豆豉羊排
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准备时间：3分钟
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制作时间：30分钟
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% f* `* a R3 _* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原 料：羊排2段(约50克)
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/ w* p" |* n9 k( \" s4 w% M% | 调 料：盐15克，白糖30克、白醋20克，白酒15克、胡椒粉5克，香油20克、酱油200克，豆豉50克
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# E' `! S; Z: P公仔箱論壇 原料采买：豆豉在超市调料货架上可以找到，有很多种品牌，价格相差不大，口味相差也不大。依照个人的习惯选择干豆豉还是湿豆豉，干豆豉更适合油炸，湿豆豉更适合做酱。
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制 作：
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8 U Z3 j3 I; F3 U1 x; z! U5 m公仔箱論壇 1.羊排放入盆内，加入拍松的葱、姜和盐、白酒、酱油、白糖、胡椒粉拌匀，腌制2小时。
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2.将烤盘擦洗干净，垫入葱、姜，再把羊排放在上面，放入烤炉内，烤制50分钟，取出后刷上香油。
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8 H! `$ h- N; f! }( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.锅内热油，将豆豉、蒜末炒香撒在羊排上即可。
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烹饪心得：喜欢羊排却又害怕羊肉膻味的人可以掌握这样的技巧，在用腌料腌制羊排的同时，用手在羊排上抓抹，这样会让羊排腌制得更入味，减少羊肉的膻气。tvb now,tvbnow,bttvb- k4 [4 S, R$ f6 a
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特点：豆豉的出现让这羊排挂上了“中国结”，相信会适合更多的热爱中餐的人的口味。豆豉的营养价值绝对可以和牛肉相媲美，它的某些元素，比如钙元素甚至远远高于牛肉，并含有大豆中的各种有益成分，因此有“营养丸”之称。而经由烘烤的羊肉吃起来有些脆，肉质更嫩，味道和油煎的羊排有天壤之别。tvboxnow.com% S- Z: H* V# |) X* b/ S
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营养素 摄入量 单位tvboxnow.com1 n9 v3 o+ d: s% U0 N9 `; Z8 z
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热量 294.00 千卡tvb now,tvbnow,bttvb* g6 Q2 v: p" k M1 |) j8 `
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蛋白质 47.58 克tvboxnow.com6 ^* p3 l8 f1 O
: x8 e. n, t7 L k3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 脂肪 17.33 克; r, |5 ~+ _6 G- ?3 T, D# J- I
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碳水化合物 9.34 克. b2 l4 \' a* a$ S9 z
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膳食纤维 0.41 克tvboxnow.com/ M! ^- m4 a/ L p; q* n
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钙 138.81 毫克tvboxnow.com5 I& v( L( G0 n# U/ v
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胆固醇 384.24 毫克 |
發表於 2007-12-9 09:37 AM
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