材料： 冬菜一小碗（我放得太少了，没够吃），私藏的干辣椒和干豆角，五花肉一斤，尖头椒，豆豉，姜，蒜公仔箱論壇9 c4 _0 _) S# {% G4 y
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步骤：
+ L0 r& V) F" t１）先将肉块进开水锅过一下水，然后擦干净水，有酱油一一抹好，放一边待用．9 j8 _8 {; N4 S( b1 L7 D' @3 v! ]
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２）锅里放少许油，把皮接触油锅，煎到肉皮呈焦状．煎好后，装起来，等肉凉后，切薄片／. q; A9 t3 ?4 c7 m6 n
+ d5 x/ @! @) ] n h. v5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。３）扣肉扣肉，要从碗里扣出来的。现在把猪肉皮朝碗底，排排队，按次序放在碗里，然后加盐和老抽，表面撒上冬菜，干豆角干辣椒，姜，蒜．
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8 P- M* o+ Q+ x* |# J8 Z$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。４）上蒸锅，４５分钟．ＯＫ！再次夸夸我家的小蒸锅，嘿嘿，确实方便，好用．& z; G% ]' ]: i' M! ~- t
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５） ４５分钟后，拿个盘子扣在蒸肉的碗上，然后把碗迅速倒扣，哈哈哈哈，扣肉就这样诞生啦．公仔箱論壇 H1 @( A. I$ W9 A: {/ ]& S6 r
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發表於 2007-12-9 09:29 AM
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