[中式食譜] 鳳梨蝦球

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材料：大蝦仁15隻 、 罐頭鳳梨6片、 檸檬1顆 、 脆酥粉150公克 、 雞蛋1粒tvboxnow.com7 v' ]2 w* ]& r6 [( N! O$ C
調味料：美乃滋200公克 、 原味優格100公克 、 檸檬汁1大匙  L+ w* z2 P8 C9 Q0 z) c
做法：公仔箱論壇! n, c/ k/ J4 [+ J3 C7 I
1.草蝦仁開背去腸泥洗淨瀝乾加入少許鹽；蛋白1顆及太白粉拌勻，備用。
+ z# F& D7 o2 I2.鳳梨片切丁；調味料拌勻調製成沙拉醬汁，備用8 U0 l) v; [$ E: h. N3 ^
3.脆酥粉中加入蛋黃1顆、沙拉油1/4小匙、水少許成為粉漿備用。
8 B3 o0 z7 `3 D  Z" @$ [$ X( ~2 Ytvb now,tvbnow,bttvb4.取草蝦仁分別均勻沾裹麵糊，以170度油溫炸至酥黃。
# @! G( o- S" W* K2 k7 h! |tvboxnow.com5.鳳梨入沙拉醬中拌勻鋪在盤底將蝦球鋪在鳳梨上再淋醬，刨些許檸檬皮屑即可。