这款蛋糕不使用面粉，所以是极溶于口，典雅的巧克力
/ V6 E' m5 e7 g6 Q; E蛋糕搭配润滑的鲜奶油（动物性），可以说是入口即化，如果再来一杯香醇的红茶，那绝对是完美的组合。我觉得这款蛋糕的口味不亚于提拉米苏，如果大家却步于提拉米苏不菲的价格，不妨试试这款蛋糕，绝对不会让你失望。。。
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1 B9 k3 d7 G4 G# Ytvboxnow.com材料A（巧克力蛋糕）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c$ D% n$ g9 D" l
蛋黄 50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v; g" ^; G3 v1 Q
鸡蛋 35克
& b: {* {# J8 W O+ _4 e7 C公仔箱論壇细砂糖 110克
) c8 x$ @+ S8 U/ k3 t' l公仔箱論壇巧克力 115克（我用的是申丰的黑巧克力）tvboxnow.com, u4 _3 T7 v7 @* H9 E$ ?) t, X
无盐黄油 95克公仔箱論壇- L M. _5 X8 t2 J- C5 d [
蛋清 170克
+ G( H& \* f' }5 Vtvboxnow.com可可粉 12克
5 n: {( E& ]" A9 }% I; wtvboxnow.com材料B（夹心用奶油）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V* _6 \8 R5 W* u( i/ z' J" R3 h; |) t
动物性鲜奶油 400ml& y+ i' g; ~/ w2 ^( }/ f% [& p
细砂糖 50克tvboxnow.com+ P6 u) o, a! s# L/ E) ?3 z7 o8 X
( U" |# J& e% w- j/ `3 z公仔箱論壇做法：
% q" r2 M$ P n" s8 q% Gtvb now,tvbnow,bttvb1. 将黄油和巧克力隔水融化。
! v" F1 @4 M! o* ^. H# G! l公仔箱論壇2. 将蛋黄、鸡蛋和细砂糖50克打泡成粘稠状。& I8 N5 q0 T0 Q5 i7 ^9 n9 M( G
3. 将1＋2混合，轻轻搅拌，洒入可可粉。
" N, p k9 S* s3 Y1 u% @. h' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 蛋清和剩余的60克细砂糖打到硬性发泡。tvboxnow.com7 \) X# J- h+ _7 F
5. 将3+4混合均匀后铺在叠有油纸的烤盘上。
8 a$ q- Y* W% r4 k; Ctvboxnow.com6. 烤箱预热180度，烤18分钟左右，倒扣放凉。
7 I0 X6 x5 V2 o$ ?3 C' i+ a7. 鲜奶油加入50克细砂糖，贴近冰水，打发成湿性发泡，我一不小心打成硬性发泡了：）
( Q8 `& U( V+ G6 ~4 Ctvboxnow.com这里强调的是必须为动物性鲜奶油，否则影响口感。
* [6 G" Z; l9 u公仔箱論壇8. 将蛋糕分成六份，我是将整块蛋糕分成三份，再每块批成两片，共六片。
! P0 z2 h/ ?# k9 W5 Q" D8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 然后就是一片蛋糕，一层奶油，再一片蛋糕，再一层奶油，重复六次，最上面洒上可可粉。
! M% n% Z j' L公仔箱論壇10. 进冰箱保存，吃的时候切块享用。。。公仔箱論壇5 z: z5 D! B* w" H s1 B, |0 F
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以下是过程～～
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. s8 J" I3 A D- Y这是融化好的黄油和巧克力：
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# A+ X8 t/ j5 k7 J1 o5 ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i, p5 u0 ^! o# j* y
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! M) Q, a( G+ P! K- ?- i$ K$ u为方便大家阅读，发帖主题请尽量简单，最好只使用菜名！
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發表於 2007-12-10 08:32 AM
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