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所需材料：
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# t/ E: H- D& q9 n0 i3 Dtvboxnow.com乾魷魚 ... 1大條
- |9 n g5 j5 b; e8 p4 Y/ P% N: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嫩薑絲 ... 1/2碗飯
y( z1 r+ d. C! Rtvboxnow.com沙拉油 ... 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb2 F3 j& o, Q; Q& p: W
淋料 tvb now,tvbnow,bttvb* k/ M8 z _/ E# X- n5 m
紹興酒 ... 1大匙
4 E8 i, b% k& X& h7 m9 J, {3 I/ K" Q公仔箱論壇調味料5 @& Z- c5 S6 L* R
蠔油 ... 3大匙
8 T" C3 D& }) a* I h9 q# O鹽 ... 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T0 h: I2 e# C) Y* S3 W9 T: O( x
糖 ... 1大匙5 w! |) p7 i* l" z1 m
薑汁 ... 1茶匙
% c9 U7 K$ T$ A3 }$ p高湯 ... 3大匙
2 _ f: V* L, f+ w! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 少許
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公仔箱論壇/ Z9 i) G: x; o" v% M3 r2 F
: h7 y& K3 v+ y5 f" etvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a8 l6 M; P: W# c# e7 h3 S% ~
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作法步驟：
2 c7 W6 h% q8 x2 {/ J" Y乾魷魚用稀鹽水浸泡24～36小時，水要超過魚身少許，魷魚浸泡後會脹發成更大且軟。; h& F4 x, W# [) L$ ]6 `4 j' s
洗淨魷魚，先切成2～3長條，每條再用片刀法取切成薄的大片。
5 b7 \5 u) H6 W公仔箱論壇燒滾大湯碗的清水，把魷魚片投入燙1/煮2分鐘隨即撈起（如片切若較厚則可略煮久些亦以1分鐘為限），立刻投入1碗冰水中浸涼，撈起。（亦有燙煮後立刻熱就食亦可）。tvb now,tvbnow,bttvb2 B5 C# c. F" J1 t
調味料混合拌勻。公仔箱論壇 b5 K. X0 t. ^) n& |
炒鍋燒熱改中小火放下沙拉油，把調味料倒入略煮滾即盛於醬料碟淋下酒以供沾食魷魚片。 |
發表於 2007-12-9 05:54 PM
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