冬天吃羊腩煲暖笠笠，湯汁滾生菜來吃，方便又美味，在街吃羊腩煲當然有風味，一家人在家吃又平又溫暖，羊腩煲不難整，只要有柱候醬再加點香料便行。
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( W. E, Z- u) {6 V# `4 w公仔箱論壇tvboxnow.com0 V0 `7 }6 l4 q1 Z$ i9 R3 I# m
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材料（二人份)：公仔箱論壇- c' j4 X+ y( w d' l
羊腩（切塊）
) c" G; e+ w1 d M; D N# t500g
5 m, m0 [9 n, n: p; @7 btvboxnow.com薑
; q7 l& M/ G0 V4 e2 Q0 Q1 E6 I9 v1 l2片
5 V* H+ r/ A4 a! v7 Etvb now,tvbnow,bttvb唐生菜 半斤tvb now,tvbnow,bttvb: G, B, X0 F7 z; \
枝竹（浸軟切段） 3條
9 c: i+ Y: ]; w: c冬荀片 100g （可以不加）
; [; M' | c2 T4 s9 A# q腐乳醬 2湯匙tvboxnow.com1 D# j. I# W$ H. S3 R2 L# @ p! m' c
橄欖油 2茶匙
5 X( N0 V* S2 E! k7 } T( Ttvboxnow.com
* L0 E) ]$ ?1 Q$ u' |- U% |公仔箱論壇調味：
( K( q+ M+ D: ~/ P# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com3 m6 c5 j+ x8 B3 D* t' w
柱候醬 3湯匙
2 |4 |6 s. y! g$ n, ptvb now,tvbnow,bttvb五香粉 ½茶匙; x8 L2 h& U5 ~+ P3 n- _% H
胡椒 ½茶匙
1 _, b' Z+ J4 [$ R* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角 3粒
! p$ c( j0 b; h香葉 1片/ ^, V5 Q" {) y s. U4 A6 @
花椒 ½茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~+ Z# B* ]9 Q1 p: H; P
丁香粉（ Cloves） ½茶匙
* ~1 P W- W) T# O% r公仔箱論壇孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙公仔箱論壇6 m+ P' y; d: m# I+ M6 N" ^
水 600ml3 b, x. Z% E4 ^0 E6 |2 a
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製法：tvboxnow.com- r/ O; l) N3 t$ }& y/ o& P7 U
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1） 羊腩切粒，LC鍋或砂煲燒滾水加入羊腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨
& A, w6 u7 Q. ?7 G2） LC鍋或砂煲燒滾600ml 水，下所有調味料，滾起加入羊腩tvboxnow.com! K7 s8 e0 T. r9 A$ }
; C1 m n8 T9 `( s* y% M: ttvboxnow.com3） 再滾起後， 加蓋轉小火煲1小時10分鐘tvboxnow.com% o9 M1 C4 S' N5 L7 q8 z% N
4） 開蓋轉大火加入枝竹及冬荀，
6 N4 D. |# R. ]6 |6 {9 S4 b- stvboxnow.com滾起後， 加蓋轉小火煲20分鐘
& _9 R: x& C( |- Ttvb now,tvbnow,bttvb5） 如水份太少，可加100-200ml 水
' R4 p5 X3 E( K9 x& F2 s公仔箱論壇6） 整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃， 腐乳醬攪成蓉加入橄欖油拌勻，點羊腩來吃
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5 F. o, F' K1 b/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! D% O1 R6 I* h& a- o) H: Z壓力煲製法：
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1） 步驟(1)同上
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2） 把羊腩和所有調味料加進壓力煲，煲20分鐘(相等於1小時10分鐘)
) e) d" w; y" I3 K' g2 Y% Rtvboxnow.com3） 把煲好的羊腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中，之後跟上面步驟(4)開始一樣5 m" ~% N# Q/ a/ o0 b% z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D: J. P/ H& h% m9 C/ \) k
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小貼士：
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; a0 E1 V1 ~% A5 K3 ?1） 如太多油，可以吸油紙吸去多餘油份
- q/ B1 A8 A4 r% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-16 08:30 AM
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