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1.准备肉末， 记住哦！一定要加点肥肉才会香！准备料酒、精盐、葱、姜、清水。 7 G6 ~4 ]: o/ |
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% _& r" _4 Q V( f% Utvb now,tvbnow,bttvb在肉末里加少量盐、黄酒、葱、姜和清水，用筷子搅拌均匀。先加入少量的水，然后逐渐添加清水，以免馅肉过稀！
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2.将肉馅做成丸子的形状(很简单的，不用细说了吧！)tvboxnow.com& ~ W, Z- c5 W3 ?. R0 z
; Z" z" M+ x% A& p+ D, \, S公仔箱論壇3.第一部分的工作就完成了！ ; J4 S: }5 G( q. s9 c
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. j( F9 h$ F) I& A$ Y5 ]* R4.将做好的生狮子头均匀滚上干淀粉，放进油锅里面去炸，记得干淀粉一定要滚匀滚薄！
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4 X+ I4 }; l% @" utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 j5 c3 W+ S# x% Y
5.拿出可爱的、事先准备好的白白的漂漂的鸡蛋，但是我更喜欢鹌鹑蛋！
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6.把炸好的丸子(狮子头)、水煮蛋、葱、姜放入砂锅，加点酱油、料酒和清水。
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9 @* M1 P, E0 \" P5 c9 q' k! O首先用大火，然后转小火炖，记得加糖调味哦！别忘了替狮子头和水煮蛋翻身，使其着色均匀、汤香入味！
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美味可口的狮子头卤蛋就完成了！ |
發表於 2007-12-9 09:44 AM
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