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[中式食譜] 柱候牛腩白蘿蔔煲(附食譜)

白蘿蔔吸收牛腩精華,入味非常, 湯汁滾著生菜來吃, 好茲味又暖笠笠,今次用 Le Creuset 22cm Buffet Casserole 平底鍋來炆。. O' j1 x- w& }% U* \
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: {; _8 v4 ^* D: Qtvb now,tvbnow,bttvb材料(二人份):
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白蘿蔔(切塊)公仔箱論壇, \4 b7 d8 A) v5 z7 P! k
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柱候醬     3湯匙
  u1 n+ P+ d% {6 E五香粉     ½茶匙
1 Z8 o7 r. D7 a5 E胡椒     ½茶匙tvboxnow.com% l+ M: A4 Y6 p+ W  {+ I$ z1 i
八角     3粒
/ c  ~+ [( j' p, x4 ?  _香葉     1片tvboxnow.com, n( B, N: ~8 V6 z6 Y
花椒     ½茶匙
8 R; S0 f: p+ P. g' ]9 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。丁香粉( Cloves)    1/4茶匙( _# s$ n: j% k- M% p* V, n
孜然粉 (Cumin )   1/4茶匙
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製法:tvb now,tvbnow,bttvb+ J) Q: R5 T* D1 C! z3 L' d" y$ H
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1) LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩2片薑煮10分鐘, 取出以凍水洗淨
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! j8 j7 M) k  ^2 @5 s3 G- i* n2 LC 鍋或煲加入600ml水及所有調味料,滾起加入牛腩tvboxnow.com( w, M- x/ `& q  j, ?6 f
3) 大火滾起,加蓋小火焗30分鐘,熄火焗30分鐘,再滾起,加蓋小火再焗30分鐘,熄火焗30分鐘
& a' W7 K6 U% W5 W公仔箱論壇4) 加入白蘿蔔 大火再滾起,蓋小火焗30分鐘# F1 b( g1 ~' U1 E- T+ K* F
5) 煲好的牛腩小心地去油,直接上檯或整煲轉放卡式爐,滾著加入生菜來吃
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  d' N' f. N4 z2 e壓力煲製法:
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+ C3 @+ S$ S5 o' a: w4 E7 K1) 步驟(1)同上公仔箱論壇  X7 w  I+ l# h- n& i2 p

1 O- ^0 }, N' W3 K5 V% pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 把腩及白蘿蔔(切大塊)所有調味料加進壓力煲,煲30分鐘(相等於2小時)
! [* M! g# x4 r, o2 B  ytvboxnow.com3) 把煲好的腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中便成
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1 Z' D$ N7 w/ N5 a, \7 U( O小貼士:
. z! a$ j5 b# f; p  P( RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

7 D& N2 d) q9 H# y  a1) 如沒有丁香粉和孜然粉,可以不加,但層次感會減弱
超愛吃牛腩的. 這個食譜的附圖也夠引人食欲的..
我也是愛腩之人,如果樓主來個一腩三食,教埋清湯牛腩同咖喱牛腩就正了
delicious.  thanks for sharing
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