V! }1 R/ T! O( x$ B4 E1 D8 o. c0 @! g所需材料：
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乾魷魚 ... 1大條
# ]- i3 b* B& u) T) R公仔箱論壇嫩薑絲 ... 1/2碗飯 公仔箱論壇8 o5 h# v7 `! O$ F
沙拉油 ... 2大匙5 T2 W, E/ y, _ j9 a3 S/ P
淋料 公仔箱論壇 C9 J8 ^% D! O* H- {
紹興酒 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y; C3 y1 ~* F! ?3 Z- {1 H' h+ R2 A
調味料
+ t+ M" l' Y- s; h( f% Y# L蠔油 ... 3大匙9 U% y: v2 L @+ M6 {8 W5 |$ Z
鹽 ... 1/4茶匙
! i( o# O' b* q0 s1 z, A$ C, o) ]公仔箱論壇糖 ... 1大匙
# b: E- u3 S) V2 X公仔箱論壇薑汁 ... 1茶匙+ W$ L } N! j5 }+ f
高湯 ... 3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k, O. I. n1 \; E5 k
味精 ... 少許" T5 l8 E/ G( q
1 V) M8 x+ b' G公仔箱論壇
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作法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb. m: B! |: T f7 C
乾魷魚用稀鹽水浸泡24～36小時，水要超過魚身少許，魷魚浸泡後會脹發成更大且軟。tvboxnow.com* \% M, f+ T8 v, a4 H. x
洗淨魷魚，先切成2～3長條，每條再用片刀法取切成薄的大片。tvboxnow.com! _% x' [6 g2 N# A
燒滾大湯碗的清水，把魷魚片投入燙1/煮2分鐘隨即撈起（如片切若較厚則可略煮久些亦以1分鐘為限），立刻投入1碗冰水中浸涼，撈起。（亦有燙煮後立刻熱就食亦可）。
, r6 X2 F6 W9 F( K調味料混合拌勻。
+ N8 V* W$ x# e& Ytvb now,tvbnow,bttvb炒鍋燒熱改中小火放下沙拉油，把調味料倒入略煮滾即盛於醬料碟淋下酒以供沾食魷魚片。 |
發表於 2007-12-9 05:54 PM
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