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1.准备肉末， 记住哦！一定要加点肥肉才会香！准备料酒、精盐、葱、姜、清水。 + f3 G3 O% V8 b5 ]0 C
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+ g' e6 \- a) B- i在肉末里加少量盐、黄酒、葱、姜和清水，用筷子搅拌均匀。先加入少量的水，然后逐渐添加清水，以免馅肉过稀！ 9 |6 o8 [0 K! B
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2.将肉馅做成丸子的形状(很简单的，不用细说了吧！)tvb now,tvbnow,bttvb; K7 g% m! }- u4 j R
v. m5 }. h0 z公仔箱論壇3.第一部分的工作就完成了！
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4.将做好的生狮子头均匀滚上干淀粉，放进油锅里面去炸，记得干淀粉一定要滚匀滚薄！5 T, M) X9 i2 f6 }
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6 P$ C4 [: }0 e% ztvb now,tvbnow,bttvb5.拿出可爱的、事先准备好的白白的漂漂的鸡蛋，但是我更喜欢鹌鹑蛋！
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, F u7 D/ D3 x% d u! h6.把炸好的丸子(狮子头)、水煮蛋、葱、姜放入砂锅，加点酱油、料酒和清水。 tvboxnow.com: d" v' {7 K9 P- N4 u7 p0 \
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" r4 E y2 R' ?, o7 m; \" o( otvb now,tvbnow,bttvb首先用大火，然后转小火炖，记得加糖调味哦！别忘了替狮子头和水煮蛋翻身，使其着色均匀、汤香入味！0 Y, i# z3 P6 `4 l
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美味可口的狮子头卤蛋就完成了！ |
發表於 2007-12-9 09:44 AM
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