又食煲仔飯，今次食排骨，米飯滲了排骨汁，好味! 當然也是用 Le Creuset 的18cm來煮
' h- U2 I/ {" I/ y/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。。- r$ G5 y& ~- `4 ^. n7 ^3 ~* U
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0 N- W% y5 _8 E4 K材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s8 B; E% D7 d$ C# P. w
+ R- M7 ^: |: b' P% P) w公仔箱論壇米7 l0 S6 i5 q' K! }( G5 v5 a
2杯tvboxnow.com3 [7 {: \9 t2 r/ f
（正常米杯）
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, u! h) h' s6 p" E4 v9 @2 [tvboxnow.com潤腸
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臘腸 公仔箱論壇$ _4 ]7 D* r" `" E; ^
2條
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400g
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1 J. ^0 |) w( J; u& V# a$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排骨調味：
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9 a$ F& G" \9 E0 Q# l9 P! Z豉油、
- R! B+ d+ N' N, D6 J豆豉、蒜蓉
5 T: \, k' N2 _公仔箱論壇各1茶匙: d1 V8 b; C+ z; `0 l
( f. Z, C# S. e' g公仔箱論壇蠔油
$ Y* m3 \6 ~! M( }5 c& |% b、雞粉、酒tvb now,tvbnow,bttvb! {0 O) w: }0 y' n2 S
5 o7 M/ q5 n4 }; S% u. N公仔箱論壇 1/2
5 `$ |5 b/ d8 S, f& l! Xtvb now,tvbnow,bttvb茶匙
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% O7 y( m0 `( ]8 @! J0 `生粉、砂糖
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6 E) z8 [9 O+ l4 jtvb now,tvbnow,bttvb各1/4茶匙公仔箱論壇7 U1 L# I: ?! l3 l$ {; [8 u
- r" j8 |$ C, A @0 }0 U胡椒tvboxnow.com* K4 Y) x) ]" N" i, ^/ k: k1 C3 X
少許
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" N& r/ g$ N: \6 b4 Z* P1 [tvb now,tvbnow,bttvb煲仔飯豉油調味：tvboxnow.com1 g L7 m& j+ ?) G! K3 D
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豉油 3
* X, g9 o$ F" R/ M湯匙
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, Y/ q( a; ~9 F, E, M9 W6 F Utvb now,tvbnow,bttvb砂糖 2
- E. Y: e& A! W5 T' {茶匙5 X( B6 U. d& P
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味淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V) V' p* Q& P) I. N# N: L/ A( X
2 湯匙
7 \3 i; y5 H4 j9 A- n公仔箱論壇（也可用2
* U) m& }" W/ t2 D公仔箱論壇茶匙砂糖來代替）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k+ W7 g9 g3 ^
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1 f' P" t9 x& f1 R6 y/ u( F8 G. Xtvb now,tvbnow,bttvb製法：" F5 ?6 g- h2 ]% K' Y
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1）米洗淨放入 Le Creuset 16 cm 或18cm Round French Oven，加入同等份量的水即2杯（米量杯），放置30分鐘，沒時間也可直接煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I& }, l# F- Y$ J* q3 N( i' s' |
7 | T/ N) D/ @0 r3 h( \1 @" T2）tvboxnow.com2 e# v: d. ~# ^+ j' R9 u- E
排骨拌勻調味料，醃15分鐘tvb now,tvbnow,bttvb7 G5 I$ Q, Z, i' g
5 A/ [( H m; P7 ~tvb now,tvbnow,bttvb3）中火加蓋煮1-2分鐘至水沸騰，以筷子攪勻，
7 a' x9 N4 t2 L2 ]6 A將潤腸臘腸鋪在飯面上
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4）加蓋再煮2分鐘至鍋邊有蒸汽冒出tvboxnow.com- l: G& ]$ F. |3 s# }; p
，轉小火煮5分鐘
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5）加入排骨. c% X) Y) z' w+ x
，加蓋，將火稍為加大30秒,令煲肉熱力增加，轉小火煮10分鐘以收乾飯的水份，如想弄飯焦，可延長煮飯的時間tvboxnow.com: c, L" v* U2 y+ _2 y. B
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6）熄火，讓飯焗8分鐘
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7）煲仔飯豉油調味倒入小鍋煮滾或以微波爐中火加熱2分鐘
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O1 i( G* y+ S6 z小貼士：公仔箱論壇) P7 u/ }/ w& F
1） 用砂煲的話，水滾落米，飯多煮2分鐘
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* p+ ~- d- l z& N* L4 Y6 [( h; H; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）用蒸魚豉油代替煲仔飯豉油也行
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3）如果發現沒飯焦，可以小火再煮5分鐘看看，份量不同，爐頭火力差異，效果也不一樣，多試一下便能掌握製飯焦的時間& D7 k" n& d9 N% F0 d
8 _; W: D+ [ E& f/ q+ [公仔箱論壇4）燒焦烤濃了，一般以熱水浸水便行，頑固的可以小火煮著熱水10分鐘。
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& q( A9 j9 ?# o PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5) Staub（黑色內膽）的鍋應用熱水來煮
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發表於 2012-8-14 08:14 AM
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