豆豉羊排
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准备时间：3分钟 5 j$ `% q4 f: b# V& d
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制作时间：30分钟
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1 `8 s; h |+ D' W, [公仔箱論壇 原 料：羊排2段(约50克)tvboxnow.com( E4 I3 c) z" o
! b e( w) N- N. Y) I2 y1 jtvb now,tvbnow,bttvb 调 料：盐15克，白糖30克、白醋20克，白酒15克、胡椒粉5克，香油20克、酱油200克，豆豉50克+ ~4 n& V( q. h; s
! Q: r; D2 ~7 a8 D; Y9 V9 etvboxnow.com 原料采买：豆豉在超市调料货架上可以找到，有很多种品牌，价格相差不大，口味相差也不大。依照个人的习惯选择干豆豉还是湿豆豉，干豆豉更适合油炸，湿豆豉更适合做酱。tvb now,tvbnow,bttvb' Y% v* S* I5 K. G) s3 Y
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制 作：
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1.羊排放入盆内，加入拍松的葱、姜和盐、白酒、酱油、白糖、胡椒粉拌匀，腌制2小时。
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; ~5 u9 f4 Z2 p1 _% e 2.将烤盘擦洗干净，垫入葱、姜，再把羊排放在上面，放入烤炉内，烤制50分钟，取出后刷上香油。- }2 o2 ]9 c, }# q
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3.锅内热油，将豆豉、蒜末炒香撒在羊排上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I. i5 s, e1 a
0 ~) V( z+ B- Y 烹饪心得：喜欢羊排却又害怕羊肉膻味的人可以掌握这样的技巧，在用腌料腌制羊排的同时，用手在羊排上抓抹，这样会让羊排腌制得更入味，减少羊肉的膻气。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A4 @) K# d- y& E6 s( u
! n! Z% h+ w3 a3 U- R& k4 g 特点：豆豉的出现让这羊排挂上了“中国结”，相信会适合更多的热爱中餐的人的口味。豆豉的营养价值绝对可以和牛肉相媲美，它的某些元素，比如钙元素甚至远远高于牛肉，并含有大豆中的各种有益成分，因此有“营养丸”之称。而经由烘烤的羊肉吃起来有些脆，肉质更嫩，味道和油煎的羊排有天壤之别。tvboxnow.com- Q V$ F" p* Z! c
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营养素 摄入量 单位
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2 v- h |# P2 Gtvboxnow.com 蛋白质 47.58 克tvb now,tvbnow,bttvb) P. @" Z' X. C; A# \
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脂肪 17.33 克tvboxnow.com/ k, w( y# {6 l
& A1 P( { K( Ytvboxnow.com 碳水化合物 9.34 克tvb now,tvbnow,bttvb8 z- P& R# J9 N* k( v; r
: O: H2 C7 X' y8 p" a1 e8 Ntvb now,tvbnow,bttvb 膳食纤维 0.41 克9 D& g- ^) c9 S: [0 }4 e1 Z. ~1 e
2 V9 n$ ]/ q* d- d7 D+ W1 q4 A 钙 138.81 毫克
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, m. Z. R+ {7 ^- b% }8 Stvboxnow.com 胆固醇 384.24 毫克 |
發表於 2007-12-9 09:37 AM
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