冬天吃羊腩煲暖笠笠，湯汁滾生菜來吃，方便又美味，在街吃羊腩煲當然有風味，一家人在家吃又平又溫暖，羊腩煲不難整，只要有柱候醬再加點香料便行。tvboxnow.com+ p2 d8 K7 h7 B8 t. [) j. w) g
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材料（二人份)：tvb now,tvbnow,bttvb6 i# C% s8 e' @% Z) v: W' H
羊腩（切塊）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G7 T) v8 F; Z! p! n% \& q7 t- X
500g公仔箱論壇& t4 J: M/ w" v
薑 公仔箱論壇# ]! v/ w! d. {2 F) A: I2 E) b& Q
2片公仔箱論壇- o8 t3 a) s) G* N' q
唐生菜 半斤
. j' n- c- T& X公仔箱論壇枝竹（浸軟切段） 3條
4 y! `9 ]# Z& O( r冬荀片 100g （可以不加）公仔箱論壇9 F2 }! r' N3 s
腐乳醬 2湯匙
' e3 Y: O0 J% U0 _, l橄欖油 2茶匙7 Y- A' X6 b$ [# _
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調味：: W2 I2 Z Z: |+ ]! T+ Y0 [6 d& ~3 {
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柱候醬 3湯匙4 q8 p( d+ N* }* Q+ E% O# r$ @/ E/ Q
五香粉 ½茶匙
/ N. M0 j/ A0 a: d# f2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒 ½茶匙4 R) L9 w4 J, [, l
八角 3粒
4 T; t# Y- d. i S公仔箱論壇香葉 1片9 o4 F% N) X7 q, V
花椒 ½茶匙
7 |0 B6 Z: q9 I. ^丁香粉（ Cloves） ½茶匙% J6 Q \! D. c* t( g, l8 J( _
孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙0 @& R) C. Y o4 Z9 ]* F; R; A# T
水 600ml' p; n3 }1 W5 L# E
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製法：1 ]1 |* r d& N8 p6 B- u' ^4 H
; W% e Z8 _/ \0 Z- Rtvboxnow.com1） 羊腩切粒，LC鍋或砂煲燒滾水加入羊腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨
. e1 M% X! y8 A2） LC鍋或砂煲燒滾600ml 水，下所有調味料，滾起加入羊腩
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) j! X8 a" D6 P7 N DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 再滾起後， 加蓋轉小火煲1小時10分鐘
/ U9 L( X! t4 P/ [4） 開蓋轉大火加入枝竹及冬荀，
" Y z% {$ _7 Y7 c' D, {, i滾起後， 加蓋轉小火煲20分鐘tvboxnow.com/ S" s# n9 A! G; y+ |) T2 I
5） 如水份太少，可加100-200ml 水8 @1 D* @- ]) I3 U5 V' y5 E2 i
6） 整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃， 腐乳醬攪成蓉加入橄欖油拌勻，點羊腩來吃
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壓力煲製法：
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8 R4 O+ n+ |9 g9 T( {1） 步驟(1)同上tvb now,tvbnow,bttvb) E7 f( d3 n- Z& i0 O. `
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2） 把羊腩和所有調味料加進壓力煲，煲20分鐘(相等於1小時10分鐘)1 f( ` i% Z$ n8 H% ^/ o6 Q
3） 把煲好的羊腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中，之後跟上面步驟(4)開始一樣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h# t L/ @# L( g
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) v# W9 [# T# N2 y! E. F1 l ytvboxnow.com小貼士：
5 m* y& L9 Y$ A/ E# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 V) y& k' Z" F2 h1） 如太多油，可以吸油紙吸去多餘油份
% e/ e- t, i# d# j9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-16 08:30 AM
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