这款蛋糕不使用面粉，所以是极溶于口，典雅的巧克力TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }9 _. {7 Y0 [
蛋糕搭配润滑的鲜奶油（动物性），可以说是入口即化，如果再来一杯香醇的红茶，那绝对是完美的组合。我觉得这款蛋糕的口味不亚于提拉米苏，如果大家却步于提拉米苏不菲的价格，不妨试试这款蛋糕，绝对不会让你失望。。。
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材料A（巧克力蛋糕）tvb now,tvbnow,bttvb- w6 F. n. }! H- I! C, H
蛋黄 50克tvboxnow.com# v* P! l# C. S. }. O7 M6 L, A
鸡蛋 35克
' l4 j6 \8 c W6 V( b3 D0 R2 x8 E, c细砂糖 110克
5 E0 b s; Q! _3 N3 j* Vtvboxnow.com巧克力 115克（我用的是申丰的黑巧克力）
6 p% B+ I! z8 k* c5 `- `2 v+ htvboxnow.com无盐黄油 95克( E6 J; p4 a R0 q# D' q: m3 X
蛋清 170克tvb now,tvbnow,bttvb* Q6 @6 @4 `) F- I0 N3 ~3 \
可可粉 12克- _6 z- k' V" K3 z* v
材料B（夹心用奶油）
9 e# p7 `6 a7 ]: O5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。动物性鲜奶油 400mltvboxnow.com. Q+ w" u6 q* R, y: r3 h4 h' c
细砂糖 50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e5 \( f' N: H+ x
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做法：1 n7 O1 R( t$ g# m
1. 将黄油和巧克力隔水融化。
/ f4 }! f2 H5 S8 k1 U* t1 i, utvb now,tvbnow,bttvb2. 将蛋黄、鸡蛋和细砂糖50克打泡成粘稠状。公仔箱論壇3 b. H A9 p- a2 F# E: N% ]# N
3. 将1＋2混合，轻轻搅拌，洒入可可粉。tvboxnow.com4 M8 U" A8 s! f: e; t* C
4. 蛋清和剩余的60克细砂糖打到硬性发泡。
; y5 t$ g6 n" D1 } c/ Z, U- Jtvboxnow.com5. 将3+4混合均匀后铺在叠有油纸的烤盘上。
: }, Y. @( P& A, h& s' F R6. 烤箱预热180度，烤18分钟左右，倒扣放凉。
1 Z0 E0 v- O2 E1 s8 y, \7. 鲜奶油加入50克细砂糖，贴近冰水，打发成湿性发泡，我一不小心打成硬性发泡了：）
y" o: f- d+ _: O4 n5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这里强调的是必须为动物性鲜奶油，否则影响口感。
7 D( U- H6 q( F' B, J' Ytvboxnow.com8. 将蛋糕分成六份，我是将整块蛋糕分成三份，再每块批成两片，共六片。
, U2 ]0 E9 |2 \4 Q+ i# s公仔箱論壇9. 然后就是一片蛋糕，一层奶油，再一片蛋糕，再一层奶油，重复六次，最上面洒上可可粉。2 s u0 y. a [7 q" Y/ i6 \
10. 进冰箱保存，吃的时候切块享用。。。tvb now,tvbnow,bttvb; y: ]5 k5 i, S) |. x! j
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以下是过程～～TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ? k0 G6 h" W% X$ {! Q# a
! Q; M6 _9 q) V( a; C, K这是融化好的黄油和巧克力：tvb now,tvbnow,bttvb! T% |, u& O4 Z9 J3 J; m
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發表於 2007-12-10 08:32 AM
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