+ ^% L8 |' w7 O公仔箱論壇古話說“一鴿勝九雞”，鴿子營養價值較高，對老年人、體虛病弱、手術病人、孕婦及兒童非常適合。鴿子的營養價值極高，既是名貴的美味佳肴，又是高級滋補佳品。鴿肉為高蛋白、低脂肪食品。蛋白含量為24.4%，超過兔、牛、豬、羊、雞、鴨、鵝和狗等肉類，所含蛋白質中有許多人體的必需氨基酸，且消化吸收率在5%。鴿子肉的脂肪含量僅為0.3%，低於其他肉類，是人類理想的食品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]5 ~3 ?% {2 z h8 M N' Y
原料：鴿子1隻、干香菇和干黑木耳若干、胡蘿蔔1小段、山藥1小段、火腿片若干、蔥姜若干。公仔箱論壇: i( y0 V, O/ }0 q! a
製作：公仔箱論壇 g, N1 M q) ]: I v
1、將鴿子清洗乾淨,將香菇和黑木耳泡發開，將火腿切片，將胡蘿蔔和山藥切滾刀塊；
- U7 V `; W4 b9 k7 atvb now,tvbnow,bttvb2、鴿子冷水下入砂鍋，放入生薑料酒小蔥；" J& N' ~' u& b! M3 \
3、大火燒開后撇去浮沫，加入香菇黑木耳和火腿片；
9 t+ E8 z! ~- E0 e D0 f4、再次燒開後轉小火燉1個小時；
0 `7 v' V( L, W, F! W, Z: Y* j- Ztvboxnow.com5、加入胡蘿蔔和山藥再燉15分鐘，加鹽調整味即可。
4 e! g2 f' w0 c2 K4 h& i公仔箱論壇製作心得：
! s( n4 M3 q4 k) k3 d) G1、買鴿子前詢問下攤主是嫩鴿還是老鴿子.這在烹飪時間上有很大的差距;2 |) U, j s% O" w/ Z' @% B
2、容易熟爛的蔬菜應該在最後放,如胡蘿蔔和山藥,這樣可以儘可能的保留住蔬菜的營養成分;2 x1 [ W0 S( S) g
3、請適量食用。 |
發表於 2012-8-14 01:34 PM
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