[中式食譜] 川辣香菇醬拌涼粉

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8 y: Q% U0 ]3 n) h8 e3 k9 w材料:涼粉1塊300克，胡蘿卜花兩朵，薄荷葉一朵，蒜瓣3個, 川辣香菇醬30克。
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制作:
% s" h' m; |( R+ a- i) i. \1 准備好涼粉，胡蘿卜，薄荷葉，大蒜，將大蒜去皮切碎末，將胡蘿卜切成花型；
, x) c9 ~$ S& m6 o5 p6 U( V* h5 @: x  Stvb now,tvbnow,bttvb2 將涼粉切成1CM見方的細長條；
6 p. @( U1 R8 Q' F% k6 W3 取1小碗，放入香菇醬，再加入蒜泥，生抽，和米醋，用勺子調拌均；
% h* t5 A' h( }) K+ q2 S) Ltvboxnow.com4 將調制好的蒜泥香菇醬淋在涼粉上，裝飾上胡蘿卜和薄荷葉即可。
0 S- |% E, s3 j: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* P5 {  s) ~7 T9 m' V1 l

5 j& k& R3 i+ T4 Z$ T  w心得:tvboxnow.com; u$ i0 ^' u" j# p
1 涼粉買回來后建議用涼開水浸泡清洗干淨；
" |* U6 _% q& T$ Z& W+ m+ \tvb now,tvbnow,bttvb2 現做現吃不宜久放；
* c9 \/ W" Q; v% i* v3 用此方法還可以用來做綠豆涼粉，粉皮，小米面皮，米面皮等；公仔箱論壇/ J5 A! Z+ u: w
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營養：5 P. ?  o1 f/ P  `
豌豆涼粉是豆子澱粉做的，含澱粉量高，是補充能量很好的食物。配以香菇醬調制的酸辣汁，在夏天實用，開胃下飯。