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材料：
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1、 木棉豆腐2盒，鲜鲢鱼头（带颈部鱼头）600克。
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9 b3 r: x& b+ d+ t; z: a( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、 熟笋片75克，香茹30克，姜2片，五花牛肉片40克。公仔箱論壇7 J3 f' i2 t# @2 p
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3、蒜苗1根，辣椒1根。
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调味料：. }. K: m, R) B! E. \
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豆瓣酱2大匙，米酒1茶匙，酱油3大匙，白糖1茶匙，高汤5杯，胡椒粉少许。
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适宜食用者：# U* p: p0 J( ?) x8 N6 i3 l
3 b z# w8 `' p/ s1 N" S+ g公仔箱論壇 1、营养吸收不良者。; L6 o3 d& f5 A$ M$ x/ _
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2、心灰意冷无斗志、心烦气躁易动怒、情绪失调常伤心或焦虑不安者。
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3、 经常需动脑、费心的设计创作族群。tvboxnow.com0 g0 x5 ?+ J3 q7 F
( b1 z X2 o! E# F e7 @ 健康小语：
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1 T$ L& a4 c4 Stvb now,tvbnow,bttvb 砂锅鱼头豆腐融合了多种营养成分，补益效果好，经常三餐无法定时定量者，在季节交迭之际食用，有补充体力，调节身心作用。而其口味多元，烹煮方式薄油中不失淡雅，可适度刺激胃口，对发育中族群、经常进食山珍海味者都适合适量进食；因此清朝乾隆皇帝对之回味无穷。公仔箱論壇5 ^1 r) M* T' c7 g
& \+ I6 d" J4 W6 j8 K% a8 V7 ^ 具体作法如下：
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1、鱼头洗净、去牙，于近鱼腮处深划2刀。 tvboxnow.com& m6 L1 S. z" F: ^
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+ g4 l2 k5 c# Z9 `" w 2、豆腐切成4×1厘米厚片。
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3、笋、香茹、牛肉、姜洗净切片。
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4、辣椒、蒜苗切寸段。 tvboxnow.com+ h5 m m0 {% ?3 |, o! n
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5、鱼头加葱、姜与酒入滚水中以小火慢煮20分钟至沸腾。 tvboxnow.com$ N5 ?/ J W8 Y+ y, Z5 O, Y
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# \+ Z, \4 d, ? Y3 Y 6、待鱼头冷却后取下鱼肉。 公仔箱論壇5 I9 R9 \" V, Z l
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7、炒锅入油2大匙，先入姜入，辣椒片与调味料（1）炒香，再入五花肉炒熟，最后入所有材料与调味料（2）以小火烧15分钟，倒入砂锅中续烧5分钟即可。 |
發表於 2007-12-9 09:48 AM
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