豆豉羊排
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准备时间：3分钟 tvb now,tvbnow,bttvb# N: |* q; Q' K. j; b& a
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制作时间：30分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D# b) r% k5 W! F& t
2 M) F4 l1 F6 ?( {; Q) t w公仔箱論壇 原 料：羊排2段(约50克)
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调 料：盐15克，白糖30克、白醋20克，白酒15克、胡椒粉5克，香油20克、酱油200克，豆豉50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z& p' s/ P/ ~, y3 [. o) X2 Z" {
" D, I+ v2 D0 Z- d 原料采买：豆豉在超市调料货架上可以找到，有很多种品牌，价格相差不大，口味相差也不大。依照个人的习惯选择干豆豉还是湿豆豉，干豆豉更适合油炸，湿豆豉更适合做酱。tvboxnow.com3 ^ ]3 P# L( `# ^3 B* F
- n Y, Q1 h) _# ? 制 作：; R2 X7 s @- g; h; w
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1.羊排放入盆内，加入拍松的葱、姜和盐、白酒、酱油、白糖、胡椒粉拌匀，腌制2小时。公仔箱論壇- k5 Q X6 T) }7 |/ l4 I
8 O$ t' H' m( @$ stvb now,tvbnow,bttvb 2.将烤盘擦洗干净，垫入葱、姜，再把羊排放在上面，放入烤炉内，烤制50分钟，取出后刷上香油。6 c& ]: R, I5 H" @, P* Q
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3.锅内热油，将豆豉、蒜末炒香撒在羊排上即可。
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. _! U0 d9 Y# Y! F2 W& \" B& {! l 烹饪心得：喜欢羊排却又害怕羊肉膻味的人可以掌握这样的技巧，在用腌料腌制羊排的同时，用手在羊排上抓抹，这样会让羊排腌制得更入味，减少羊肉的膻气。tvboxnow.com3 e+ t% L" x0 T! x$ V; L
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特点：豆豉的出现让这羊排挂上了“中国结”，相信会适合更多的热爱中餐的人的口味。豆豉的营养价值绝对可以和牛肉相媲美，它的某些元素，比如钙元素甚至远远高于牛肉，并含有大豆中的各种有益成分，因此有“营养丸”之称。而经由烘烤的羊肉吃起来有些脆，肉质更嫩，味道和油煎的羊排有天壤之别。& e, e0 a# R2 |9 E" }$ P
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营养素 摄入量 单位公仔箱論壇2 X0 c& J) X( H, N2 m
1 A5 N, {/ d) A# `, D 热量 294.00 千卡
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蛋白质 47.58 克
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脂肪 17.33 克公仔箱論壇5 U6 Y, ~$ V# S# |
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碳水化合物 9.34 克$ L- t$ i8 K, c. R' X4 G1 F
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膳食纤维 0.41 克7 r$ |) f' U5 _0 }
/ p! q: B3 E4 }4 h 钙 138.81 毫克
/ Q/ W, a% l' @: T# `! L& R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W& w3 f) v- m, m G- t
胆固醇 384.24 毫克 |
發表於 2007-12-9 09:37 AM
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