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古話說“一鴿勝九雞”，鴿子營養價值較高，對老年人、體虛病弱、手術病人、孕婦及兒童非常適合。鴿子的營養價值極高，既是名貴的美味佳肴，又是高級滋補佳品。鴿肉為高蛋白、低脂肪食品。蛋白含量為24.4%，超過兔、牛、豬、羊、雞、鴨、鵝和狗等肉類，所含蛋白質中有許多人體的必需氨基酸，且消化吸收率在5%。鴿子肉的脂肪含量僅為0.3%，低於其他肉類，是人類理想的食品。
) b4 _/ Z0 d, i# T! V8 Y公仔箱論壇原料：鴿子1隻、干香菇和干黑木耳若干、胡蘿蔔1小段、山藥1小段、火腿片若干、蔥姜若干。公仔箱論壇8 D% g. d; o* z
製作：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M0 c: u4 z) |* x. Q. a9 l
1、將鴿子清洗乾淨,將香菇和黑木耳泡發開，將火腿切片，將胡蘿蔔和山藥切滾刀塊；
4 v2 _+ a+ a: W, _$ p% b( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、鴿子冷水下入砂鍋，放入生薑料酒小蔥；
T& A" y* u4 ^& x8 }3、大火燒開后撇去浮沫，加入香菇黑木耳和火腿片；
2 I" q. Q! m; x8 q: F' q/ y% v8 ktvboxnow.com4、再次燒開後轉小火燉1個小時；公仔箱論壇1 P1 j T$ A+ @4 `
5、加入胡蘿蔔和山藥再燉15分鐘，加鹽調整味即可。tvboxnow.com- M, P' V, I$ \! a: T# j" R
製作心得：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r7 Q( p" X [) M0 o
1、買鴿子前詢問下攤主是嫩鴿還是老鴿子.這在烹飪時間上有很大的差距;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b M" n: r7 o% W$ g
2、容易熟爛的蔬菜應該在最後放,如胡蘿蔔和山藥,這樣可以儘可能的保留住蔬菜的營養成分;
3 N% }! E, g$ ?4 j6 k, w3、請適量食用。 |
發表於 2012-8-14 01:34 PM
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