Masa燻雞捲 5捲 材料：Masa harina…………400克熱水…………………700克燻雞肉片………375~500克乳酪片…………1包（12片）炒熟洋蔥絲、青蔥片…適量炒熟洋菇片……………適量蕃茄片…………………適量粗黑胡椒粉……………適量 細乳酪絲………………適量 做法：1) 把玉米粉加熱水攪勻。熱水大約60℃（一半滾水加一半冷水就差不多了）。tvboxnow.com: ~( p- `& B4 I9 S
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2) 揉成柔軟的粉團。分成5份，每份將近220克，一一揉圓。
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3) 上下墊烤盤布，擀成直徑30公分的大圓薄片。
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4) 掀掉上層烤盤布。
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5) 倒蓋在大平底鍋裡，小心掀掉另一層烤盤布。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m t+ ]) l# X8 {8 i
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公仔箱論壇9 ^: q; K- J8 H3 H0 ?! }- h. ^( N% y+ ]
: H; Z8 u I2 G" Y6) 開大火烙2分或2分半鐘，烙到底部略有焦色，表面也熟了，但還沒上色。 U% i3 R: W* @/ t: q# ~
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! l( t( h5 d& e! t" Htvb now,tvbnow,bttvb7) 倒扣在工作台上，有焦色的底面朝上。/ E" g/ l8 |! @" C
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8) 把1片乳酪片撕開放在餅上，再放燻雞肉片和蔬菜。
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9 y2 D6 F: C+ r7 u5 a: v公仔箱論壇9) 再放一片撕開的乳酪片，撒些黑胡椒。
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( z5 h. O7 B+ D3 M2 S+ i xtvboxnow.com10)捲起來。在接近開口的地方放半片乳酪片再捲起，等下烤了會融化，就會把開口黏住。
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/ c& F! P* \* Ctvb now,tvbnow,bttvb11)排在墊了烤盤布的烤盤上，噴點水霧，撒乳酪絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k( V0 A: Y" r* @8 R3 u% R, T% ?4 U
`9 ]9 P6 `- ^6 ^* W" D6 I12)烤箱預熱至250℃，放中層烤10分鐘即可。
! v/ V. L) m! R$ o3 g% {tvb now,tvbnow,bttvb註：玉米餅要薄才好吃，所以粉團要用力揉過，用力壓餅時比較不會破；做小一點也比較不會破。 |
發表於 2012-8-19 06:39 PM
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