白蘿蔔吸收牛腩精華，入味非常， 湯汁滾著生菜來吃， 好茲味又暖笠笠，今次用 Le Creuset 22cm Buffet Casserole 平底鍋來炆。
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/ T+ U; |2 w. h! R- p/ E% v材料（二人份)：
, Z9 b6 r ^& T6 |1 ptvboxnow.com牛腩（切塊）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K6 v \7 I/ C0 g, w
500g
5 W& |! |# x: ? I1 u9 H2 w' h. W H薑
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2 @+ x# H' j; R2 W0 {6 y0 s" e: z8 ttvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔（切塊）
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3 T3 ~4 g3 k- o, _9 o! T7 E7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @( S1 l; E" \/ b$ c! | D
調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y8 z5 B: f* _" X
- k* `% B( Y) G# C& _柱候醬 3湯匙
8 f( k S, C2 [2 D- Q( Y1 @tvb now,tvbnow,bttvb五香粉 ½茶匙
0 [3 W3 S% U- h" G4 g公仔箱論壇胡椒 ½茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 P, H7 s8 n+ @- p
八角 3粒
9 J" `2 B; N4 |5 [2 k香葉 1片tvb now,tvbnow,bttvb" e, z' j. ]& `
花椒 ½茶匙
, G& C9 k) U% q丁香粉（ Cloves） 1/4茶匙
( Y& Z; K) w/ Q9 b: {3 A: U# qtvboxnow.com孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙
4 B0 Z( U7 m" f; U4 c' Rtvb now,tvbnow,bttvb水 600mltvboxnow.com( k' c9 u! V' x! w1 C
" ^( j9 i0 N$ f$ [4 H+ A公仔箱論壇製法：& e. x! x9 M' n. M1 `" K' R' y2 u5 N
1 G: |; W U/ d, Y$ F- o8 W" y q公仔箱論壇1） LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨; f4 H& h" J. N( I1 q
0 g1 R! e& K0 h$ T1 h- r. Ztvb now,tvbnow,bttvb2） LC 鍋或煲加入600ml水及所有調味料，滾起加入牛腩
8 T/ @. {# W1 ?5 H$ w {7 z* @: W公仔箱論壇3） 大火滾起，加蓋小火焗30分鐘，熄火焗30分鐘，再滾起，加蓋小火再焗30分鐘，熄火焗30分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G2 r$ M/ Y: P$ Z0 F' D+ S6 R
4） 加入白蘿蔔 ， 大火再滾起，加蓋小火焗30分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w& ]$ }1 i5 l; o
5） 煲好的牛腩小心地去油，直接上檯或整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃公仔箱論壇7 P, |, _3 h# g2 f
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- T& `7 {. L% d6 M8 [8 {tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇9 F/ K' b( A+ G+ N6 T8 |2 Q8 f% h
壓力煲製法：
1 m6 W/ W+ p8 T) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, \9 L" X" w+ J# {' l6 Y
1） 步驟(1)同上
0 y9 v( {3 [# J# d4 I) Wtvb now,tvbnow,bttvb
, M! s9 q4 ?1 F" ]2） 把牛腩及白蘿蔔(切大塊)和所有調味料加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)
+ C0 ?3 G2 [' [, t2 y+ vtvboxnow.com3） 把煲好的牛腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中便成tvb now,tvbnow,bttvb: q1 ]2 s, a/ |; ]
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小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t0 _! O7 O* k: p7 \2 ~
$ A) f% n7 a* _公仔箱論壇1） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-14 08:09 AM
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發表於 2012-11-20 04:00 PM
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