白蘿蔔吸收牛腩精華，入味非常， 湯汁滾著生菜來吃， 好茲味又暖笠笠，今次用 Le Creuset 22cm Buffet Casserole 平底鍋來炆。tvb now,tvbnow,bttvb/ O9 l& W$ J7 }' b" X$ y0 w
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材料（二人份)：
$ A& C% h1 A" T6 G" r5 A牛腩（切塊）
: X- T! K( b z i) h: J, Jtvboxnow.com500g公仔箱論壇/ S" c1 ^; x7 W1 I" k
薑 , ~( ]( z( R+ C, B/ i
2片
, L8 u! \; I% ?! [4 |8 utvboxnow.com白蘿蔔（切塊）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H. ~' s5 T8 q: V( } u
200g% X6 N: _9 a( L' H
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0 q6 [4 J; k$ q0 z4 S公仔箱論壇調味：
: n. l: ~+ ~' }7 P) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 _, d5 A" x htvb now,tvbnow,bttvb柱候醬 3湯匙
' R0 T( ]: ?5 D5 Q' w m; Ntvb now,tvbnow,bttvb五香粉 ½茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 g2 f/ W$ O- J V- O
胡椒 ½茶匙tvboxnow.com2 O' q2 G" n% e v
八角 3粒tvboxnow.com2 B1 n4 J) X& c/ c
香葉 1片tvboxnow.com3 B, \. y$ c9 `; ?
花椒 ½茶匙& Y0 o( Z4 a# i* F
丁香粉（ Cloves） 1/4茶匙公仔箱論壇. f7 ~4 w p* Z* y
孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙
, R/ ], j' }* w9 `& [+ B6 S水 600ml
! ]& i+ q) Z8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvboxnow.com7 ~; D0 y5 r4 m! H5 `/ @" R
製法：
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1） LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨tvboxnow.com; z( s. o, g/ z6 C0 r3 g
: o; m6 l8 U! k9 M* U9 ~# T' A5 I2） LC 鍋或煲加入600ml水及所有調味料，滾起加入牛腩
! S/ d% n0 s# R- c+ ]; itvb now,tvbnow,bttvb3） 大火滾起，加蓋小火焗30分鐘，熄火焗30分鐘，再滾起，加蓋小火再焗30分鐘，熄火焗30分鐘
( B7 z3 A0 K5 w# j; n/ a. l) w公仔箱論壇4） 加入白蘿蔔 ， 大火再滾起，加蓋小火焗30分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m" k% T4 l; G
5） 煲好的牛腩小心地去油，直接上檯或整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃
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壓力煲製法：
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4 Y" {, r9 \( V- l1 V/ p1 Wtvb now,tvbnow,bttvb1） 步驟(1)同上tvboxnow.com3 n. Z- `1 |0 B( @: d* L
: I5 h1 R- T- p. U w- }2） 把牛腩及白蘿蔔(切大塊)和所有調味料加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)
, r# M" Q4 b3 C公仔箱論壇3） 把煲好的牛腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中便成tvb now,tvbnow,bttvb0 i) D. [) { P: A1 v! w+ I2 K
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! L' J1 F' k2 `tvboxnow.com小貼士：公仔箱論壇5 z' C a$ H0 M# F
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1） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-14 08:09 AM
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發表於 2012-11-20 04:00 PM
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