这款蛋糕不使用面粉，所以是极溶于口，典雅的巧克力tvboxnow.com- F3 `) e4 w4 Y# C8 }- b# j3 _
蛋糕搭配润滑的鲜奶油（动物性），可以说是入口即化，如果再来一杯香醇的红茶，那绝对是完美的组合。我觉得这款蛋糕的口味不亚于提拉米苏，如果大家却步于提拉米苏不菲的价格，不妨试试这款蛋糕，绝对不会让你失望。。。
7 u; E3 |6 _8 s' L+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }+ h, O9 y! a5 \- y3 u
材料A（巧克力蛋糕）
' L2 l1 R9 d5 Q% X蛋黄 50克5 n7 Y# u9 V7 v6 T# g" @& R
鸡蛋 35克
) q7 s; v# F3 H- m+ Itvboxnow.com细砂糖 110克公仔箱論壇# X4 z' a+ ]& |: B) ?
巧克力 115克（我用的是申丰的黑巧克力）tvb now,tvbnow,bttvb" y/ Y* V* X& w* v# p* U
无盐黄油 95克
5 y: i" a6 m: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋清 170克
, `3 g9 f0 ^) g- b可可粉 12克+ _! a- B6 _8 O- z
材料B（夹心用奶油）
9 n% J# o( r% u) `+ q+ r动物性鲜奶油 400ml
" |6 m6 D5 G) V' A+ c细砂糖 50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W# R9 G& r. ?. a4 c n$ C2 l; S: H
tvboxnow.com& U* l% {+ J6 ~" P8 j9 g
做法：
3 P0 M0 _, S' \2 I0 h+ T" Utvboxnow.com1. 将黄油和巧克力隔水融化。
0 C8 C; K' K2 ?) X$ V' n# q, Atvboxnow.com2. 将蛋黄、鸡蛋和细砂糖50克打泡成粘稠状。
. n9 t, X2 U" j YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 将1＋2混合，轻轻搅拌，洒入可可粉。
. W) ^6 ~ B4 u* Ftvboxnow.com4. 蛋清和剩余的60克细砂糖打到硬性发泡。( G3 j$ z: Y: X$ {3 S
5. 将3+4混合均匀后铺在叠有油纸的烤盘上。4 c+ y/ t/ P5 ?, h* N0 L
6. 烤箱预热180度，烤18分钟左右，倒扣放凉。
: j0 @/ {, [7 ~$ V0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 鲜奶油加入50克细砂糖，贴近冰水，打发成湿性发泡，我一不小心打成硬性发泡了：）; X* W- H9 J6 |8 t7 j! y, E
这里强调的是必须为动物性鲜奶油，否则影响口感。tvboxnow.com Q& D; r) S* t9 q( R% x" k! a0 \' r
8. 将蛋糕分成六份，我是将整块蛋糕分成三份，再每块批成两片，共六片。公仔箱論壇1 e0 f. A* p/ v- L6 w. P) O( K
9. 然后就是一片蛋糕，一层奶油，再一片蛋糕，再一层奶油，重复六次，最上面洒上可可粉。7 F& \# Y& m2 r8 C3 H/ `
10. 进冰箱保存，吃的时候切块享用。。。
# ~; s8 y4 L% X" j* B
; ?: k( n6 G# u1 E公仔箱論壇: l! X: F0 i0 s3 E* U# \6 }' @
以下是过程～～2 {: r! {' Y+ u; u5 H, }4 P
0 x' T! Z& r7 \" j% b! r公仔箱論壇这是融化好的黄油和巧克力：tvb now,tvbnow,bttvb) } c! p, t, s
0 i, ]# }9 Z+ w) q% f4 k3 z公仔箱論壇
f; L+ N. J7 k' b( Z& t+ ^公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ \% V# E$ Y9 K: y
* R! r! M+ ^' Q. @# W公仔箱論壇
' a6 e5 _+ |3 l n4 _1 x+ H, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 Z4 L" O7 @& _9 u) v( ?
" \ x+ p0 c3 W' ~. D9 k
. D) d' H% W) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' L V" o- e( o. m- U$ E( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- J! X% @& @* t7 N% m
9 @. i+ W6 \& ~: \: }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b/ T' \& X+ V6 v/ ~: ]
tvb now,tvbnow,bttvb+ f. J0 x8 j4 j' v# T
tvboxnow.com* _& M! {6 g% @* K
( A8 u* x# h% qtvb now,tvbnow,bttvb为方便大家阅读，发帖主题请尽量简单，最好只使用菜名！) p9 D; A- C: [# F0 m; R
6 D! B$ G$ T2 {; y( u. \" i% Atvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最后由 b1t1b1t1 于 2006-6-22 09:45 AM 编辑 ]5 V% z+ J- ?; V
附件  Resize of 1.jpg (29.07 KB) 2006-6-22 08:12 tvb now,tvbnow,bttvb' H% W( e+ f( I7 n
 |
發表於 2007-12-10 08:32 AM
| 