又食煲仔飯，今次食排骨，米飯滲了排骨汁，好味! 當然也是用 Le Creuset 的18cm來煮tvboxnow.com6 D7 W( U0 V: S5 G$ O/ H
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" Z5 g- Z' a7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# E3 h6 [2 c# Q% E公仔箱論壇 公仔箱論壇3 L7 C8 Q5 |/ ?% i; t
材料：
6 U' j+ _( |6 l( |* O/ k公仔箱論壇
7 i5 x4 G8 X- q( ^: w$ d9 _米! T0 @3 ^0 `# z9 I
2杯tvboxnow.com% t( p+ T5 V# |4 g- h m
（正常米杯）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B9 g ]: S+ l% e {7 p6 D% o6 F
7 ?, ]/ e: D1 @4 c, M8 e" mtvb now,tvbnow,bttvb潤腸 tvboxnow.com0 G9 v3 H0 |- q/ h" @% f# J+ o" z0 }
2條
- Q$ O' ^) r5 J0 W. {臘腸
0 k R. |& t) W4 `; i. _2 btvb now,tvbnow,bttvb2條
$ e1 _. M! }+ s& a排骨公仔箱論壇+ o( L: P- @# a1 U/ R) H. ?# |
400gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X0 a+ n) |* f1 H' Z7 G
r* a( r+ n9 t公仔箱論壇
3 s4 x9 j4 Z' |tvb now,tvbnow,bttvb排骨調味：* N4 V/ U- t# s; w
1 P+ P1 A( i* ]1 L& {0 l公仔箱論壇豉油、
# x* O+ A- T0 e( b3 ^$ Ytvboxnow.com豆豉、蒜蓉tvb now,tvbnow,bttvb7 V B! s7 O, l) z z& \% c+ u1 N
各1茶匙
c7 j- ]+ p- V8 Atvboxnow.com公仔箱論壇; A! K2 p! O" R( f* L. C
蠔油
% |/ z4 E6 {5 z$ v1 }、雞粉、酒
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1/2
! @& n$ ?( X8 f4 O# g w" I茶匙
- h$ Z2 d/ V! A2 W% P- h) Ltvb now,tvbnow,bttvb5 M A& O& C. q2 C- O$ c
生粉、砂糖tvboxnow.com' D9 j; s# D* O- O/ c
' t4 M0 P. x/ I, \2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ X! o( V, m) R. j: z" m
各1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 W. O2 D, C+ D9 I7 G
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胡椒
: t2 O% C2 P* A" j公仔箱論壇 少許
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4 ^2 n( P/ @+ O( ]0 Q1 r公仔箱論壇煲仔飯豉油調味：
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9 {- ~: ]7 k/ j# ~, ~' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉油 3. O2 W4 ^- Z# Y- w7 a* W" m/ \7 B
湯匙' d& r6 ], r4 O- e% P+ X
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砂糖 2
! }2 o7 M1 [9 v' ytvboxnow.com茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 O; |7 {) F2 C
5 O6 K2 t# R! p5 T9 O" E+ E+ y味淋6 X) o( j+ F6 O( ] N2 c) S
2 湯匙
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4 Y2 N; a& F( O5 Z4 ]/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茶匙砂糖來代替）
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製法：! O7 {) p3 |$ b
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1）米洗淨放入 Le Creuset 16 cm 或18cm Round French Oven，加入同等份量的水即2杯（米量杯），放置30分鐘，沒時間也可直接煮3 G, P% M' S: a3 a5 g6 N% T
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2）tvboxnow.com, o! Y1 m" |* q. j% I0 |+ _( W9 U
排骨拌勻調味料，醃15分鐘
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3）中火加蓋煮1-2分鐘至水沸騰，以筷子攪勻，. @7 m6 x( j3 t& W- s }
將潤腸臘腸鋪在飯面上
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& a2 d& J I* I4）加蓋再煮2分鐘至鍋邊有蒸汽冒出
: e4 e$ b3 v' M& ]. {公仔箱論壇，轉小火煮5分鐘
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5）加入排骨公仔箱論壇' {# l2 x/ i/ s7 @0 |
，加蓋，將火稍為加大30秒,令煲肉熱力增加，轉小火煮10分鐘以收乾飯的水份，如想弄飯焦，可延長煮飯的時間
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6）熄火，讓飯焗8分鐘公仔箱論壇* e8 l' \+ V8 w
0 C& f4 L0 U' Q7）煲仔飯豉油調味倒入小鍋煮滾或以微波爐中火加熱2分鐘
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! L4 y" ~( K: L% z小貼士：
& U5 u' R7 e ^. G7 o- s$ `6 f# Stvboxnow.com1） 用砂煲的話，水滾落米，飯多煮2分鐘
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2）用蒸魚豉油代替煲仔飯豉油也行
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3）如果發現沒飯焦，可以小火再煮5分鐘看看，份量不同，爐頭火力差異，效果也不一樣，多試一下便能掌握製飯焦的時間
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4）燒焦烤濃了，一般以熱水浸水便行，頑固的可以小火煮著熱水10分鐘。
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- I: t* I2 ~1 {% Z公仔箱論壇5) Staub（黑色內膽）的鍋應用熱水來煮
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發表於 2012-8-14 08:14 AM
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