冬天吃羊腩煲暖笠笠，湯汁滾生菜來吃，方便又美味，在街吃羊腩煲當然有風味，一家人在家吃又平又溫暖，羊腩煲不難整，只要有柱候醬再加點香料便行。tvboxnow.com. m5 j9 A; t, J
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材料（二人份)：tvb now,tvbnow,bttvb7 b7 \6 k- S3 R* R6 {2 O' H: N: }3 o& N
羊腩（切塊）tvboxnow.com* W+ S* u2 F3 m" o3 W
500gtvb now,tvbnow,bttvb! p. z* p* E2 X
薑
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6 }; E8 c2 q* ~/ M4 a: O; |唐生菜 半斤
; d3 e2 H4 X) k! y. V {! i3 A9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枝竹（浸軟切段） 3條
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腐乳醬 2湯匙公仔箱論壇+ p! I2 H: I a1 V3 B+ H7 w
橄欖油 2茶匙
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4 J- j# V/ Z0 S/ r& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：
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柱候醬 3湯匙
. }; E( g7 |$ p" ~ G; s8 t m五香粉 ½茶匙' m. h/ I, w: o9 E; j- O' E" _
胡椒 ½茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E8 p) {# i5 ^% b
八角 3粒tvboxnow.com e6 v0 o$ v& V$ _5 p. e: p' X$ M
香葉 1片
3 |3 X% j% X6 B3 \8 U( J b3 h公仔箱論壇花椒 ½茶匙
# u9 v* P! V3 z4 {" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。丁香粉（ Cloves） ½茶匙: Z, y0 \ K& e9 k0 T& H) B$ m
孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙公仔箱論壇( O) h" {7 r4 ?
水 600ml7 T- b* \0 R0 u( ^
4 V& j3 Y R" i7 y2 @% _3 _2 |; n製法：公仔箱論壇$ d9 [# ?6 i. g3 G- G
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1） 羊腩切粒，LC鍋或砂煲燒滾水加入羊腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨
% _* `* d# Z+ R: A# Ntvb now,tvbnow,bttvb2） LC鍋或砂煲燒滾600ml 水，下所有調味料，滾起加入羊腩公仔箱論壇% c2 J/ |0 | v8 Y" m2 W& V
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3） 再滾起後， 加蓋轉小火煲1小時10分鐘; O, J7 g, G( C3 G$ I' c
4） 開蓋轉大火加入枝竹及冬荀，
5 x, U: B* x2 D2 A2 [! \7 _滾起後， 加蓋轉小火煲20分鐘
6 h. b5 h& A' a公仔箱論壇5） 如水份太少，可加100-200ml 水
8 M o/ D$ H! v. [4 \/ W$ N) P6） 整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃， 腐乳醬攪成蓉加入橄欖油拌勻，點羊腩來吃公仔箱論壇4 S. H; d6 `0 o5 f) a+ H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y+ A/ t- t$ T" y
; f d0 S2 e* l+ n! f7 q壓力煲製法：tvb now,tvbnow,bttvb' h( D* d2 A. s, l" I
o# q( l) H8 O) f公仔箱論壇1） 步驟(1)同上tvb now,tvbnow,bttvb# `% b7 U% p+ W3 f/ H. p6 q
9 [$ b1 ]! T+ q7 M2） 把羊腩和所有調味料加進壓力煲，煲20分鐘(相等於1小時10分鐘)- m) F' s/ Q5 h8 d
3） 把煲好的羊腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中，之後跟上面步驟(4)開始一樣
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小貼士：
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4 [7 N8 s J+ }" v. _9 h' n* K" ytvb now,tvbnow,bttvb1） 如太多油，可以吸油紙吸去多餘油份
1 r! H$ W$ U" Y+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-16 08:30 AM
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