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所需材料： tvboxnow.com [" [4 `% A# z2 H) o
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乾魷魚 ... 1大條 tvb now,tvbnow,bttvb8 m( J2 |; w- @ s, E( a* I
嫩薑絲 ... 1/2碗飯
0 P) h) J* O6 utvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 ... 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u5 O, ^+ G" o# Z- w, f( U0 _/ B
淋料
( z* O; n0 H- H% w- \公仔箱論壇紹興酒 ... 1大匙
) g. F. ?5 ]6 {$ I. ytvb now,tvbnow,bttvb調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z$ n5 X0 ~1 a/ r2 h$ o) }: F$ ^, m! F
蠔油 ... 3大匙7 }$ k" f$ x1 h2 [( b% N2 F L
鹽 ... 1/4茶匙
9 m$ d5 V0 h- G" m Xtvboxnow.com糖 ... 1大匙
$ r) C F0 I( U% Q5 Z薑汁 ... 1茶匙公仔箱論壇/ |: p9 L6 M* D/ [( r2 a
高湯 ... 3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @. Q6 l! u$ A9 O4 e4 d4 O
味精 ... 少許
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作法步驟：
1 w7 j* B* u" Z0 D! {tvboxnow.com乾魷魚用稀鹽水浸泡24～36小時，水要超過魚身少許，魷魚浸泡後會脹發成更大且軟。公仔箱論壇* ~. C+ p$ Q5 L: Z
洗淨魷魚，先切成2～3長條，每條再用片刀法取切成薄的大片。
% @8 t) I( r& f4 W公仔箱論壇燒滾大湯碗的清水，把魷魚片投入燙1/煮2分鐘隨即撈起（如片切若較厚則可略煮久些亦以1分鐘為限），立刻投入1碗冰水中浸涼，撈起。（亦有燙煮後立刻熱就食亦可）。
7 x* G) ^1 e1 U" [' S1 g: z$ o公仔箱論壇調味料混合拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 Q: q7 t) q ?: B
炒鍋燒熱改中小火放下沙拉油，把調味料倒入略煮滾即盛於醬料碟淋下酒以供沾食魷魚片。 |
發表於 2007-12-9 05:54 PM
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