊品嘗沾上自家醬料的煎餅和炒年糕，別有一番風味。文：趙志雄 圖：陳鐵剛
0 y+ j2 @: |& A' d$ m7 w/ btvboxnow.com 地道菜式 賣相精緻
$ j. @- \( y5 h+ R/ W" c6 | 中環食廈The L. Place內有多家型格餐館，新開張的JANG，裝潢有別於傳統韓國餐廳，主調看似深沉，水泥色地板配搭黑色屏風，但落地玻璃卻將陽光引進室內，加上播放輕快音樂，客人安坐木色吧 前，邊喝韓式米酒，邊吃地道美食，氣氛輕鬆。公仔箱論壇! |+ P9 m! b9 z+ e, R; T- r; h' A
店內設計嶄新，菜式卻保持傳統，餐牌不乏大家熟悉的韓菜，如炒年糕、石鍋飯、泡菜湯、燉牛肉和煎餅等。菜式賣相精緻，分量輕盈，客人可多叫幾款享用。店名JANG，在韓文裏有「醬料」的意思，醬料是韓菜的靈魂，五花八門，廚師各有秘方製作醬料，用來配搭不同食材。這店的醬料由二十年經驗的總廚朴智仙親自調校，她表示韓國人愛吃大醬Doen-Jang，這醬料鹹香富豆味，用來煮湯和醃肉都美味。tvb now,tvbnow,bttvb, z1 y. ^; }% p
傳統米酒香醇甜酸
$ ~! y" J" v) O, n公仔箱論壇 年糕或泡菜最適合配搭Go-chu Jang甜辣醬，總廚推介蘆筍雜菌年糕，煙韌的年糕配上爽脆的蘆筍，蘸點甜辣醬吃，非常開胃。伴生菜包吃的Saam-Jang充滿豆香，味道帶甜；鮮味豉油，用來配牛肉、大蝦及南瓜煎餅最滋味。泡菜每天以新鮮蔬菜醃製，不時轉換款式，佐飯一流。tvboxnow.com' b8 [4 F# J8 H& U0 X- x
除地道韓菜外，還有香港少見的傳統米酒。韓籍副廚Kim表示，當地人愛喝馬格利米酒，這酒呈奶白色，香醇甜酸，宜配清淡的豆腐菜式。此外，還有韓國燒酒調成的雞尾酒，以及無酒精的Mocktail，選擇豐富。
( i7 X! q; V4 d. jtvboxnow.com 蘆筍雜菌年糕配甜辣醬$68
+ Z$ t: z" x: Btvboxnow.com 煙韌的年糕配爽脆的蘆筍，蘸甜辣醬品嘗。
% Y0 a7 Z" w% [9 Y: |8 b7 s- g' ^ 精選香牛肉、大蝦及南瓜煎餅 $158tvb now,tvbnow,bttvb( [( f/ w6 b' A7 S; z, Z) d
餅身輕煎至香脆，蘸鮮味豉油吃。& u2 H1 y9 i4 _8 m5 O8 A
烤醃製牛肋骨配野菜 $198tvboxnow.com9 M) e/ [3 Y0 [% o5 a N
美國牛肋骨醃製後烤至香脆，肉汁豐盈。
4 C& \& L# Q6 g, n3 ttvboxnow.com 香辣豚肉炒泡菜豆腐 $138
1 k" q, j5 h9 v+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 以甜辣醬炒豚肉片，伴上辣泡菜和豆腐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O3 x: Z) U. H8 Y
馬格利米酒 $128
3 V5 T) `/ F" V o+ Xtvb now,tvbnow,bttvb 這酒呈奶白色，香醇酸甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a( \, \: t5 S/ R
燉泡菜豚肉豆腐湯 $118
- i" H2 s. `2 {# Q ~( L4 x 湯汁充滿豆香，開胃美味。tvboxnow.com3 _2 ~1 Y, n, m7 S1 Q, x0 y
菠蘿燒酌雞尾酒
3 S( ]6 `; P/ T: b5 S) t$ a$ X $118, n/ d# y' e! o" y1 g. ^) m
清新帶果甜味，消暑易入口。
( M f; q7 w5 C. ?. s, J8 s6 ^tvboxnow.com 特選海鮮石燒飯 $158tvb now,tvbnow,bttvb, K- V# n+ N1 s1 F
以鮮蝦、魷魚和蜆肉及蔬菜等拌飯。
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& Q3 c. y+ o; `1 n0 p1 Q, K# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 地址：中環皇后大道中
5 k3 Z* h; q5 ]. U ■自家醬料包括有（左起）甜辣醬Go-chu Jang、大醬Doen-Jang、鮮味豉油和鹹甜的Saam-Jang。tvb now,tvbnow,bttvb( |5 D4 G! t' {; O; _2 u% B
■韓籍副廚Kim表示，以馬格利米酒伴豆腐菜式最適合。
2 |* Y9 P* k) L; c% ~2 F4 L. a4 X/ Htvb now,tvbnow,bttvb ■餐廳面積達二千方呎，地方寬敞，中庭設有木色吧 。 |
發表於 2012-8-13 04:57 PM
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