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0 l0 n [4 O7 Etvb now,tvbnow,bttvb水 ... 1/2杯
: h( V* Z- J" Z! H; u5 V, v0 }9 H+ U8 ^tvboxnow.com奶油 ... 75克 tvb now,tvbnow,bttvb" H+ |! { n9 V6 W
麵粉 ... 100克(高筋) 公仔箱論壇2 y) @& P* w$ D5 e( W) r
蛋 ... 180克(打散) 公仔箱論壇$ K- `: X8 x( |0 S/ M
奶油布丁餡 ... 1份 公仔箱論壇3 f; G5 @/ M# U
牛奶 ... 2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb e1 d6 H2 s: y6 |
糖粉 ... 150克
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作法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb" V* w6 l a% i# o- K. t+ i
水和奶油一起放小鍋中煮沸，加麵粉攪拌均勻即熄下。
, j u2 l2 u/ P0 Y5 N0 w C! H蛋汁一點一點加入拌勻，成為均光滑的麵糊。裝入放了菊花嘴的擠花袋裡。- A Q( b( X- ~2 J
鍋中燒熱小半鍋油，把鏟子放入油中加熱。
6 t% c( K- w4 x' |) U! R把麵糊擠在鏟子上成圈狀，用小火炸，每面約需1分鐘。撈起把油瀝掉。
F) T& A$ R- Z擠花袋中放個小圓嘴，把餡填入，插入甜甜圈裡填餡。tvb now,tvbnow,bttvb; Q4 e3 u5 U4 z* b2 P* f
牛奶加粒粉調勻，淋在表面做裝飾即可。
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0 d8 F$ j! E( T; b: @+ x& d備註：
7 o$ V6 }/ G3 J, ~" i. g公仔箱論壇法國式甜甜圈其實就是泡麩。把做法2.中拌好的麵糊擠在斁盤上去烤，烤好切開夾奶油布丁餡即是常見的奶油泡麩。 |
發表於 2007-12-9 06:22 PM
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