冬天吃羊腩煲暖笠笠，湯汁滾生菜來吃，方便又美味，在街吃羊腩煲當然有風味，一家人在家吃又平又溫暖，羊腩煲不難整，只要有柱候醬再加點香料便行。tvb now,tvbnow,bttvb; a7 v* g) C9 X6 l/ O0 Y- v
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材料（二人份)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O3 ?& X# v& O4 [3 j, Q
羊腩（切塊）
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薑
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唐生菜 半斤
' _2 x/ u6 @1 L) ]$ c公仔箱論壇枝竹（浸軟切段） 3條
# X4 r: _6 b/ B. U: E: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬荀片 100g （可以不加）tvboxnow.com1 v7 ^/ j; E( g+ S$ M: D( a, O& p6 G
腐乳醬 2湯匙% x8 b( } _7 _' w( O% y
橄欖油 2茶匙( B& C0 J$ T5 V: J/ v# I: p2 O
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調味：/ d7 [0 u3 f" F: n
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柱候醬 3湯匙+ I: `2 Y* m0 o& N9 r. L, i+ Q
五香粉 ½茶匙
$ d- |" ^! N% N- ztvboxnow.com胡椒 ½茶匙3 ?6 ^- [( u D1 ~
八角 3粒公仔箱論壇6 A: g x1 g8 R: D
香葉 1片公仔箱論壇1 I) \# s, h% K7 Q* |" \9 d' ?2 K
花椒 ½茶匙
2 c! M% }" ~, y1 ` tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。丁香粉（ Cloves） ½茶匙
. P B6 p! j7 w4 E5 t$ I# dtvboxnow.com孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙
0 M# ?, |+ `+ S' Y( o/ X* u* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 600ml
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7 ~+ t; ]6 @( ]/ _/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：2 N% a/ I W) h4 w
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1） 羊腩切粒，LC鍋或砂煲燒滾水加入羊腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨% [% w3 ~9 d- C4 X' B
2） LC鍋或砂煲燒滾600ml 水，下所有調味料，滾起加入羊腩公仔箱論壇 K7 x. g( G5 Z5 x6 C" y
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3） 再滾起後， 加蓋轉小火煲1小時10分鐘( a& Q3 c% s% @$ V) P
4） 開蓋轉大火加入枝竹及冬荀，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J+ s0 N* M1 V n2 }
滾起後， 加蓋轉小火煲20分鐘公仔箱論壇4 B2 x6 P* j* p/ G
5） 如水份太少，可加100-200ml 水
# x7 S: V# {3 f/ ^) a1 \6） 整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃， 腐乳醬攪成蓉加入橄欖油拌勻，點羊腩來吃公仔箱論壇. Z: B' I/ G5 B" |' D
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壓力煲製法：
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; t' r/ {0 Q6 T( I. Vtvb now,tvbnow,bttvb1） 步驟(1)同上
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: F- Z% t* K" q/ \( Z& c1 v2） 把羊腩和所有調味料加進壓力煲，煲20分鐘(相等於1小時10分鐘)
8 h6 O+ N3 g7 g3 Stvboxnow.com3） 把煲好的羊腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中，之後跟上面步驟(4)開始一樣公仔箱論壇8 P/ D( B( _' r/ V" t& L
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$ D( V+ y Z' e/ _. l2 f+ ?公仔箱論壇小貼士：
" p6 d& ?6 E/ o+ `公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j _$ O c/ m6 M
1） 如太多油，可以吸油紙吸去多餘油份公仔箱論壇) P& D3 o" v! f
2） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-16 08:30 AM
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