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材料:涼粉1塊300克，胡蘿卜花兩朵，薄荷葉一朵，蒜瓣3個, 川辣香菇醬30克。1 [+ g+ j6 P3 v& F9 Z
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制作:
; m8 _- m$ u5 l: u6 j! B- `3 C/ |/ P' e1 准備好涼粉，胡蘿卜，薄荷葉，大蒜，將大蒜去皮切碎末，將胡蘿卜切成花型；
: r/ ? Y$ j% r j3 F' ?公仔箱論壇2 將涼粉切成1CM見方的細長條；
- }/ k0 J5 W$ w; W9 d& \& C1 y3 取1小碗，放入香菇醬，再加入蒜泥，生抽，和米醋，用勺子調拌均；
' j/ Y5 z6 F8 j0 [" Y( n- ]2 [tvb now,tvbnow,bttvb4 將調制好的蒜泥香菇醬淋在涼粉上，裝飾上胡蘿卜和薄荷葉即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 A, _4 w. B# N; ]2 D. X6 R# X6 R3 K
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7 ~3 X7 W/ g- G; r3 ~; l! n4 htvb now,tvbnow,bttvb心得:
9 y% W1 G7 u% A. F w4 W2 V3 ^1 p1 @1 涼粉買回來后建議用涼開水浸泡清洗干淨；/ y) q& P3 `: k2 @3 o- Q
2 現做現吃不宜久放；tvb now,tvbnow,bttvb4 Q" V: K! }# H2 `- _! v) \( M/ k
3 用此方法還可以用來做綠豆涼粉，粉皮，小米面皮，米面皮等；
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豌豆涼粉是豆子澱粉做的，含澱粉量高，是補充能量很好的食物。配以香菇醬調制的酸辣汁，在夏天實用，開胃下飯。 |
發表於 2012-8-20 11:53 AM
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