Masa燻雞捲 5捲 材料：Masa harina…………400克熱水…………………700克燻雞肉片………375~500克乳酪片…………1包（12片）炒熟洋蔥絲、青蔥片…適量炒熟洋菇片……………適量蕃茄片…………………適量粗黑胡椒粉……………適量 細乳酪絲………………適量 做法：1) 把玉米粉加熱水攪勻。熱水大約60℃（一半滾水加一半冷水就差不多了）。
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2) 揉成柔軟的粉團。分成5份，每份將近220克，一一揉圓。tvboxnow.com2 U* V1 b/ {7 G7 h8 T0 a
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3) 上下墊烤盤布，擀成直徑30公分的大圓薄片。
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+ j/ C" k) ]( T3 }( r公仔箱論壇4) 掀掉上層烤盤布。公仔箱論壇" u0 E, i% h3 t, [* ?8 I+ q, [
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' A( ?3 H7 T0 }1 |2 E6 U. t2 r6 K5) 倒蓋在大平底鍋裡，小心掀掉另一層烤盤布。/ b. T( a! G. H& M0 H" Y9 _
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6) 開大火烙2分或2分半鐘，烙到底部略有焦色，表面也熟了，但還沒上色。
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. e3 \( J9 [2 N) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7) 倒扣在工作台上，有焦色的底面朝上。
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8) 把1片乳酪片撕開放在餅上，再放燻雞肉片和蔬菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G3 j9 u" S5 R) H$ C8 N
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9) 再放一片撕開的乳酪片，撒些黑胡椒。公仔箱論壇4 U: Q$ h& [5 W2 d- \4 D- b
& F) D! i8 `( u N- M! m6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10)捲起來。在接近開口的地方放半片乳酪片再捲起，等下烤了會融化，就會把開口黏住。
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! j5 k, h( P7 W" e/ B公仔箱論壇11)排在墊了烤盤布的烤盤上，噴點水霧，撒乳酪絲。
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0 E |3 Y1 d8 V, {7 [% }tvboxnow.com12)烤箱預熱至250℃，放中層烤10分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M; N! N1 u/ p( y
註：玉米餅要薄才好吃，所以粉團要用力揉過，用力壓餅時比較不會破；做小一點也比較不會破。 |
發表於 2012-8-19 06:39 PM
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