白蘿蔔吸收牛腩精華，入味非常， 湯汁滾著生菜來吃， 好茲味又暖笠笠，今次用 Le Creuset 22cm Buffet Casserole 平底鍋來炆。! I8 y1 d4 P7 N6 C& S( X# C4 C
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材料（二人份)：
. H- J- f% j4 R; h* w _) o' d. Ztvboxnow.com牛腩（切塊）
8 l9 Y& k' w# t9 e500g
6 |& ~ I- o$ T1 A3 j1 Jtvboxnow.com薑 4 Z6 r6 w: H( T0 q( x; v
2片
2 } i( B1 y! n( |# n0 s) Qtvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔（切塊）
: f- r- _* S" k" i, @ ?8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 200g$ x: P6 \! y" D4 `' k6 n/ o0 u3 c
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) p/ Y3 F! e& M; Z- { e5 }3 w調味：# I7 M3 O! A8 O4 n- \: ]
8 C8 |% L7 c. u/ ?6 w: C* c1 @柱候醬 3湯匙公仔箱論壇" y3 `/ t$ p i1 X/ \7 A. y, n
五香粉 ½茶匙
6 F9 G! S/ ?' S& Z5 I7 `' {公仔箱論壇胡椒 ½茶匙
) j I3 e- K& ?- n$ |8 s1 V* R八角 3粒6 Q* n0 Q3 U: I
香葉 1片tvb now,tvbnow,bttvb5 t: H9 R- @; c2 S: e6 I( {
花椒 ½茶匙
. y$ U1 e; u; k' t9 L* utvb now,tvbnow,bttvb丁香粉（ Cloves） 1/4茶匙tvboxnow.com3 N+ c, G* |% B
孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙公仔箱論壇3 R; H, b3 Y D7 p/ W( T" S
水 600mltvboxnow.com; @) J! I- t k% j
+ J! f( s4 _* Q% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法： A' _7 N1 T3 S
7 V1 ~- E4 f; ?" O! o3 x) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨
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8 [9 H5 \% O$ l+ O: t2） LC 鍋或煲加入600ml水及所有調味料，滾起加入牛腩
8 y* R& @. b5 i# l9 Q5 P! l0 Gtvb now,tvbnow,bttvb3） 大火滾起，加蓋小火焗30分鐘，熄火焗30分鐘，再滾起，加蓋小火再焗30分鐘，熄火焗30分鐘' _4 N! O: L9 @) d( W
4） 加入白蘿蔔 ， 大火再滾起，加蓋小火焗30分鐘
0 ]7 z1 f! ~" K2 ]2 v5） 煲好的牛腩小心地去油，直接上檯或整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃
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5 T; T2 o2 y/ S& c公仔箱論壇壓力煲製法：
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6 u% i1 w1 P- m, Q6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 步驟(1)同上
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2） 把牛腩及白蘿蔔(切大塊)和所有調味料加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)
" Y0 r1 ]/ }6 F+ n- Ttvb now,tvbnow,bttvb3） 把煲好的牛腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中便成tvb now,tvbnow,bttvb8 v q, N+ l- Z2 [( A, s
8 \! @4 |3 R" I" utvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 G' Z4 A& A2 t7 Y1 X# X7 e
小貼士：tvboxnow.com3 P3 J4 o$ C# ~0 ~* S
5 f/ h* m. p" _, \7 Xtvb now,tvbnow,bttvb1） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-14 08:09 AM
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發表於 2012-11-20 04:00 PM
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