[中式食譜] 鳳梨蝦球

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材料：大蝦仁15隻 、 罐頭鳳梨6片、 檸檬1顆 、 脆酥粉150公克 、 雞蛋1粒& F# a5 F$ J6 Q/ R3 m3 M7 U3 ^
調味料：美乃滋200公克 、 原味優格100公克 、 檸檬汁1大匙tvb now,tvbnow,bttvb/ s1 U' p7 \3 j
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d2 l' J0 h0 e8 g3 [1 w: I! L
1.草蝦仁開背去腸泥洗淨瀝乾加入少許鹽；蛋白1顆及太白粉拌勻，備用。
$ ^' u9 U( L0 L2.鳳梨片切丁；調味料拌勻調製成沙拉醬汁，備用
' }1 ?5 Q' |, C: s. X+ C  }* H# k3.脆酥粉中加入蛋黃1顆、沙拉油1/4小匙、水少許成為粉漿備用。tvboxnow.com) }: I' r4 @  D7 b- U8 I. i
4.取草蝦仁分別均勻沾裹麵糊，以170度油溫炸至酥黃。
( ]7 H1 a4 G: C. g3 u5.鳳梨入沙拉醬中拌勻鋪在盤底將蝦球鋪在鳳梨上再淋醬，刨些許檸檬皮屑即可。