豆豉羊排
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准备时间：3分钟
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) g4 o* _: u" Q/ g- r4 D公仔箱論壇 制作时间：30分钟
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( T5 J }) J$ ^& @ 原 料：羊排2段(约50克) q, R2 w' h2 U/ d9 g$ E
3 z: a# P5 E1 `* C 调 料：盐15克，白糖30克、白醋20克，白酒15克、胡椒粉5克，香油20克、酱油200克，豆豉50克* C {, t; b2 y+ v [4 u
" f: K9 o! \9 k4 v" N& c公仔箱論壇 原料采买：豆豉在超市调料货架上可以找到，有很多种品牌，价格相差不大，口味相差也不大。依照个人的习惯选择干豆豉还是湿豆豉，干豆豉更适合油炸，湿豆豉更适合做酱。
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) t: H3 S0 u+ D ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制 作：8 b/ ?1 O3 d$ ~9 v% ~& }
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1.羊排放入盆内，加入拍松的葱、姜和盐、白酒、酱油、白糖、胡椒粉拌匀，腌制2小时。
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+ a3 _& _2 Y |( l2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.将烤盘擦洗干净，垫入葱、姜，再把羊排放在上面，放入烤炉内，烤制50分钟，取出后刷上香油。公仔箱論壇 O" g A2 ~& J- f
7 w) m; J k) z# p5 N: A 3.锅内热油，将豆豉、蒜末炒香撒在羊排上即可。
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烹饪心得：喜欢羊排却又害怕羊肉膻味的人可以掌握这样的技巧，在用腌料腌制羊排的同时，用手在羊排上抓抹，这样会让羊排腌制得更入味，减少羊肉的膻气。* m0 `; l; `/ ^7 y6 ~0 }
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特点：豆豉的出现让这羊排挂上了“中国结”，相信会适合更多的热爱中餐的人的口味。豆豉的营养价值绝对可以和牛肉相媲美，它的某些元素，比如钙元素甚至远远高于牛肉，并含有大豆中的各种有益成分，因此有“营养丸”之称。而经由烘烤的羊肉吃起来有些脆，肉质更嫩，味道和油煎的羊排有天壤之别。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r2 T1 V/ c! H& {7 U( b# f
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营养素 摄入量 单位
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热量 294.00 千卡, a+ n% o& g4 [1 V B' _
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蛋白质 47.58 克 F* r: Z) ^, F4 a2 P& F$ A, z
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脂肪 17.33 克tvboxnow.com F" h* s5 @3 n5 Q- X6 m
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碳水化合物 9.34 克tvboxnow.com: B: P1 k$ j# A
& Y) u J1 ?! [5 }! C8 btvboxnow.com 膳食纤维 0.41 克公仔箱論壇0 O) n9 M! d8 m* |
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钙 138.81 毫克
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0 l& Q3 O* Q6 U# d8 ~ 胆固醇 384.24 毫克 |
發表於 2007-12-9 09:37 AM
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