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L& ~1 j, Z! R- a: L4 btvb now,tvbnow,bttvb原料：排骨 500克，土豆一個，油適量，蔥姜蒜少許，生抽2勺，老抽1-2勺，鹽適量，料酒2勺，糖少許，花椒幾粒公仔箱論壇6 C$ g/ k# c7 c$ J
做法：
. e7 D( ]% {% ~# Ntvb now,tvbnow,bttvb1、將肋排洗凈后切小段，控一下水分，加生抽1勺，料酒1勺、鹽少許，白糖少許腌半個小時左右。tvb now,tvbnow,bttvb$ E$ t5 F2 `" g
2、土豆去皮切塊備用2 V, a$ d0 o) ^0 e# Q& P
3、鍋中加熱油，油熱后將土豆炸一下，炸至外皮焦黃。（炸過的土豆在燉煮的過程中不會變成泥，但是這一步我有點失敗。）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q; `, R+ a& O& H, n% M u; y
4、將排骨也過一遍油（這步也可以省略）tvb now,tvbnow,bttvb0 ]$ c- d0 O# z1 t
5、鑄鐵鍋中放入少許油，油熱后加蔥姜蒜和花椒炒出香味
, w# i% e* A R6、加入排骨迅速翻炒，加入生抽、料酒、老抽、少許糖和適量的鹽，加入少量的水（水不需要很多，剛沒過排骨即可，或者更少）tvboxnow.com. ?" q; K( _3 Q6 O: y2 B
7、將土豆倒入排骨中，蓋上鍋蓋，使勁燉吧，鑄鐵鍋的鍋蓋很重，能很好的保留排骨的原汁原味。tvboxnow.com- ]. p; Z1 _5 A, K- s
8、大火燒開後轉小火慢燉30分鐘即可tvb now,tvbnow,bttvb! p1 [" O8 ]& W% J/ B( L
9、開鍋如果還有水的話，可以大火收干，也可以直接帶湯汁食用。 |
發表於 2012-8-14 02:05 PM
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