之前到星加坡旅行，友人帶我們到 East Coast 的長堤吃辣椒蟹及黑胡椒蟹，一吃難望，蟹故然是重點，但辣椒蟹的汁才是精華所在，酸酸辣辣的辣椒汁非常惹味醒胃，一人吃了兩大隻炸饅頭來KO那個汁。立即到超市搜購星洲辣椒蟹的醬包，買了兩款，今次用了瓶裝的泰新牌，約20多元港幣，香港好像沒見過。
+ e% I$ [6 P. a4 |tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 p( W5 E- _( e$ a7 D: Q2 c3 W
tvboxnow.com- I+ z- M( @7 ^" S
 公仔箱論壇. R/ N2 G) A! o$ w$ V
tvb now,tvbnow,bttvb7 q4 Y$ {0 p7 s, J; w
" C) v! i3 W. D; I( n! J) J
9 s7 z# E" d" [
tvboxnow.com( T. M6 B, s- W) J- f6 w7 K; M
5 W% |1 I/ j3 Y% {( O5 Z公仔箱論壇
' t1 v( |; V1 l: a9 ~6 ptvboxnow.com; J; y# v) x( O8 p/ p- C
# ^2 i- `& j, d4 d1 Q2 R公仔箱論壇
8 h" f5 e$ M1 Y6 S2 i0 ^+ j; T& b8 dtvb now,tvbnow,bttvb f' E( f. v+ u3 y }) I* Y Q
tvb now,tvbnow,bttvb, g9 g1 f! z; I' z7 D, [% M2 H
開了一枝香檳，好像風馬牛不相及，其實是出奇的配，如「神之水滴」所說，香檳的氣泡給舌頭帶來的刺激令香濃惹味的辣椒菜式更上一層樓。
2 ^! U6 Z. l$ {9 S4 N, Utvb now,tvbnow,bttvb
' A' \$ |7 B/ \2 qtvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com, ]8 _) v5 ^/ a( ^. d' T8 Y4 L
$ T! C$ t5 E; z- ]% I, V
醬包太鹹，自己加了2湯匙茄汁及1茶匙糖，還有1湯匙紹興酒。相公說比長堤的好吃，因為偏辣，惹味香濃，更合他胃口，一個人KO了5隻小饅頭。
. h/ _( J& P6 Z0 Y: Y" htvb now,tvbnow,bttvb
7 P: w a- h. `公仔箱論壇
8 V, l% e/ w3 V/ E Itvboxnow.com
' u1 ^& S4 P- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 c9 A. U% W$ u) W) P
( G+ `2 c6 w% n3 ntvb now,tvbnow,bttvb
3 h/ N: T: ~8 J. M7 ftvboxnow.com, R; S$ t. R9 l: [9 g7 X
) \5 v2 h1 ^, O4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, W+ H5 S/ ~) O1 C5 c5 ^+ Q4 u9 r! P材料：tvb now,tvbnow,bttvb8 Z8 E- k: J S$ c5 n. S8 @6 D0 b
大肉蟹 1隻(約2斤/ 1kg)
8 X' w" }& Z- d& [) g% j z' I洋蔥（切絲） 半隻公仔箱論壇6 I q8 ~. |+ T9 U$ e9 z
雞蛋 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q$ M" d V& {; J) P; l* c. I/ I7 ?
薑片 2片
4 {# h: i4 A& C+ ^0 L公仔箱論壇
& E% ?$ W" f9 j: @1 Q) Ttvboxnow.com
% _* P9 c9 n1 F! p' j# Ltvboxnow.com
2 m7 y; o/ d! k+ Y$ Y" ^調味：
! N( y' n) ~' G# R+ q0 E4 n) K辣椒蟹醬 1瓶
* S Y5 j% |. y9 s0 _公仔箱論壇紹興酒 1 湯匙tvboxnow.com. W. x: E( Z' V u
水 半瓶
$ B$ B$ W$ c9 O糖 1茶匙
1 {$ @6 ?' w" Mtvb now,tvbnow,bttvb茄汁 2湯匙/ B# v8 v. ^! h, X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m# ^1 A4 x; b# R+ y2 l! i b1 ]4 B
; ^1 k$ f% F4 q7 M/ O, k3 {; v \2 ~9 d* N% Q, T: I* ]+ |! S+ T, u# a: _
製法：
1 U6 o- C# _ Ntvb now,tvbnow,bttvb1） 洗淨劏好肉蟹，劏蟹tvb now,tvbnow,bttvb. o) V/ j7 M4 U- l8 B
9 y* k0 e Z! q- l% r! h4 a3 w公仔箱論壇2） 預熱鍋，下油及薑片，下蟹件，加紹興酒，炒勻加2湯匙水，中火加蓋焗6分鐘
) j1 R. t. {8 m3） 加洋蔥及辣椒蟹醬，下水、糖、茄汁拌勻， 滾起後小火加蓋焗6分鐘公仔箱論壇7 [' Z* V9 a6 ?
4） 開蓋，如水份太少，可加1﹣2湯匙水， 雞蛋打勻，平均倒入鍋中，等約10秒才拌勻，試味，太辣太鹹可加糖及茄汁
8 d! s+ r" |! S: ?tvb now,tvbnow,bttvb5）配炸饅頭或飯來吃，吃剩的汁可用來炒飯公仔箱論壇0 F4 c B4 H- ^
# @" t8 ?4 y S$ Z0 c: D7 {+ T
- K* t, q, k# Q! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h$ S. E, j* ^$ d0 m
tvb now,tvbnow,bttvb8 w y% g2 E) E& r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O; s( l% M; C/ R3 A# ?) e& u
tvb now,tvbnow,bttvb' k% @' l7 b7 j# i% D
" w* M. J1 k; F' Jtvboxnow.com公仔箱論壇) m) @# C, P; K2 o
: C; [5 N, X) p. rtvboxnow.com; r) P7 w3 ~$ u5 j/ P! F7 E
公仔箱論壇- P4 b% u& ?+ h5 Z; r
D! ?8 v/ w1 M* F公仔箱論壇
, {' O! g" W5 h' B9 [/ c9 Jtvb now,tvbnow,bttvb
& T1 k4 N8 l6 g3 F7 btvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f& w ^" B$ A2 g5 m9 m+ L
公仔箱論壇" n) ~5 P/ S: V% f5 Y
2 m3 S0 D9 [! u& ], D
4 _* I. f k5 E* C+ n0 k4 y" y" s2 g2 O6 |
" R( {+ ~7 R% b' g
6 y' \( @' m. q8 X* i
tvb now,tvbnow,bttvb4 ? Z$ O5 w4 ^4 O3 f8 r! q B
# V/ `& p+ V- W6 n/ f% e公仔箱論壇* b, c! j+ d5 w1 y% g3 F+ Y1 }, z: v
|
發表於 2012-8-14 08:06 AM
| 
