Masa燻雞捲 5捲 材料：Masa harina…………400克熱水…………………700克燻雞肉片………375~500克乳酪片…………1包（12片）炒熟洋蔥絲、青蔥片…適量炒熟洋菇片……………適量蕃茄片…………………適量粗黑胡椒粉……………適量 細乳酪絲………………適量 做法：1) 把玉米粉加熱水攪勻。熱水大約60℃（一半滾水加一半冷水就差不多了）。
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2) 揉成柔軟的粉團。分成5份，每份將近220克，一一揉圓。tvb now,tvbnow,bttvb9 z( R) F& Q: @3 t' A+ U5 o" R5 m
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3) 上下墊烤盤布，擀成直徑30公分的大圓薄片。1 |: V: D1 g K0 m
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; `/ P. ]: I! `3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 掀掉上層烤盤布。
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% y) e' l, S4 {tvb now,tvbnow,bttvb5) 倒蓋在大平底鍋裡，小心掀掉另一層烤盤布。tvboxnow.com0 X0 ^" t( P, v# \+ ?$ S+ }, ]3 O
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6) 開大火烙2分或2分半鐘，烙到底部略有焦色，表面也熟了，但還沒上色。
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O8 p' \ B; s. Y7) 倒扣在工作台上，有焦色的底面朝上。
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8) 把1片乳酪片撕開放在餅上，再放燻雞肉片和蔬菜。) y" A8 e. ^1 \1 x
* k* _& ^* y% v1 v# gtvb now,tvbnow,bttvb9) 再放一片撕開的乳酪片，撒些黑胡椒。0 [& @) Z9 a9 ?% }
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10)捲起來。在接近開口的地方放半片乳酪片再捲起，等下烤了會融化，就會把開口黏住。
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* {& _7 H( B4 M+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11)排在墊了烤盤布的烤盤上，噴點水霧，撒乳酪絲。
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9 S+ U" @0 K7 F7 j5 n7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12)烤箱預熱至250℃，放中層烤10分鐘即可。公仔箱論壇; _; q% C7 _1 x; g+ B, ]; _/ _( {% W
註：玉米餅要薄才好吃，所以粉團要用力揉過，用力壓餅時比較不會破；做小一點也比較不會破。 |
發表於 2012-8-19 06:39 PM
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