白蘿蔔吸收牛腩精華，入味非常， 湯汁滾著生菜來吃， 好茲味又暖笠笠，今次用 Le Creuset 22cm Buffet Casserole 平底鍋來炆。
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材料（二人份)：
' a) S, x7 u1 ?) C3 o) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腩（切塊）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y3 A/ L- h8 L7 D
500gtvboxnow.com" U0 L7 L1 s* b, a) k' k% d O
薑 + J! _+ l }- J
2片
" A# A, u5 a" F% Y7 W7 u白蘿蔔（切塊）/ h/ h- b( Z3 p- w
200g
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/ ~8 k5 ] J* d% t% `& D, Rtvboxnow.com調味：公仔箱論壇: Y7 U! d8 f& ~, ?8 x8 Z5 d% _
5 {; W( N2 ?0 \1 H9 Y' s柱候醬 3湯匙tvboxnow.com/ n. @" ]. P4 _7 J u& E& G
五香粉 ½茶匙
: ]& h& j' W+ ^' _4 \9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒 ½茶匙, d% o! i& p1 d' L& u- ?
八角 3粒
& a* O& R6 _4 M0 U1 }: K公仔箱論壇香葉 1片公仔箱論壇1 b, A, p% Z- [5 @' P( B
花椒 ½茶匙7 @1 a1 _+ C$ D3 Y
丁香粉（ Cloves） 1/4茶匙
. K4 F. x9 ~* g, d+ ~7 b1 T- F孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙
2 L( m: T! k- P2 x公仔箱論壇水 600ml公仔箱論壇- f3 G+ G+ O9 g0 {$ Q9 ~
$ q) {6 A, V5 N( i+ o$ C! k/ Etvb now,tvbnow,bttvb製法：
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! k+ @4 c: Y5 u4 ]0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨3 @( s7 Z, _! l/ [3 X
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2） LC 鍋或煲加入600ml水及所有調味料，滾起加入牛腩公仔箱論壇4 e: h8 t+ Y- A& G1 Y, S& |$ h
3） 大火滾起，加蓋小火焗30分鐘，熄火焗30分鐘，再滾起，加蓋小火再焗30分鐘，熄火焗30分鐘
) O/ X! j( n( j! O4 `6 z% V4） 加入白蘿蔔 ， 大火再滾起，加蓋小火焗30分鐘
/ u0 }0 o" X9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5） 煲好的牛腩小心地去油，直接上檯或整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃公仔箱論壇0 E+ q* V h) F/ C" p% Q) m
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# V, _0 U' u( @) x( \壓力煲製法：
! F X# ~' d5 T7 c5 M& dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. L2 n- ]5 o3 b5 q/ }; k6 |/ v
1） 步驟(1)同上
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2） 把牛腩及白蘿蔔(切大塊)和所有調味料加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)
9 @; I0 L3 U7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 把煲好的牛腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中便成
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小貼士：
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4 q4 n- i8 M/ y+ Atvb now,tvbnow,bttvb1） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-14 08:09 AM
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發表於 2012-11-20 04:00 PM
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