白蘿蔔吸收牛腩精華，入味非常， 湯汁滾著生菜來吃， 好茲味又暖笠笠，今次用 Le Creuset 22cm Buffet Casserole 平底鍋來炆。
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P. q( L2 U/ D8 a8 w' E S/ n公仔箱論壇
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( M; |% U. R/ U5 I) a9 j7 I公仔箱論壇材料（二人份)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N) O, E B" g9 s
牛腩（切塊）
5 i! S: T+ p( R3 D公仔箱論壇500g
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2片
3 x9 J' t A$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔（切塊）
# e5 K6 C$ d; M; r' a公仔箱論壇 200g
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, {4 M1 t5 t" ?& p& Ctvb now,tvbnow,bttvb調味：
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& y+ T- h5 @5 O柱候醬 3湯匙
$ R1 j. U2 b* g% ~公仔箱論壇五香粉 ½茶匙' \, r3 e# Q# z0 p
胡椒 ½茶匙公仔箱論壇0 f8 p. g# k( }' q
八角 3粒tvboxnow.com# ~2 _0 q/ ]: t) D
香葉 1片* `# D& U% B: ^( ^0 ?
花椒 ½茶匙' y/ m% j/ t* s/ r) X& l
丁香粉（ Cloves） 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 E5 d7 k' K# x6 `
孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙
3 U9 y+ e1 n3 Z! p水 600ml
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+ d7 b6 k( G4 P5 N2 z, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：tvb now,tvbnow,bttvb* q0 ?: v4 f$ E# O/ M; s
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1） LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨
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5 C* W! |* k. D3 T! q5 x, B p7 O2） LC 鍋或煲加入600ml水及所有調味料，滾起加入牛腩
, X, L* K9 o& D7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 大火滾起，加蓋小火焗30分鐘，熄火焗30分鐘，再滾起，加蓋小火再焗30分鐘，熄火焗30分鐘tvb now,tvbnow,bttvb' J, ^. l1 x4 t) j9 p3 {$ S7 q
4） 加入白蘿蔔 ， 大火再滾起，加蓋小火焗30分鐘6 ^# f% j: P6 t, H8 X( |4 y( ~
5） 煲好的牛腩小心地去油，直接上檯或整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃
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, S4 t+ A$ E: W1 k( R7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; y. R9 n& @0 p+ _; ]0 q/ utvb now,tvbnow,bttvb壓力煲製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ], a" l5 u6 N" m/ l( I6 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `+ p) |( \% Z; i: ]9 q
1） 步驟(1)同上
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2） 把牛腩及白蘿蔔(切大塊)和所有調味料加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)tvboxnow.com3 d" W: G" V! D* }( R
3） 把煲好的牛腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中便成
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2 T: q# m* r- K) d) C小貼士：公仔箱論壇. [' \$ q) H' S3 S& n+ |
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1） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-14 08:09 AM
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發表於 2012-11-20 04:00 PM
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