Masa燻雞捲 5捲 材料：Masa harina…………400克熱水…………………700克燻雞肉片………375~500克乳酪片…………1包（12片）炒熟洋蔥絲、青蔥片…適量炒熟洋菇片……………適量蕃茄片…………………適量粗黑胡椒粉……………適量 細乳酪絲………………適量 做法：1) 把玉米粉加熱水攪勻。熱水大約60℃（一半滾水加一半冷水就差不多了）。- q- W& S% L0 `5 X. @
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3 R O+ K9 M1 ?( E0 Ttvb now,tvbnow,bttvb2) 揉成柔軟的粉團。分成5份，每份將近220克，一一揉圓。tvboxnow.com5 r) T- D$ p, J* Y
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3) 上下墊烤盤布，擀成直徑30公分的大圓薄片。
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) `8 k" A1 A) A" V4) 掀掉上層烤盤布。tvboxnow.com( _/ s5 y; Y4 L4 ~' o, Q
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0 v8 c' }2 Q1 P4 _2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5) 倒蓋在大平底鍋裡，小心掀掉另一層烤盤布。
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5 q( ]$ l6 n8 D# ?tvboxnow.com6) 開大火烙2分或2分半鐘，烙到底部略有焦色，表面也熟了，但還沒上色。公仔箱論壇! Y8 H/ n O) u3 s/ W) w0 B: o
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7) 倒扣在工作台上，有焦色的底面朝上。tvb now,tvbnow,bttvb5 m# Z$ M" `9 z3 @
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$ z4 D$ q- R4 [4 k$ g$ U% ^tvboxnow.com8) 把1片乳酪片撕開放在餅上，再放燻雞肉片和蔬菜。
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' P5 x7 B( X8 @1 l: I9) 再放一片撕開的乳酪片，撒些黑胡椒。) s. v; n. B, J; b) h% d
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10)捲起來。在接近開口的地方放半片乳酪片再捲起，等下烤了會融化，就會把開口黏住。
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11)排在墊了烤盤布的烤盤上，噴點水霧，撒乳酪絲。' t6 Q+ a* x! v. W+ m+ K. D: v
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12)烤箱預熱至250℃，放中層烤10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb' b) w- z2 x s! ]
註：玉米餅要薄才好吃，所以粉團要用力揉過，用力壓餅時比較不會破；做小一點也比較不會破。 |
發表於 2012-8-19 06:39 PM
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