之前到星加坡旅行，友人帶我們到 East Coast 的長堤吃辣椒蟹及黑胡椒蟹，一吃難望，蟹故然是重點，但辣椒蟹的汁才是精華所在，酸酸辣辣的辣椒汁非常惹味醒胃，一人吃了兩大隻炸饅頭來KO那個汁。立即到超市搜購星洲辣椒蟹的醬包，買了兩款，今次用了瓶裝的泰新牌，約20多元港幣，香港好像沒見過。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W+ f0 {; q7 O! f% N
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; E" |5 F: }# a! G2 t% T& M8 {公仔箱論壇開了一枝香檳，好像風馬牛不相及，其實是出奇的配，如「神之水滴」所說，香檳的氣泡給舌頭帶來的刺激令香濃惹味的辣椒菜式更上一層樓。
/ g, z+ j5 h# X公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g6 k/ }& V1 @2 N# D4 }; i
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1 A* c$ `4 e- D, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬包太鹹，自己加了2湯匙茄汁及1茶匙糖，還有1湯匙紹興酒。相公說比長堤的好吃，因為偏辣，惹味香濃，更合他胃口，一個人KO了5隻小饅頭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v- x7 ^ h7 ^$ v5 f6 {5 x
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, `0 M. j. K+ O( }9 v6 h$ d2 ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W7 q2 C% ?2 V, [* l2 ~
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& W* c" j- J+ u+ e: d2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
3 l* X$ I) M# H, \6 E大肉蟹 1隻(約2斤/ 1kg)
! o, I0 x8 d) O3 s* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥（切絲） 半隻7 B3 D/ c) ?: ]$ g- p; G6 ^5 K
雞蛋 1隻tvboxnow.com2 U4 Z( C3 L H `
薑片 2片: f2 e7 z; n. q4 s, U
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# Q- L4 N% l3 Q) p! }調味：
5 X% [# U3 u; i& ?tvboxnow.com辣椒蟹醬 1瓶tvb now,tvbnow,bttvb+ Q& Y$ H* R. E" I8 x J- a
紹興酒 1 湯匙
" p5 I) I8 B% |5 j4 Xtvb now,tvbnow,bttvb水 半瓶% U6 ~: C; z) y9 P8 l6 V U
糖 1茶匙6 [% g5 e8 J8 w+ ~) [
茄汁 2湯匙
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6 W" D1 j8 W6 f, D( ?& L; {tvb now,tvbnow,bttvb製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _3 i* z# [0 d! F. r( x
1） 洗淨劏好肉蟹，劏蟹" p& F, ^) {( U1 J8 t' Q2 X
& L# G# v3 a9 `tvboxnow.com2） 預熱鍋，下油及薑片，下蟹件，加紹興酒，炒勻加2湯匙水，中火加蓋焗6分鐘公仔箱論壇# l0 n( ] z0 L' @7 ~) ~* @! K) Y# q; K
3） 加洋蔥及辣椒蟹醬，下水、糖、茄汁拌勻， 滾起後小火加蓋焗6分鐘公仔箱論壇6 d0 C% J, g; ^
4） 開蓋，如水份太少，可加1﹣2湯匙水， 雞蛋打勻，平均倒入鍋中，等約10秒才拌勻，試味，太辣太鹹可加糖及茄汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }8 h* G7 T# _; p1 M7 B7 o+ ^
5）配炸饅頭或飯來吃，吃剩的汁可用來炒飯
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發表於 2012-8-14 08:06 AM
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