白蘿蔔吸收牛腩精華，入味非常， 湯汁滾著生菜來吃， 好茲味又暖笠笠，今次用 Le Creuset 22cm Buffet Casserole 平底鍋來炆。tvb now,tvbnow,bttvb) N1 G6 H! L! }% O" e
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材料（二人份)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) } o- A- L$ Y8 u: ~
牛腩（切塊）公仔箱論壇" r2 Y9 T# V# e' ~6 K
500gtvb now,tvbnow,bttvb2 W, q! A U0 X1 H% c d" y, ^
薑 tvboxnow.com: `* T; z( V8 f% f( }
2片/ W9 v# J9 d) a1 m# d1 z, |' ^
白蘿蔔（切塊）9 L; r& S( j* r, _5 ~
200g
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7 B" p4 ^; ~& W/ j調味：
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& `% n" p* H) m9 O: f5 u公仔箱論壇柱候醬 3湯匙
- `' v/ T- I. L6 R8 d; i五香粉 ½茶匙
; o' z8 l! o1 A1 D. `公仔箱論壇胡椒 ½茶匙公仔箱論壇* _! T! C# z) I
八角 3粒
; U7 ] I8 J' ltvb now,tvbnow,bttvb香葉 1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |/ e v7 U" q9 C y
花椒 ½茶匙
, ^ l( U6 Z$ |9 i$ E r丁香粉（ Cloves） 1/4茶匙
7 A9 m' z) K" H) {& U, ?) x3 y ^孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙
7 H/ _6 @- ]! v$ b公仔箱論壇水 600mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n# ^1 K& w" E7 C
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製法：
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1） LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨( b; D4 P* {( w
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2） LC 鍋或煲加入600ml水及所有調味料，滾起加入牛腩' D/ g; U) x4 B! F; P( y5 E( I
3） 大火滾起，加蓋小火焗30分鐘，熄火焗30分鐘，再滾起，加蓋小火再焗30分鐘，熄火焗30分鐘tvboxnow.com+ f) O9 f5 \9 q4 w: ^
4） 加入白蘿蔔 ， 大火再滾起，加蓋小火焗30分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f! h4 w; P: [) m! m. n. l/ E. [, L
5） 煲好的牛腩小心地去油，直接上檯或整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃
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壓力煲製法：tvb now,tvbnow,bttvb4 F0 r# }. v/ q
$ H) P8 Q1 h8 }' w. a5 z1） 步驟(1)同上
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4 `# C* J0 c' s( `+ k" m+ Stvboxnow.com2） 把牛腩及白蘿蔔(切大塊)和所有調味料加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)
: l1 a# _* |* f" V% }% e& e- N& E公仔箱論壇3） 把煲好的牛腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中便成tvb now,tvbnow,bttvb# y, |1 N9 j1 m1 `* O
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0 d5 K' _' Z6 N7 j8 v1 r7 D( c Btvb now,tvbnow,bttvb小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb$ e" G: x' J, C6 u
) [! b# m- U) l& i* |公仔箱論壇1） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-14 08:09 AM
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發表於 2012-11-20 04:00 PM
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