冬天吃羊腩煲暖笠笠，湯汁滾生菜來吃，方便又美味，在街吃羊腩煲當然有風味，一家人在家吃又平又溫暖，羊腩煲不難整，只要有柱候醬再加點香料便行。
9 i/ \. |+ |* n( @9 i: l
' @$ o" A& Z" T& Stvboxnow.com
4 G. B( m% W+ K: U公仔箱論壇
* }, R9 T% ]) x+ e& E$ n
4 J- u/ I2 U' h2 Dtvboxnow.com% d. k# ?% n; H. p! S
) Q4 w3 w7 [) C7 G6 ]+ r1 x$ O tvboxnow.com) v" }; T1 K& I1 f2 d
材料（二人份)：
9 N2 B' X4 p. ]& e羊腩（切塊）' q' q+ w/ u8 G5 q. f
500g
8 g, o5 U" y- @& jtvb now,tvbnow,bttvb薑
1 L! y& O& n$ o公仔箱論壇2片
$ w4 G% R: \5 Q8 D2 D% e, r0 p唐生菜 半斤
. a$ H# H2 Q/ x" i$ b1 h公仔箱論壇枝竹（浸軟切段） 3條
3 ~) {9 L% m2 k冬荀片 100g （可以不加）
3 Y) V! J/ d5 y8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腐乳醬 2湯匙4 a. C. W3 D0 y4 S
橄欖油 2茶匙3 E9 l- ?5 D6 ~8 B: @0 _+ k
1 E# r' Z3 A; Z* V7 N3 M+ T1 e/ B3 |調味：公仔箱論壇4 A; j! P8 t( W# o, U5 c, _
3 t/ A% R. g) k. n柱候醬 3湯匙 g' I1 k" K- L+ s1 I
五香粉 ½茶匙tvboxnow.com& K% N" \% I" n* I+ Z
胡椒 ½茶匙
: B! [' ^( x; D% L, G公仔箱論壇八角 3粒
' }8 _- t+ t* [' x9 \* t) ?tvb now,tvbnow,bttvb香葉 1片
$ C: J$ v1 H& G9 ftvb now,tvbnow,bttvb花椒 ½茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' [' _7 c3 `5 k! j2 m
丁香粉（ Cloves） ½茶匙
% ~: u# X2 V G: L9 i孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k c* u3 H. b5 f- A( M- q5 l
水 600mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @ [- q2 v# _9 S2 [' V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R4 G6 @; M' m6 t0 ?4 S
製法：
: V S4 ]* l! [3 ?' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M. u* d% m: w6 z: {: K+ k9 s
1） 羊腩切粒，LC鍋或砂煲燒滾水加入羊腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨" T. P6 @- y) }+ O; i1 l" U
2） LC鍋或砂煲燒滾600ml 水，下所有調味料，滾起加入羊腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y5 T8 U$ w# z5 ?7 E6 y) Y
f* d4 r; q# X* `- ~. @' a; V公仔箱論壇3） 再滾起後， 加蓋轉小火煲1小時10分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u+ e# X. [$ ~7 D; M* o1 h- ]
4） 開蓋轉大火加入枝竹及冬荀，tvb now,tvbnow,bttvb+ T+ x7 L) |# r- t/ v/ B' y
滾起後， 加蓋轉小火煲20分鐘: H3 U; Z/ }) _: c
5） 如水份太少，可加100-200ml 水
4 v/ k) Z g+ wtvb now,tvbnow,bttvb6） 整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃， 腐乳醬攪成蓉加入橄欖油拌勻，點羊腩來吃tvb now,tvbnow,bttvb( P7 I6 d0 d$ R* _' w# g. z
( N& d0 _( M' v* a" e d
公仔箱論壇3 k0 M' U( B, h6 o8 H1 w
壓力煲製法：
& F% b6 S8 F7 o+ U$ f: f; Btvboxnow.com
& w) }* x" l+ O1） 步驟(1)同上
8 s7 h1 y* T f6 S0 T! @2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F+ D- Y2 R$ d
2） 把羊腩和所有調味料加進壓力煲，煲20分鐘(相等於1小時10分鐘)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p4 \* f5 g, ?- w: L, e
3） 把煲好的羊腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中，之後跟上面步驟(4)開始一樣
* w; i# _; P6 Z5 L+ I2 r4 ^
3 p j3 R" H. q- Y0 q; M
7 H$ k- ]$ B3 B& i& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
' ]4 f2 k6 a5 v' D+ z- [; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j" @4 L! `2 ^
1） 如太多油，可以吸油紙吸去多餘油份tvb now,tvbnow,bttvb7 P9 L7 l$ e: j8 ]/ I Z
2） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-16 08:30 AM
| 
