端午节吃粽子，这是中国人民的又一传统习俗。粽子，又叫角黍、筒粽。其由来已久，花样繁多。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V$ @2 y6 V' {: \
每年五月初，中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子，其花色品种更为繁多。从馅料看，北方多包小枣的北京枣粽；南方则有豆沙、鲜肉、火腿、蛋黄等多种馅料，其中以浙江嘉兴粽子为代表。吃粽子的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。 tvboxnow.com6 V% l+ k9 u8 ~- t
今天咱们一起学包粽子来记念我国伟大诗人---屈原。公仔箱論壇8 M8 @% Y" R( ]6 z, L
具体步骤如下：公仔箱論壇4 o7 ]: u, d) M/ Q
3 J; B6 s5 j- E6 E' h |1 W! `2 M' h: N2 [第一步
$ s+ G4 l) q0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[SGEditor_Page]" N6 O4 o t r! y, _$ s
/ Y6 `; S9 S( z& J, Q: E% _第二步TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G6 [7 B0 a7 ^
[SGEditor_Page]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F1 e) G+ }6 h. A
 公仔箱論壇8 s" O+ T- q' `3 H7 p8 K
第三步
5 I4 M4 T# T% Y$ P! stvb now,tvbnow,bttvb[SGEditor_Page]
. }* `" T) M6 ?公仔箱論壇 9 O* W! }+ L: y- O& {. ?+ z4 H
第四步tvboxnow.com4 c$ w! I& d& G) [
[SGEditor_Page]
8 y: H$ d- C6 N0 q7 @公仔箱論壇
) B4 M( v! L T, L' Wtvb now,tvbnow,bttvb第五步
1 Q$ K0 t+ F' I2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[SGEditor_Page]tvb now,tvbnow,bttvb) P* s4 V" e) i
, x3 I7 L, O; P0 V! v) d第六步TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r! N: x% {( y6 R4 l! k3 k+ M
[SGEditor_Page]
$ O1 c, [5 q% M# M# x$ V0 Ytvboxnow.com
3 k; s! g+ D( dtvboxnow.com第七步（结束）
4 v5 `( w1 y" b4 j3 f Z包粽子请留心以下几点：
/ ?+ n8 V" n4 @/ t0 X公仔箱論壇 粽叶的选用：广州人包粽子多用箬叶，选表面光滑软韧的较好。汕头人包粽子多用竹叶，粽子有竹叶的清香味，但要煮软再用。上海等地采用每年大伏天从安徽黄山采下的箬叶，含有特殊的清香味，俗称“徽州伏箬”。
6 j: Z7 x/ v+ Q& } 粽馅的调味：咸肉粽要先将新鲜的猪肉用少许味精、白糖、酒、盐、生抽拌匀反复揉擦至调味品渗入猪肉再包。
2 J9 ]( f% F$ m. H; Q% Wtvboxnow.com 粽子的捆扎：豆沙粽不宜捆得太紧，防止米粒挤进豆沙中，如果煮不透会出现夹生现象。咸肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可。如果用瘦猪肉就要扎紧，因为瘦肉熟了以后会收缩，粽馅的肥汁会漏入水中，不能保持粽子的肥糯。 8 f# A$ ^5 A4 D5 P; v& A
粽的烹煮：煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。在煮粽过程中不要添生水。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以后趁热取出。吃时打开粽叶，粽香喷鼻，入口油而不腻，糯而不粘，咸甜适中，香嫩鲜美是为上品。 |
發表於 2007-12-9 09:38 AM
| 