[中式食譜] 芥末蒜薹拌魷魚

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, s6 q5 W. k% _" o9 p6 A/ G4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; m8 t1 w# a2 L( U9 T3 C' B* o

! {/ m% Q. J! O( Dtvboxnow.com原料：蒜薹200克、魷魚1條
0 ~7 E! |; I4 j, A5 ^0 O        調料：鹽、香油、料酒適量、味精、芥末油少許
0 y4 g: k9 x  L3 ptvboxnow.com        做法：
5 u& A+ Z, V/ n1 A6 N+ ]tvb now,tvbnow,bttvb1、魷魚去掉內髒，撕去表皮一層膜，清洗干淨;tvboxnow.com' a' D: k( z) P2 y7 x  }# t- W5 \4 E  H- f
2、切成細條;
: c8 s$ h5 S/ a* @) [8 s3、入開水中焯燙一下，加點料酒，變色后馬上撈出，衝涼，瀝干水分;
' Z! C1 M7 b- v: @& ?% e+ G9 b4、蒜薹清洗后切成寸段;
& D3 n8 X* V+ p& r$ I% t& B$ `公仔箱論壇5、入開水中焯燙，變色后撈出過涼，瀝干水分備用;
( S+ x- C3 H1 X: A) N( Y6、蒜薹和魷魚混合tvb now,tvbnow,bttvb6 _* }9 M/ U9 T* K+ F/ ~3 @6 d
7、大蒜拍扁后剁成碎末，加入菜中;tvboxnow.com4 C1 F! u7 s. q9 m& v. G9 Y4 s- N: V
8、添加鹽、味精、香油調味;" V; k! z0 H  Z- i" D
9、最后滴几滴芥末油;
, i7 V, X! |! z" ^3 A8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10、拌勻即可。
5 |1 E* M% D( U* G7 N8 W* ntvboxnow.com        溫馨提示：
: G7 J5 T( i. s# c" s. Utvboxnow.com1、海鮮要選擇新鮮度高的才可以涼拌;' X: U% f+ C; D" T& v; `/ I
2、魷魚撕去表面的一層膜還有提前焯水，都可以有效去腥;
$ `. w5 T1 f5 b. M& }# Otvb now,tvbnow,bttvb3、蒜薹焯水時加一點點鹽和油，蒜薹的顏色翠綠，口感清脆;tvboxnow.com- Y  T0 r% E% X% @( _/ A# U% u
4、魷魚焯水時間不宜過長，變色即可撈出過涼，否則會失去脆嫩的口感;
% s8 s, J: ~& m" O( `. u7 h5、魷魚焯水時，水要寬，這樣魷魚下鍋后會迅速受熱，而且均勻，口感好。