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7 L, L; I( B' c3 t; `" k: R公仔箱論壇原料：蒜薹200克、魷魚1條公仔箱論壇0 I+ M" F d1 O7 b3 f/ e
調料：鹽、香油、料酒適量、味精、芥末油少許
/ O5 p5 g+ b7 \( W; s- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：8 P, l. O. f6 R9 `1 j+ a, @! I9 F
1、魷魚去掉內髒，撕去表皮一層膜，清洗干淨;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \4 ?1 S6 {) A( n
2、切成細條;( x4 N! l3 s6 |) t. |9 F( ~ G; ^
3、入開水中焯燙一下，加點料酒，變色后馬上撈出，衝涼，瀝干水分;公仔箱論壇( a" \+ x( _1 C1 j
4、蒜薹清洗后切成寸段;, Z: t& u9 ^. S8 X$ E4 @1 O
5、入開水中焯燙，變色后撈出過涼，瀝干水分備用;
/ r, X3 v. a6 A+ _1 i# o" `; mtvb now,tvbnow,bttvb6、蒜薹和魷魚混合
; L8 e) |8 o* U9 l+ M7、大蒜拍扁后剁成碎末，加入菜中;
" ~: P, f* e# m! x/ s( @- o ?# g8、添加鹽、味精、香油調味;
% {. c6 u3 R6 T4 H) O! c& P fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9、最后滴几滴芥末油;
8 X! O' U( @* k8 Y4 |1 p公仔箱論壇10、拌勻即可。% O3 {6 N2 D- r1 o! y. z" L
溫馨提示：
9 a8 K) o5 E0 k$ p) T$ |1、海鮮要選擇新鮮度高的才可以涼拌;tvb now,tvbnow,bttvb& I! C" }5 Y+ N: [: A
2、魷魚撕去表面的一層膜還有提前焯水，都可以有效去腥;
7 l- C. P/ _) i( I; y公仔箱論壇3、蒜薹焯水時加一點點鹽和油，蒜薹的顏色翠綠，口感清脆;
* C' E" Y3 D) ~+ d* u0 k4、魷魚焯水時間不宜過長，變色即可撈出過涼，否則會失去脆嫩的口感;+ W3 x, H) I" C3 Z) {/ v
5、魷魚焯水時，水要寬，這樣魷魚下鍋后會迅速受熱，而且均勻，口感好。 |
發表於 2012-8-20 11:54 AM
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