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原料：梅肉、胡蘿卜、香菜、香蔥、姜片: a: a/ |) i1 W5 h2 q$ I
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* 這道菜正宗用的是豬里脊肉。沒買著，就用了豬梅肉代替，也OK
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調料1：生抽、鹽、糖、白醋公仔箱論壇" R& H: [7 E+ u+ ^
* 混合調成一碗調味汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^! Y6 | a* a' Q
A* F; o( T' x' O+ ?調料2：澱粉（地瓜粉）、清水、雞蛋1粒9 J* `0 N- O8 `* `- k- a4 V. |
准備：胡蘿卜去皮刨成絲、香菜、香蔥切成段；
, d: o) ~3 t6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C( P# {* V) Y; x w% D
做法：
7 I6 w/ Q. {7 I, b4 W8 l1、梅肉切成2-3mm的肉片（不要太薄，口感會偏干）; T8 O5 x: z, Y& A
2、澱粉（地瓜粉）磕入一粒雞蛋，再加入適量的清水，混合成濃稠度適宜的面糊
, r$ p( M. Q) U2 I8 D* 地瓜粉顆粒較大，可以先擀成細粉，更容易融于水
' F& w% g4 |; ttvb now,tvbnow,bttvb3、鍋中燒熱油，將肉一片片掛糊后，放入炸至金黃色；
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& o. Y0 H# ?/ O* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、炒鍋中放底油，將胡蘿卜絲、香菜、香蔥、姜片放入翻炒；
7 D7 O: e$ O5 C5、待胡蘿卜絲炒軟后，倒入炸好的肉片；
2 L+ J6 U- B! J' n# d' d/ z6、最后調入適量的調味汁，翻炒均勻，即可。
: Y! H, a' B- Y3 H8 f9 i* 調味汁不要調多少就倒多少，先倒一些試試味道；tvb now,tvbnow,bttvb3 |2 L. E9 `& B9 G! y+ _! q
* 喜歡香菜多點的話，也可待最后一步再添加拌拌就好； |
發表於 2012-8-15 10:42 AM
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