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原料：蒜薹200克、魷魚1條
0 c1 j' r9 C+ }$ u' |. Ttvb now,tvbnow,bttvb 調料：鹽、香油、料酒適量、味精、芥末油少許
) Q: L" M- G$ r( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f, G& s+ j7 Y
1、魷魚去掉內髒，撕去表皮一層膜，清洗干淨;tvboxnow.com" ~! V+ a8 k3 C& `
2、切成細條;
- R/ Q4 d! a( z' Y* J+ Jtvboxnow.com3、入開水中焯燙一下，加點料酒，變色后馬上撈出，衝涼，瀝干水分;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K+ F" L5 J8 T+ R1 Q
4、蒜薹清洗后切成寸段;
7 [1 o* g4 L1 D( P7 \2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、入開水中焯燙，變色后撈出過涼，瀝干水分備用;公仔箱論壇# k) g, R; h0 T# X) h$ n7 Y) B
6、蒜薹和魷魚混合TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k) E. j& K% E( T/ T
7、大蒜拍扁后剁成碎末，加入菜中;
" O, z0 a4 S# \( V" ctvboxnow.com8、添加鹽、味精、香油調味;tvboxnow.com1 ~2 J6 u* {) ?' {
9、最后滴几滴芥末油;
& d: A M3 }. y$ E10、拌勻即可。
- M& ~) j- d( k* J- y) l4 p' Atvb now,tvbnow,bttvb 溫馨提示：
h1 b! p. d4 i# p/ `公仔箱論壇1、海鮮要選擇新鮮度高的才可以涼拌;tvboxnow.com3 g! e. e4 T$ t, I+ x2 T# R( {$ I
2、魷魚撕去表面的一層膜還有提前焯水，都可以有效去腥;
% a1 Z) L! k7 e# r, l3、蒜薹焯水時加一點點鹽和油，蒜薹的顏色翠綠，口感清脆;公仔箱論壇6 I1 l2 g# I# ]; N, K: K
4、魷魚焯水時間不宜過長，變色即可撈出過涼，否則會失去脆嫩的口感;
' E8 m3 O2 @6 [) @1 z3 F7 j& Dtvboxnow.com5、魷魚焯水時，水要寬，這樣魷魚下鍋后會迅速受熱，而且均勻，口感好。 |
發表於 2012-8-20 11:54 AM
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