Masa燻雞捲 5捲 材料：Masa harina…………400克熱水…………………700克燻雞肉片………375~500克乳酪片…………1包（12片）炒熟洋蔥絲、青蔥片…適量炒熟洋菇片……………適量蕃茄片…………………適量粗黑胡椒粉……………適量 細乳酪絲………………適量 做法：1) 把玉米粉加熱水攪勻。熱水大約60℃（一半滾水加一半冷水就差不多了）。* i6 n; X( b! {7 r0 V O7 p6 e
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; ^2 ~: I# z" ]) Y2) 揉成柔軟的粉團。分成5份，每份將近220克，一一揉圓。6 l. ?: M! |3 s: j" a/ M
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6 X7 t8 H# }2 M+ n4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 上下墊烤盤布，擀成直徑30公分的大圓薄片。tvboxnow.com! m! @; h: P& _4 U8 d
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4) 掀掉上層烤盤布。
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4 A; v: {7 W, E2 Q# w, k% D/ @tvboxnow.com5) 倒蓋在大平底鍋裡，小心掀掉另一層烤盤布。
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6) 開大火烙2分或2分半鐘，烙到底部略有焦色，表面也熟了，但還沒上色。
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- I- `7 T5 S3 Q! vtvb now,tvbnow,bttvb7) 倒扣在工作台上，有焦色的底面朝上。
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8) 把1片乳酪片撕開放在餅上，再放燻雞肉片和蔬菜。/ r$ |6 B c( p5 r
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9) 再放一片撕開的乳酪片，撒些黑胡椒。
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# n5 x5 a' B- K6 V公仔箱論壇10)捲起來。在接近開口的地方放半片乳酪片再捲起，等下烤了會融化，就會把開口黏住。
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11)排在墊了烤盤布的烤盤上，噴點水霧，撒乳酪絲。公仔箱論壇8 ]4 p* z- V/ d) o9 J. k4 G
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12)烤箱預熱至250℃，放中層烤10分鐘即可。
# S( M; `5 f- ?/ A l$ \5 \$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註：玉米餅要薄才好吃，所以粉團要用力揉過，用力壓餅時比較不會破；做小一點也比較不會破。 |
發表於 2012-8-19 06:39 PM
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