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( k! d' u, P( M: s材料：
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, s% \/ P/ l9 M公仔箱論壇 1、 木棉豆腐2盒，鲜鲢鱼头（带颈部鱼头）600克。
4 Y5 z: g4 f1 p. P2 ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 A6 K s+ H1 N% k2 [8 r8 V
2、 熟笋片75克，香茹30克，姜2片，五花牛肉片40克。
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b2 I4 y5 ~% w: U# |公仔箱論壇 3、蒜苗1根，辣椒1根。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O- A% m% p! f4 e- \& K
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调味料：
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豆瓣酱2大匙，米酒1茶匙，酱油3大匙，白糖1茶匙，高汤5杯，胡椒粉少许。5 d! {! B4 p- E9 K ]
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适宜食用者：
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2 t9 J6 E; Z7 A, C c公仔箱論壇 1、营养吸收不良者。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K% c, E" Y0 o7 @; b2 h3 w
( M2 c7 ?: r* M2 a* K+ Dtvboxnow.com 2、心灰意冷无斗志、心烦气躁易动怒、情绪失调常伤心或焦虑不安者。$ {4 D n9 l* b ]# F: i, m
6 G7 B k7 n7 Etvboxnow.com 3、 经常需动脑、费心的设计创作族群。* z$ v6 I+ l8 h; Y$ F. [" g' K* i! w
0 {! W; i0 R: T7 h 健康小语：
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砂锅鱼头豆腐融合了多种营养成分，补益效果好，经常三餐无法定时定量者，在季节交迭之际食用，有补充体力，调节身心作用。而其口味多元，烹煮方式薄油中不失淡雅，可适度刺激胃口，对发育中族群、经常进食山珍海味者都适合适量进食；因此清朝乾隆皇帝对之回味无穷。tvboxnow.com- q3 p/ [+ s* E8 n5 I, e$ n W
! j D. ?* {* t5 _ 具体作法如下：
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1、鱼头洗净、去牙，于近鱼腮处深划2刀。
" D" e ^1 f' |8 i8 I4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 U. Q3 }9 K% z
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2 `# Y0 O2 Q# g; M9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、豆腐切成4×1厘米厚片。
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# s6 v: k; D) p* N 3、笋、香茹、牛肉、姜洗净切片。 * _6 ~- G# E$ o1 K$ b0 F6 W
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4、辣椒、蒜苗切寸段。 ( {# E9 J, y4 p' @) S, ]8 k3 q
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. u' {% z0 a8 M 5、鱼头加葱、姜与酒入滚水中以小火慢煮20分钟至沸腾。 tvb now,tvbnow,bttvb" W" M) O. F! z/ \# E0 ]
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6、待鱼头冷却后取下鱼肉。 / o6 n' t7 P' e6 ]# R5 s
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) \' L S: s. o. @; Ltvboxnow.com 7、炒锅入油2大匙，先入姜入，辣椒片与调味料（1）炒香，再入五花肉炒熟，最后入所有材料与调味料（2）以小火烧15分钟，倒入砂锅中续烧5分钟即可。 |
發表於 2007-12-9 09:48 AM
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