冬天吃羊腩煲暖笠笠，湯汁滾生菜來吃，方便又美味，在街吃羊腩煲當然有風味，一家人在家吃又平又溫暖，羊腩煲不難整，只要有柱候醬再加點香料便行。$ f! {; E, i4 a4 X4 u. a
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% i5 O; z4 I8 {9 i公仔箱論壇tvboxnow.com2 C+ N$ o2 P$ ]: s( Z9 \" t' I/ v4 c
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- p }, B( [5 u; S; u- R: w: l公仔箱論壇材料（二人份)：
2 X( y2 V: C6 Y7 `' ]5 i$ R, b- j0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊腩（切塊）/ G7 i# n0 z. t+ W# X
500g/ C( s P. T! f# l, s* H: F
薑
8 p3 I1 A ?4 m2 y) m: n7 ]2片公仔箱論壇& U p6 Q8 o1 t2 h
唐生菜 半斤
5 u) n$ L6 \" C A7 ^) z$ u. ?tvb now,tvbnow,bttvb枝竹（浸軟切段） 3條
* c+ p( M7 q* n! G7 G3 G冬荀片 100g （可以不加）
% q- ]1 K6 E- K公仔箱論壇腐乳醬 2湯匙
- }: y' J1 m; c3 `6 J4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 2茶匙
+ h8 t4 I$ G) a7 x5 F' ?$ U- f& `tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb8 U/ ?- v, b6 m( P1 q! E
調味：tvboxnow.com" F) a' c6 V A' g& N. ^
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柱候醬 3湯匙
- Z8 {, q( l; N. Q' D' c! v' x3 s五香粉 ½茶匙公仔箱論壇- P, C- W& e1 k) j" l
胡椒 ½茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& [' H: d; E) T2 \! R) I& f
八角 3粒: \/ t6 H: Z3 T$ B3 b b# u+ ?+ d
香葉 1片: ~8 z( j# `5 m3 R$ _! B0 C3 B
花椒 ½茶匙公仔箱論壇, T8 Z2 u. S i/ `" o
丁香粉（ Cloves） ½茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' n( K+ {# F) w
孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }1 _1 G) ^5 T- ~
水 600mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O* C+ L4 s' R# |" z1 }
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製法：
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1） 羊腩切粒，LC鍋或砂煲燒滾水加入羊腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨tvb now,tvbnow,bttvb3 p& S' Y( j6 H# C, @
2） LC鍋或砂煲燒滾600ml 水，下所有調味料，滾起加入羊腩$ w: o* e: Y) n. c7 J- n
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3） 再滾起後， 加蓋轉小火煲1小時10分鐘
/ t4 s, P9 T" {+ G) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 開蓋轉大火加入枝竹及冬荀，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u$ `% f' B& r& X' S6 }7 B* f
滾起後， 加蓋轉小火煲20分鐘
. d9 H7 O; Z: w7 s: ?9 [3 k; x5） 如水份太少，可加100-200ml 水
- C; [+ ^: x/ M5 H6） 整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃， 腐乳醬攪成蓉加入橄欖油拌勻，點羊腩來吃
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壓力煲製法：
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" b x; {( J6 o3 j! j6 ~tvboxnow.com1） 步驟(1)同上tvboxnow.com J7 F; V# q0 a8 }) z
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2） 把羊腩和所有調味料加進壓力煲，煲20分鐘(相等於1小時10分鐘)公仔箱論壇2 B0 X( M$ M* f% `& T l* L& N6 D
3） 把煲好的羊腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中，之後跟上面步驟(4)開始一樣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P5 j2 C( g2 K3 a% I
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小貼士：
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5 W5 }5 |! L! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 如太多油，可以吸油紙吸去多餘油份
$ R+ s* U# ^$ V: p9 s2） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-16 08:30 AM
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