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材料：
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! u7 q# O* }. T) T0 B& Ttvboxnow.com 1、 木棉豆腐2盒，鲜鲢鱼头（带颈部鱼头）600克。公仔箱論壇3 k9 V' x* T' ?
) L- u+ \- B9 _5 i6 u( i, o 2、 熟笋片75克，香茹30克，姜2片，五花牛肉片40克。tvb now,tvbnow,bttvb7 y& i' P0 n( I
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3、蒜苗1根，辣椒1根。
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调味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |0 Y! j# z! Q* `8 N$ N
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豆瓣酱2大匙，米酒1茶匙，酱油3大匙，白糖1茶匙，高汤5杯，胡椒粉少许。
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% Q3 w! L; j" h" }$ `+ n公仔箱論壇 适宜食用者：
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- j, |4 e# T6 ^" }2 y公仔箱論壇 1、营养吸收不良者。
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" [& F$ B6 u# w) W8 y) _8 O, |tvb now,tvbnow,bttvb 2、心灰意冷无斗志、心烦气躁易动怒、情绪失调常伤心或焦虑不安者。
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3、 经常需动脑、费心的设计创作族群。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u# q) c8 M1 k- \' D. }1 N. ^+ @
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健康小语：
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砂锅鱼头豆腐融合了多种营养成分，补益效果好，经常三餐无法定时定量者，在季节交迭之际食用，有补充体力，调节身心作用。而其口味多元，烹煮方式薄油中不失淡雅，可适度刺激胃口，对发育中族群、经常进食山珍海味者都适合适量进食；因此清朝乾隆皇帝对之回味无穷。
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具体作法如下：
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1、鱼头洗净、去牙，于近鱼腮处深划2刀。
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2、豆腐切成4×1厘米厚片。
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3、笋、香茹、牛肉、姜洗净切片。 公仔箱論壇9 h6 @3 L! b) f$ F% F7 Z$ Z
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) e6 i( W, U5 P* j7 x& t, jtvb now,tvbnow,bttvb 4、辣椒、蒜苗切寸段。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d) H* _2 M/ I; l
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1 V" V0 L/ B( j6 M) `. d& O+ C 5、鱼头加葱、姜与酒入滚水中以小火慢煮20分钟至沸腾。 tvb now,tvbnow,bttvb/ o- M+ u' J& H. D: ~" q
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/ v# _0 Y: N% l/ ?+ x1 D 6、待鱼头冷却后取下鱼肉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k9 E3 z( H( `$ U3 R3 W) s( ?2 X9 u4 {
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C6 v8 g+ M( D- n0 K" ?# n8 C 7、炒锅入油2大匙，先入姜入，辣椒片与调味料（1）炒香，再入五花肉炒熟，最后入所有材料与调味料（2）以小火烧15分钟，倒入砂锅中续烧5分钟即可。 |
發表於 2007-12-9 09:48 AM
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