豆豉羊排
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! {5 Q) R4 f+ i" c公仔箱論壇 准备时间：3分钟 tvb now,tvbnow,bttvb' n+ I \- M7 w1 d8 h3 Q$ G9 y
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# X& t& `7 m3 o+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原 料：羊排2段(约50克)
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6 M* P9 q4 I+ i& o# i' otvb now,tvbnow,bttvb 调 料：盐15克，白糖30克、白醋20克，白酒15克、胡椒粉5克，香油20克、酱油200克，豆豉50克1 o% y/ T. }9 n- e
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原料采买：豆豉在超市调料货架上可以找到，有很多种品牌，价格相差不大，口味相差也不大。依照个人的习惯选择干豆豉还是湿豆豉，干豆豉更适合油炸，湿豆豉更适合做酱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {+ j- D! O: R! q" @7 ]
# ]- G2 U8 \8 t* |1 u$ z" e4 k 制 作：tvboxnow.com- V' v7 C8 H6 P& B* H4 D" o# W
; ~: w0 t7 U8 ?2 Q+ E# Itvb now,tvbnow,bttvb 1.羊排放入盆内，加入拍松的葱、姜和盐、白酒、酱油、白糖、胡椒粉拌匀，腌制2小时。) w/ h# r8 E+ K" L8 J
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2.将烤盘擦洗干净，垫入葱、姜，再把羊排放在上面，放入烤炉内，烤制50分钟，取出后刷上香油。tvboxnow.com4 y3 C" H- D4 W5 D! y
) Q2 h- B( u% B/ J 3.锅内热油，将豆豉、蒜末炒香撒在羊排上即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 m. B& w! m. {8 ?/ J. d4 l6 A
/ ^& z# q' |7 |# r- _. k \" {# otvb now,tvbnow,bttvb 烹饪心得：喜欢羊排却又害怕羊肉膻味的人可以掌握这样的技巧，在用腌料腌制羊排的同时，用手在羊排上抓抹，这样会让羊排腌制得更入味，减少羊肉的膻气。
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特点：豆豉的出现让这羊排挂上了“中国结”，相信会适合更多的热爱中餐的人的口味。豆豉的营养价值绝对可以和牛肉相媲美，它的某些元素，比如钙元素甚至远远高于牛肉，并含有大豆中的各种有益成分，因此有“营养丸”之称。而经由烘烤的羊肉吃起来有些脆，肉质更嫩，味道和油煎的羊排有天壤之别。( e0 X# K4 ~$ N7 L
1 {7 o. {% `% M- N+ R" j 营养素 摄入量 单位
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9 H) A$ d( i$ p3 M B- Qtvboxnow.com 热量 294.00 千卡
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7 d5 |) s V: |* G 蛋白质 47.58 克
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" e7 x+ A) n* S# \0 W8 h/ ] 脂肪 17.33 克tvboxnow.com1 q4 V. I. ~/ X: E4 Q2 A* p
3 J) J8 ?0 d, c& Y! ^ 碳水化合物 9.34 克
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$ d8 y0 J/ d6 c: v. F1 [, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 膳食纤维 0.41 克# O% r0 z7 [7 F4 P
/ A6 W; r# V6 o0 N! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 钙 138.81 毫克
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+ q# |/ A+ s. z4 k! ~3 `) \ 胆固醇 384.24 毫克 |
發表於 2007-12-9 09:37 AM
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