豆豉羊排公仔箱論壇; ?+ Y; L$ G% Y
6 Z( @8 H5 j# v公仔箱論壇 准备时间：3分钟
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制作时间：30分钟$ S) y% f7 H, {7 V
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原 料：羊排2段(约50克)
/ \) W& ^3 { I& q9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& Z5 B: O6 S: Q公仔箱論壇 调 料：盐15克，白糖30克、白醋20克，白酒15克、胡椒粉5克，香油20克、酱油200克，豆豉50克公仔箱論壇# G- g1 x1 O8 r
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原料采买：豆豉在超市调料货架上可以找到，有很多种品牌，价格相差不大，口味相差也不大。依照个人的习惯选择干豆豉还是湿豆豉，干豆豉更适合油炸，湿豆豉更适合做酱。
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制 作：
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1.羊排放入盆内，加入拍松的葱、姜和盐、白酒、酱油、白糖、胡椒粉拌匀，腌制2小时。2 c) m. g! {; }, s$ f. {1 D$ K
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2.将烤盘擦洗干净，垫入葱、姜，再把羊排放在上面，放入烤炉内，烤制50分钟，取出后刷上香油。tvb now,tvbnow,bttvb0 K4 P. H. X& Y1 w4 R- b( g
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3.锅内热油，将豆豉、蒜末炒香撒在羊排上即可。
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9 V1 J* p# i k0 p( b' |0 B* f 烹饪心得：喜欢羊排却又害怕羊肉膻味的人可以掌握这样的技巧，在用腌料腌制羊排的同时，用手在羊排上抓抹，这样会让羊排腌制得更入味，减少羊肉的膻气。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @2 }$ x( F; [* C) j: E+ |6 O- p: D2 C
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特点：豆豉的出现让这羊排挂上了“中国结”，相信会适合更多的热爱中餐的人的口味。豆豉的营养价值绝对可以和牛肉相媲美，它的某些元素，比如钙元素甚至远远高于牛肉，并含有大豆中的各种有益成分，因此有“营养丸”之称。而经由烘烤的羊肉吃起来有些脆，肉质更嫩，味道和油煎的羊排有天壤之别。
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* k5 y0 k& F7 } 营养素 摄入量 单位tvb now,tvbnow,bttvb) H7 M* u8 P# x' h4 u/ C
8 [. Q5 L" C! L) q2 S$ a q7 q( B 热量 294.00 千卡
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V" x& I+ b, l3 Ttvb now,tvbnow,bttvb 蛋白质 47.58 克
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2 g, u0 p2 N' j4 ~ F* y6 i 脂肪 17.33 克公仔箱論壇) ^& E% z ~. E- `) z$ x
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碳水化合物 9.34 克
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& E. b/ H: r5 T# S _2 I, v 膳食纤维 0.41 克
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钙 138.81 毫克
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胆固醇 384.24 毫克 |
發表於 2007-12-9 09:37 AM
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