白蘿蔔吸收牛腩精華，入味非常， 湯汁滾著生菜來吃， 好茲味又暖笠笠，今次用 Le Creuset 22cm Buffet Casserole 平底鍋來炆。
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材料（二人份)：
2 Q x% F1 v& ytvboxnow.com牛腩（切塊）
2 s# p+ I# p& l" {: X; b500g
; C# @7 B5 |/ w, C; v2 T+ `( f# X5 Ttvb now,tvbnow,bttvb薑
( s0 u; L, A/ L- p& _, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2片4 V# G* M0 L5 a% q
白蘿蔔（切塊）公仔箱論壇/ a3 Y: Z9 D( D5 v
200g
3 b; l( @/ Z* W; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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調味：公仔箱論壇 r/ f: ]9 W" `) O+ O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?" c; Z) o. ]7 w% U1 o
柱候醬 3湯匙
" u2 E9 z" ?! N( }) J& p* h a公仔箱論壇五香粉 ½茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; ]8 I* \+ ~. X f
胡椒 ½茶匙
2 m7 v: _. ~ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角 3粒- r! Y' d" e' Y+ Y
香葉 1片
# J9 L$ }* O. K" N& F花椒 ½茶匙
2 i# Z3 I3 N' \+ X2 i7 d公仔箱論壇丁香粉（ Cloves） 1/4茶匙公仔箱論壇' F* w! Y9 S; ^' B9 M- ^' z' V/ r5 \
孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙tvboxnow.com2 ]& ~; G# \$ t$ D0 J( V0 C
水 600ml
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: M0 L( N, ]4 M4 {* c: V公仔箱論壇製法：, @+ ^' P. ]9 \- q" l
! X. y- g! G0 J5 m, } `1） LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨
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2） LC 鍋或煲加入600ml水及所有調味料，滾起加入牛腩
( @% V$ v, o% ^) o" J8 N7 H+ D3） 大火滾起，加蓋小火焗30分鐘，熄火焗30分鐘，再滾起，加蓋小火再焗30分鐘，熄火焗30分鐘
9 x, P5 J8 h P k4） 加入白蘿蔔 ， 大火再滾起，加蓋小火焗30分鐘
: y8 h, u% P' {, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5） 煲好的牛腩小心地去油，直接上檯或整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃
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$ a g4 J8 W2 j& G: {公仔箱論壇 公仔箱論壇6 y4 A, D: ?- x; J6 X
$ Z s* Y# F0 Atvb now,tvbnow,bttvb壓力煲製法：
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: y) q, O7 j2 q* ~tvboxnow.com1） 步驟(1)同上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H8 }0 ^% f5 j. K- y
+ n6 s, _5 T S1 I3 h' V) y公仔箱論壇2） 把牛腩及白蘿蔔(切大塊)和所有調味料加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)公仔箱論壇9 b( Y/ R7 _% m# A$ u
3） 把煲好的牛腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中便成
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: u( W; U/ M$ a) d( i7 P7 h公仔箱論壇小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L3 Y9 E5 `9 R7 x
) r# Q* _- e4 Z! l7 n+ ^0 U公仔箱論壇1） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-14 08:09 AM
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發表於 2012-11-20 04:00 PM
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