冬天吃羊腩煲暖笠笠，湯汁滾生菜來吃，方便又美味，在街吃羊腩煲當然有風味，一家人在家吃又平又溫暖，羊腩煲不難整，只要有柱候醬再加點香料便行。
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: O# u! p+ _ \8 ?7 @. l1 ?8 K3 a) s1 p5 atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C0 }! `: w5 @7 R- x4 h+ T3 l
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材料（二人份)：
; C( q0 q" s8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊腩（切塊）
3 _& N5 C& Z( m8 P, H公仔箱論壇500gtvboxnow.com: ?9 z) E0 S! B" W% N2 m- P- n
薑 / ^9 p2 Z U" | [6 Z
2片+ l; B; K. B6 {7 r' a( m9 V
唐生菜 半斤tvboxnow.com0 ~7 o% g( u. Z% l
枝竹（浸軟切段） 3條
; P( D' H" t' N6 K/ z公仔箱論壇冬荀片 100g （可以不加）
9 ~3 ]0 n6 i. p, F' {; D腐乳醬 2湯匙
5 O+ Y( f( L( F: `; L7 O; i橄欖油 2茶匙
b2 J/ |7 G+ G- `+ a公仔箱論壇
' w' H. T d8 [/ s9 ]tvb now,tvbnow,bttvb調味：0 @! z$ `4 y1 K& |* B8 ?1 f
1 ]0 p- O1 u1 @( ^2 p柱候醬 3湯匙! v5 R: O' B+ U8 P# x1 a" L1 y
五香粉 ½茶匙6 w& E9 u6 |; l" z
胡椒 ½茶匙
8 g M+ Y/ c2 Ltvboxnow.com八角 3粒; }7 n$ b+ I- s9 [9 y+ n$ \& B
香葉 1片
$ r. M0 T- [& k1 l花椒 ½茶匙
. _2 p4 J( i. V2 ]丁香粉（ Cloves） ½茶匙
. Y: r2 b% g X& X# |; R$ r2 Htvb now,tvbnow,bttvb孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙公仔箱論壇8 ~$ t" t1 \! T
水 600mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]4 ^: e/ \$ y
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製法：
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1） 羊腩切粒，LC鍋或砂煲燒滾水加入羊腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨tvb now,tvbnow,bttvb; K# p& T" k e* p. e. p2 R7 x
2） LC鍋或砂煲燒滾600ml 水，下所有調味料，滾起加入羊腩
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9 H, i' A, d7 D9 E9 ~$ u$ `tvb now,tvbnow,bttvb3） 再滾起後， 加蓋轉小火煲1小時10分鐘0 e) V* c \. F+ Q4 ?
4） 開蓋轉大火加入枝竹及冬荀，" T" x$ H0 H$ l4 b* ~
滾起後， 加蓋轉小火煲20分鐘tvb now,tvbnow,bttvb: h( l& h8 q3 \" l' E# m" y2 @
5） 如水份太少，可加100-200ml 水
: K0 L9 K; p5 ptvb now,tvbnow,bttvb6） 整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃， 腐乳醬攪成蓉加入橄欖油拌勻，點羊腩來吃
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壓力煲製法：tvb now,tvbnow,bttvb4 C0 A# `9 K* _1 M6 C) x
" P: d! Y- x) v- X/ H$ Vtvboxnow.com1） 步驟(1)同上tvboxnow.com( \% O* G( _8 G% F6 H+ ]
1 L2 M7 M; h/ n( u5 x2 f% U( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 把羊腩和所有調味料加進壓力煲，煲20分鐘(相等於1小時10分鐘)tvb now,tvbnow,bttvb$ w: @7 @) w% h
3） 把煲好的羊腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中，之後跟上面步驟(4)開始一樣
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/ {; t4 g: h Z& rtvboxnow.com小貼士：
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, q$ x! g) E0 E2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 如太多油，可以吸油紙吸去多餘油份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q. x! {( Z2 t6 [4 n
2） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-16 08:30 AM
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