Masa燻雞捲 5捲 材料：Masa harina…………400克熱水…………………700克燻雞肉片………375~500克乳酪片…………1包（12片）炒熟洋蔥絲、青蔥片…適量炒熟洋菇片……………適量蕃茄片…………………適量粗黑胡椒粉……………適量 細乳酪絲………………適量 做法：1) 把玉米粉加熱水攪勻。熱水大約60℃（一半滾水加一半冷水就差不多了）。
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. G4 q2 ^9 A5 Z' r$ |3 r* Ktvb now,tvbnow,bttvb2) 揉成柔軟的粉團。分成5份，每份將近220克，一一揉圓。
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3) 上下墊烤盤布，擀成直徑30公分的大圓薄片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z# g( m' u/ t- o( q. k
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$ U# s3 h) B8 Z" w" I$ g4) 掀掉上層烤盤布。
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9 C$ H( S, k4 j. n9 p/ Z公仔箱論壇5) 倒蓋在大平底鍋裡，小心掀掉另一層烤盤布。tvb now,tvbnow,bttvb; T8 h! u% g8 h+ p+ R2 h
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6) 開大火烙2分或2分半鐘，烙到底部略有焦色，表面也熟了，但還沒上色。
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7) 倒扣在工作台上，有焦色的底面朝上。公仔箱論壇/ b4 w% t) t; P
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8) 把1片乳酪片撕開放在餅上，再放燻雞肉片和蔬菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c" w9 m) l& p& A$ }
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9) 再放一片撕開的乳酪片，撒些黑胡椒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z3 ~1 Z( n9 N
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10)捲起來。在接近開口的地方放半片乳酪片再捲起，等下烤了會融化，就會把開口黏住。
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7 w: j9 J# k+ W n) V6 F11)排在墊了烤盤布的烤盤上，噴點水霧，撒乳酪絲。
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3 B3 v" P! T) [: B公仔箱論壇12)烤箱預熱至250℃，放中層烤10分鐘即可。
! h) ?$ j0 o0 w3 utvb now,tvbnow,bttvb註：玉米餅要薄才好吃，所以粉團要用力揉過，用力壓餅時比較不會破；做小一點也比較不會破。 |
發表於 2012-8-19 06:39 PM
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