又食煲仔飯，今次食排骨，米飯滲了排骨汁，好味! 當然也是用 Le Creuset 的18cm來煮
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$ k0 k+ v' y/ ?! N0 t; V& |( i公仔箱論壇材料：
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4 q' N* d& k0 i Dtvb now,tvbnow,bttvb米9 \- K( T% {$ k+ o8 T v
2杯+ Q, q9 L7 {: q' F* H5 C0 m1 V
（正常米杯）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]( d8 t0 A* b+ Z
% n! [& ^% ]! `+ i$ {2 e& E: Ktvboxnow.com潤腸
. J, Q0 N9 x5 O6 v; ~9 Ztvb now,tvbnow,bttvb2條, A8 P' L9 G+ U& a0 O
臘腸
# e" [# U% c; b) T7 Z2 { q" L2條公仔箱論壇& ?$ N0 \% Y* L6 F7 P
排骨
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9 f3 Y2 u4 h9 y+ D/ y+ C+ |) A公仔箱論壇 * I- H$ K% ~5 p$ e3 O4 X i
排骨調味：
6 @; L* r/ N4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" Q3 |" k% r% \" H8 G- |9 q4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉油、tvboxnow.com. F& v( ?9 n* |; e. j! R
豆豉、蒜蓉, l, Z; l4 N# o/ a- s( Y8 O
各1茶匙9 K; n8 h, `' i) E \
@0 y+ b" C$ ^: n/ Z [0 otvb now,tvbnow,bttvb蠔油
8 v' S# e$ w3 z l. B$ P% g& z、雞粉、酒
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1/2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o- H9 ^" j% T
茶匙
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( \7 e% v: |& L: ztvb now,tvbnow,bttvb生粉、砂糖
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! X6 j8 T5 g8 O# I5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [. Z& @7 G4 b. w
各1/4茶匙& P2 \9 e# c& f
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胡椒
) T; J8 ~+ T: h7 P2 J 少許
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煲仔飯豉油調味：公仔箱論壇$ a( b+ G5 ?8 W+ g& D% d: c7 v
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豉油 3tvboxnow.com q( _4 t5 @- q) x+ E' `
湯匙
* ]/ ^- [9 R n2 v) @; U4 l! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" a8 H. K' o; h! |5 z B6 ~% a( Q X
砂糖 2tvb now,tvbnow,bttvb7 c/ ?1 ~8 k: d ^
茶匙
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; I& M5 t2 @' t ]" O( G" K味淋
; j2 J6 c2 \: O/ stvboxnow.com 2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* _0 M# \1 ?1 u& d' w# d$ K2 \: A
（也可用2' h; M- ~/ Z, g8 R& K" I& D- U5 w
茶匙砂糖來代替）
+ h/ C p' B6 K1 utvb now,tvbnow,bttvb" M0 D1 a, y9 F) V7 b) a+ @9 E) R
, s2 J, ~+ L7 gtvboxnow.com製法：
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9 C; P% v$ J' Z5 |9 \tvb now,tvbnow,bttvb1）米洗淨放入 Le Creuset 16 cm 或18cm Round French Oven，加入同等份量的水即2杯（米量杯），放置30分鐘，沒時間也可直接煮tvboxnow.com2 J$ H- L9 m; S$ `
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排骨拌勻調味料，醃15分鐘
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6 @& z. `2 m$ a) H+ ], G8 c3 [" Ytvboxnow.com3）中火加蓋煮1-2分鐘至水沸騰，以筷子攪勻，
" U" }2 t. z8 ]tvb now,tvbnow,bttvb將潤腸臘腸鋪在飯面上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C/ l; b4 s0 k8 B" h! f
% y( ? i8 h; T/ f4）加蓋再煮2分鐘至鍋邊有蒸汽冒出
2 ^6 h8 `# I2 ?tvboxnow.com，轉小火煮5分鐘
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* \9 w: L9 o+ ]+ X6 c4 O0 [: G公仔箱論壇5）加入排骨tvb now,tvbnow,bttvb3 z/ ^0 {# Z$ c8 U% b* G/ `# G' i9 m) X
，加蓋，將火稍為加大30秒,令煲肉熱力增加，轉小火煮10分鐘以收乾飯的水份，如想弄飯焦，可延長煮飯的時間! ` Q$ j6 N& ]/ N# x
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6）熄火，讓飯焗8分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D+ ^6 A/ r& i$ c
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7）煲仔飯豉油調味倒入小鍋煮滾或以微波爐中火加熱2分鐘
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小貼士：; G8 X( Z/ h8 ~2 [6 K/ A7 Q
1） 用砂煲的話，水滾落米，飯多煮2分鐘
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3 Q4 l% x8 k( f) ?$ Z4 ktvb now,tvbnow,bttvb2）用蒸魚豉油代替煲仔飯豉油也行
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3）如果發現沒飯焦，可以小火再煮5分鐘看看，份量不同，爐頭火力差異，效果也不一樣，多試一下便能掌握製飯焦的時間
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4）燒焦烤濃了，一般以熱水浸水便行，頑固的可以小火煮著熱水10分鐘。0 c' e2 W5 p$ j* Q3 Y
t( a6 Y9 ^8 o, V) d) P) e5) Staub（黑色內膽）的鍋應用熱水來煮
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發表於 2012-8-14 08:14 AM
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