这款蛋糕不使用面粉，所以是极溶于口，典雅的巧克力TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z5 A( X( ~6 K0 X& s. }6 G5 C
蛋糕搭配润滑的鲜奶油（动物性），可以说是入口即化，如果再来一杯香醇的红茶，那绝对是完美的组合。我觉得这款蛋糕的口味不亚于提拉米苏，如果大家却步于提拉米苏不菲的价格，不妨试试这款蛋糕，绝对不会让你失望。。。
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3 l8 R2 v. b0 I- C4 Y) `$ Gtvboxnow.com材料A（巧克力蛋糕）
2 X& R9 t; }9 _3 E2 Z+ ytvb now,tvbnow,bttvb蛋黄 50克公仔箱論壇. d# i! t% Q" y& m6 |+ l# b
鸡蛋 35克
, _! f3 Z/ X T$ d+ r. V3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。细砂糖 110克
& L# {! Q" ^ R" I: m) o1 F巧克力 115克（我用的是申丰的黑巧克力）公仔箱論壇; s- t) r8 @! C7 o. I
无盐黄油 95克
% V- }* R1 r% j6 g/ k. f& j2 Otvboxnow.com蛋清 170克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T, X4 t; J& [3 ^0 k8 q; p7 E! [( H
可可粉 12克tvboxnow.com7 L2 N: w0 T& g
材料B（夹心用奶油）
* h m7 f+ Y' H) w4 T ftvb now,tvbnow,bttvb动物性鲜奶油 400ml
; S2 ^: e) d7 v细砂糖 50克
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% p8 S5 c7 R: C) J6 Gtvboxnow.com做法：
2 w9 n8 a3 q/ n, }4 o公仔箱論壇1. 将黄油和巧克力隔水融化。
, B+ C& K S. e Q6 Q5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 将蛋黄、鸡蛋和细砂糖50克打泡成粘稠状。6 @8 H: S' ?+ F$ F" b/ u5 K
3. 将1＋2混合，轻轻搅拌，洒入可可粉。
- e6 g* ?9 j* ?& ^3 K# t公仔箱論壇4. 蛋清和剩余的60克细砂糖打到硬性发泡。
$ F' Y6 M G% a3 H/ e, r6 ztvb now,tvbnow,bttvb5. 将3+4混合均匀后铺在叠有油纸的烤盘上。
9 J D, k$ b/ f$ a# |* T公仔箱論壇6. 烤箱预热180度，烤18分钟左右，倒扣放凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D# u. L& m4 ~' Y/ `
7. 鲜奶油加入50克细砂糖，贴近冰水，打发成湿性发泡，我一不小心打成硬性发泡了：）公仔箱論壇2 {6 r8 S2 ]& w2 E: U
这里强调的是必须为动物性鲜奶油，否则影响口感。tvb now,tvbnow,bttvb g! i0 @1 A% j& \, G- q
8. 将蛋糕分成六份，我是将整块蛋糕分成三份，再每块批成两片，共六片。* s! F- z6 y- S6 T/ }
9. 然后就是一片蛋糕，一层奶油，再一片蛋糕，再一层奶油，重复六次，最上面洒上可可粉。
. |! }" e$ ^" T& U$ utvb now,tvbnow,bttvb10. 进冰箱保存，吃的时候切块享用。。。tvb now,tvbnow,bttvb4 v. a( J7 i, f; T! O- j
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: @) ]9 J1 C" Z y公仔箱論壇以下是过程～～+ a7 F7 @8 S5 `! ]
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这是融化好的黄油和巧克力：
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^6 N" S) V. w3 l1 G1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n) s* c6 {1 B O
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發表於 2007-12-10 08:32 AM
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