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% u2 Q4 Y% U$ G+ c* @0 u原料：排骨 500克，土豆一個，油適量，蔥姜蒜少許，生抽2勺，老抽1-2勺，鹽適量，料酒2勺，糖少許，花椒幾粒
8 i5 n" l) ^/ W/ y: J2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
2 D( ]! l! O0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、將肋排洗凈后切小段，控一下水分，加生抽1勺，料酒1勺、鹽少許，白糖少許腌半個小時左右。tvb now,tvbnow,bttvb2 ~( u2 d; b+ U( x0 z
2、土豆去皮切塊備用
/ p1 }5 w4 k9 u1 F6 l: y, ytvboxnow.com3、鍋中加熱油，油熱后將土豆炸一下，炸至外皮焦黃。（炸過的土豆在燉煮的過程中不會變成泥，但是這一步我有點失敗。）公仔箱論壇$ s( o; A& [1 m K
4、將排骨也過一遍油（這步也可以省略）
% [5 Z% t" x1 p8 l) ]9 s! |5、鑄鐵鍋中放入少許油，油熱后加蔥姜蒜和花椒炒出香味
7 M \8 X. x9 S( _8 K# a6、加入排骨迅速翻炒，加入生抽、料酒、老抽、少許糖和適量的鹽，加入少量的水（水不需要很多，剛沒過排骨即可，或者更少）tvboxnow.com0 z' T0 ^# q0 ]7 q. v; t' ~
7、將土豆倒入排骨中，蓋上鍋蓋，使勁燉吧，鑄鐵鍋的鍋蓋很重，能很好的保留排骨的原汁原味。公仔箱論壇/ R6 D# v$ b0 W; S
8、大火燒開後轉小火慢燉30分鐘即可
4 C6 D2 C7 B% b- g# h( a, c公仔箱論壇9、開鍋如果還有水的話，可以大火收干，也可以直接帶湯汁食用。 |
發表於 2012-8-14 02:05 PM
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