[中式食譜] 柱候牛腩白蘿蔔煲（附食譜）

白蘿蔔吸收牛腩精華，入味非常，湯汁滾著生菜來吃，好茲味又暖笠笠，今次用 Le Creuset 22cm Buffet Casserole 平底鍋來炆。

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材料（二人份)：tvb now,tvbnow,bttvb5 a  J1 w- y; o. z* O" b7 N
牛腩（切塊）
500g
薑
2片
白蘿蔔（切塊）
200g# V6 {- K; h7 q, U+ w$ R

調味：
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柱候醬    3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 K/ |$ ]' d. U2 b+ O/ H
五香粉    ½茶匙
胡椒    ½茶匙
八角    3粒
香葉    1片
花椒    ½茶匙
丁香粉（ Cloves） 1/4茶匙
孜然粉（Cumin ） 1/4茶匙
水    600ml
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製法：
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1） LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨
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2） LC 鍋或煲加入600ml水及所有調味料，滾起加入牛腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L  D; [( }* G1 P$ d
3）大火滾起，加蓋小火焗30分鐘，熄火焗30分鐘，再滾起，加蓋小火再焗30分鐘，熄火焗30分鐘8 n4 L; X, R. m/ c( \5 n' J% ]$ G1 p
4）加入白蘿蔔，大火再滾起，加蓋小火焗30分鐘
5）煲好的牛腩小心地去油，直接上檯或整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?; p4 _+ R' G0 Y5 v: A

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壓力煲製法：tvboxnow.com2 S6 q, x' y* E& w. i

1）步驟(1)同上4 f+ a/ ]3 e) l  {0 K: ]5 A! W+ y9 m

2）把牛腩及白蘿蔔(切大塊)和所有調味料加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)
3）把煲好的牛腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中便成
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小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L: x$ @" b0 _1 U% y
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1）如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱

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