白蘿蔔吸收牛腩精華，入味非常， 湯汁滾著生菜來吃， 好茲味又暖笠笠，今次用 Le Creuset 22cm Buffet Casserole 平底鍋來炆。. O' j1 x- w& }% U* \
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: {; _8 v4 ^* D: Qtvb now,tvbnow,bttvb材料（二人份)：
& m8 E7 \; G! k1 q* Y" o; o) |牛腩（切塊）
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: e5 F3 @( v& Z5 v7 Mtvboxnow.com薑
6 l9 U7 r0 B6 h0 a/ G: ?4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2片公仔箱論壇9 c+ b* [4 V2 u- ]5 Z4 n7 W
白蘿蔔（切塊）公仔箱論壇, \4 b7 d8 A) v5 z7 P! k
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柱候醬 3湯匙
u1 n+ P+ d% {6 E五香粉 ½茶匙
1 Z8 o7 r. D7 a5 E胡椒 ½茶匙tvboxnow.com% l+ M: A4 Y6 p+ W {+ I$ z1 i
八角 3粒
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花椒 ½茶匙
8 R; S0 f: p+ P. g' ]9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。丁香粉（ Cloves） 1/4茶匙( _# s$ n: j% k- M% p* V, n
孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙
9 J$ ], U& I% c% @; etvboxnow.com水 600mltvboxnow.com3 C$ c4 m7 q: [% [
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製法：tvb now,tvbnow,bttvb+ J) Q: R5 T* D1 C! z3 L' d" y$ H
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1） LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨
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! j8 j7 M) k ^2 @5 s3 G- i* n2） LC 鍋或煲加入600ml水及所有調味料，滾起加入牛腩tvboxnow.com( w, M- x/ `& q j, ?6 f
3） 大火滾起，加蓋小火焗30分鐘，熄火焗30分鐘，再滾起，加蓋小火再焗30分鐘，熄火焗30分鐘
& a' W7 K6 U% W5 W公仔箱論壇4） 加入白蘿蔔 ， 大火再滾起，加蓋小火焗30分鐘# F1 b( g1 ~' U1 E- T+ K* F
5） 煲好的牛腩小心地去油，直接上檯或整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃
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d' N' f. N4 z2 e壓力煲製法：
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+ C3 @+ S$ S5 o' a: w4 E7 K1） 步驟(1)同上公仔箱論壇 X7 w I+ l# h- n& i2 p
1 O- ^0 }, N' W3 K5 V% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 把牛腩及白蘿蔔(切大塊)和所有調味料加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)
! [* M! g# x4 r, o2 B ytvboxnow.com3） 把煲好的牛腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中便成
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1 Z' D$ N7 w/ N5 a, \7 U( O小貼士：
. z! a$ j5 b# f; p P( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 D& N2 d) q9 H# y a1） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-14 08:09 AM
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發表於 2012-11-20 04:00 PM
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