[中式食譜] 川辣香菇醬拌涼粉

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材料:涼粉1塊300克，胡蘿卜花兩朵，薄荷葉一朵，蒜瓣3個, 川辣香菇醬30克。
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制作:
( B0 X0 X3 P% Q. ]' g6 B1 准備好涼粉，胡蘿卜，薄荷葉，大蒜，將大蒜去皮切碎末，將胡蘿卜切成花型；公仔箱論壇: ?* a. J6 q$ \. p
2 將涼粉切成1CM見方的細長條；# e0 q- D! h5 }& E. o
3 取1小碗，放入香菇醬，再加入蒜泥，生抽，和米醋，用勺子調拌均；公仔箱論壇6 ^3 S( I4 |# b9 R+ G
4 將調制好的蒜泥香菇醬淋在涼粉上，裝飾上胡蘿卜和薄荷葉即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q% K- j( I3 j9 Y- E
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0 D/ q) x4 N- ?* @心得:
0 o2 C$ G; O' c+ `3 n% d1 涼粉買回來后建議用涼開水浸泡清洗干淨；公仔箱論壇6 A: Q1 _! n6 @9 ?) h* A" A8 `" N
2 現做現吃不宜久放；
5 y& i( |) M& P$ ^/ f, |6 f5 P9 v3 用此方法還可以用來做綠豆涼粉，粉皮，小米面皮，米面皮等；
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豌豆涼粉是豆子澱粉做的，含澱粉量高，是補充能量很好的食物。配以香菇醬調制的酸辣汁，在夏天實用，開胃下飯。