( o! `! A' L$ A* K% b: }8 p; E古話說“一鴿勝九雞”，鴿子營養價值較高，對老年人、體虛病弱、手術病人、孕婦及兒童非常適合。鴿子的營養價值極高，既是名貴的美味佳肴，又是高級滋補佳品。鴿肉為高蛋白、低脂肪食品。蛋白含量為24.4%，超過兔、牛、豬、羊、雞、鴨、鵝和狗等肉類，所含蛋白質中有許多人體的必需氨基酸，且消化吸收率在5%。鴿子肉的脂肪含量僅為0.3%，低於其他肉類，是人類理想的食品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?, _7 g, g8 }! u& Y
原料：鴿子1隻、干香菇和干黑木耳若干、胡蘿蔔1小段、山藥1小段、火腿片若干、蔥姜若干。
5 z: W8 q# `& d5 n5 j製作：
' g, Q \; H+ b# A4 {tvb now,tvbnow,bttvb1、將鴿子清洗乾淨,將香菇和黑木耳泡發開，將火腿切片，將胡蘿蔔和山藥切滾刀塊；公仔箱論壇4 j+ Y0 b( I3 A2 W9 E# P
2、鴿子冷水下入砂鍋，放入生薑料酒小蔥；
1 M7 A9 I2 ^* f6 E Jtvboxnow.com3、大火燒開后撇去浮沫，加入香菇黑木耳和火腿片；
u3 d6 L% S! b. E+ f( g& Ltvboxnow.com4、再次燒開後轉小火燉1個小時；0 |& r: b4 e8 ~: ]: l) d, z
5、加入胡蘿蔔和山藥再燉15分鐘，加鹽調整味即可。
" s3 S" `& V/ A3 Ntvb now,tvbnow,bttvb製作心得：
! a5 I0 ^" k# a! U6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、買鴿子前詢問下攤主是嫩鴿還是老鴿子.這在烹飪時間上有很大的差距;- K& c5 Q5 L { j. x
2、容易熟爛的蔬菜應該在最後放,如胡蘿蔔和山藥,這樣可以儘可能的保留住蔬菜的營養成分;
2 M+ i1 }0 d! |+ y6 _) k& A3、請適量食用。 |
發表於 2012-8-14 01:34 PM
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