冬天吃羊腩煲暖笠笠，湯汁滾生菜來吃，方便又美味，在街吃羊腩煲當然有風味，一家人在家吃又平又溫暖，羊腩煲不難整，只要有柱候醬再加點香料便行。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n* P. a) R6 T: F$ d4 Y
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材料（二人份)：tvboxnow.com# r& h) l9 _9 N2 W2 d2 v# O% n- c
羊腩（切塊）
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薑
; e# Q1 U& j9 y, g: Z( y9 M0 htvb now,tvbnow,bttvb2片
' d B1 p8 O( f% }& U8 S唐生菜 半斤
3 x2 Q I! F/ e1 H; Q) D: C3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枝竹（浸軟切段） 3條
6 a2 M: l- t7 ^- s9 z) o% {) \" X公仔箱論壇冬荀片 100g （可以不加）
3 T+ ?' v* Z$ f$ |8 f4 s9 Ttvb now,tvbnow,bttvb腐乳醬 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' i$ x: A3 n; \7 y
橄欖油 2茶匙tvboxnow.com7 S2 F. g' ]5 o) t0 S
8 |$ ^; V, X: G( u- C調味： ]% [) `% l# f/ D6 E/ ~3 E
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柱候醬 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; S! N) `7 K5 z) c" B
五香粉 ½茶匙
1 o: }0 C5 O# O4 _胡椒 ½茶匙
1 t+ N( o7 V) {8 ]八角 3粒tvboxnow.com# A: e% e0 S1 f1 V, L3 N, r
香葉 1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G- I+ |3 ~; Y9 E
花椒 ½茶匙7 [2 p, R2 F; O G
丁香粉（ Cloves） ½茶匙公仔箱論壇4 g4 M! U0 j* v% j1 T0 @
孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙
& m. S0 u8 B* F0 E! L公仔箱論壇水 600ml
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9 }; o% ?* K# P/ a1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：
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1） 羊腩切粒，LC鍋或砂煲燒滾水加入羊腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨
4 r- O1 x' r* s6 s" X/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） LC鍋或砂煲燒滾600ml 水，下所有調味料，滾起加入羊腩tvb now,tvbnow,bttvb# X" T# C5 B' x9 a% T2 h2 _2 C2 _
# c0 \" d; X: @7 y公仔箱論壇3） 再滾起後， 加蓋轉小火煲1小時10分鐘
1 H/ {' {! Z# M5 xtvboxnow.com4） 開蓋轉大火加入枝竹及冬荀，
4 r* Z7 k) S3 Z4 l8 J. p滾起後， 加蓋轉小火煲20分鐘
& [9 ^4 p* ?. Z5） 如水份太少，可加100-200ml 水
$ F q- c0 ?1 B& Y' E6） 整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃， 腐乳醬攪成蓉加入橄欖油拌勻，點羊腩來吃
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R) f0 B, f; J: H7 ]tvboxnow.com壓力煲製法：公仔箱論壇: o0 Q" ?! b! ^% ]; R. g/ i- }+ \
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1） 步驟(1)同上公仔箱論壇3 F2 S/ W! J- o$ Z% {
8 P+ K/ I" J/ E0 V4 P6 ntvb now,tvbnow,bttvb2） 把羊腩和所有調味料加進壓力煲，煲20分鐘(相等於1小時10分鐘)
; j! e9 E: s# I6 b$ Q+ ^: s* f公仔箱論壇3） 把煲好的羊腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中，之後跟上面步驟(4)開始一樣
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- @2 z; Q6 q6 b: ^% z/ @小貼士：
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' m) M5 Y# z0 A q8 n, f. n$ _( _tvboxnow.com1） 如太多油，可以吸油紙吸去多餘油份
6 s9 e3 M, u' P4 H- v7 I- I- X' F8 Ktvboxnow.com2） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-16 08:30 AM
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