这款蛋糕不使用面粉，所以是极溶于口，典雅的巧克力
8 h& t) ]: V) o蛋糕搭配润滑的鲜奶油（动物性），可以说是入口即化，如果再来一杯香醇的红茶，那绝对是完美的组合。我觉得这款蛋糕的口味不亚于提拉米苏，如果大家却步于提拉米苏不菲的价格，不妨试试这款蛋糕，绝对不会让你失望。。。
( I( ?7 I# @- }: g0 dtvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H. N; c) i+ R1 \- w9 ^8 a. l
材料A（巧克力蛋糕）tvboxnow.com, q0 k! G+ K/ p
蛋黄 50克9 |" V5 H: h; c7 Q1 S
鸡蛋 35克tvb now,tvbnow,bttvb; g: X/ K! x5 T: H! |9 j
细砂糖 110克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D3 Q3 ]6 r" V3 H4 T6 [! V/ l
巧克力 115克（我用的是申丰的黑巧克力）
3 m# l, ~# a2 } W0 |7 l9 etvboxnow.com无盐黄油 95克% s$ x) {9 _0 S2 p, x1 c7 A
蛋清 170克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G4 k1 r! ~0 R5 {$ P& N
可可粉 12克0 E8 X$ I' R5 P; \$ M
材料B（夹心用奶油）
3 \! b, E8 d. T% g* U1 ~& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。动物性鲜奶油 400ml
! ]3 m9 t: T( G$ q细砂糖 50克$ b4 e# d- d9 q; R5 m
公仔箱論壇$ N/ i$ {" c& a$ ^0 X- ~' \2 c) k2 j
做法：
9 w0 k4 l/ [5 Q( W8 e1 g1. 将黄油和巧克力隔水融化。 C9 Y* k' {" j* A
2. 将蛋黄、鸡蛋和细砂糖50克打泡成粘稠状。& L4 x6 q) M5 ?2 s; b. B
3. 将1＋2混合，轻轻搅拌，洒入可可粉。
Y# ?9 {9 g2 q- h- ], PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 蛋清和剩余的60克细砂糖打到硬性发泡。
6 y. }& c- S4 S c; F4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 将3+4混合均匀后铺在叠有油纸的烤盘上。
5 K4 {! P0 U' `5 h# D3 ttvb now,tvbnow,bttvb6. 烤箱预热180度，烤18分钟左右，倒扣放凉。公仔箱論壇* l1 u* N2 H9 J' |3 h! J D) T
7. 鲜奶油加入50克细砂糖，贴近冰水，打发成湿性发泡，我一不小心打成硬性发泡了：）
$ |* z1 e9 M: p& w公仔箱論壇这里强调的是必须为动物性鲜奶油，否则影响口感。
% {5 t9 K) a! {; q8. 将蛋糕分成六份，我是将整块蛋糕分成三份，再每块批成两片，共六片。
) r* w8 y, }9 C% U. Xtvb now,tvbnow,bttvb9. 然后就是一片蛋糕，一层奶油，再一片蛋糕，再一层奶油，重复六次，最上面洒上可可粉。
$ g8 e+ `8 r; A! r. m- I* ttvb now,tvbnow,bttvb10. 进冰箱保存，吃的时候切块享用。。。公仔箱論壇8 z5 ^" O" S6 h
( B5 ]1 n( Y0 }% \: L% v3 C# Gtvboxnow.com
$ i# q: h5 d0 H! r" {1 Ntvboxnow.com以下是过程～～; T: f, t2 X) N" J
$ J6 y& ^4 |! d% Atvb now,tvbnow,bttvb这是融化好的黄油和巧克力：
% w7 g7 X7 R5 T6 A8 M1 l3 b公仔箱論壇, J- \2 ^! `2 V5 {6 K# @3 H+ R
! X" T- R/ M# t3 i
! X" W l; W* m! U1 d+ g! L- U( X0 d$ C3 F: \, H
6 _$ r8 {( L, i" m! w8 v" Jtvboxnow.com
9 D+ l5 e3 T" x) o I公仔箱論壇
" M$ p8 Q: y; ]" p公仔箱論壇公仔箱論壇) `6 `1 S7 j3 o, ^- N/ j% l
! ~; J, X) c z j) Ttvboxnow.com
4 ] f) W% @$ a8 g1 R9 d3 \tvb now,tvbnow,bttvb
( I# ]: I4 W0 x公仔箱論壇
* e& d6 y: [8 _! S! e9 y/ v0 etvboxnow.com) _* A) g+ f6 {
3 r \3 B( ]) |- J+ R* U0 Q
; |( A, c* v8 V为方便大家阅读，发帖主题请尽量简单，最好只使用菜名！公仔箱論壇+ `! ? L/ P0 @, X- r9 f
0 I! ]; D# H/ O, ~tvboxnow.com[ 本帖最后由 b1t1b1t1 于 2006-6-22 09:45 AM 编辑 ]/ \0 {/ h! i2 |. c/ M8 R! d# ]
附件  Resize of 1.jpg (29.07 KB) 2006-6-22 08:12
! {0 R& W6 b" B4 b9 t5 i4 L$ [/ ntvboxnow.com  |
發表於 2007-12-10 08:32 AM
| 