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 健康全麥Pizza 創意原始料理
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(綜合報道)意大利餐廳愈開愈多，特色意菜卻買少見少。今次推介兩家意大利餐廳，均推出創新意菜，一家主打意法料理，主張以原始方式烹調，讓客人享受食物原味，另一家推出全麥薄餅，纖維豐富，比坊間薄餅健康有益。文：關潁琪 圖：褚樂琪、蔡建新
3 L4 P6 O. N3 F: P, Z: M+ }% L 選料上乘 自創菜式
) J7 \* i' J! e" \) A% {% z" Dtvboxnow.com 位於上環的Club Chow（喰會），名字非常特別。打聽之下，原來Club是指Community，而Chow則指美國俚語Chow Down，意思是吃得開心。加上老闆和主廚均姓周，餐廳以此定名，希望客人都吃得盡興。小店裝潢別具心思，牆上掛着一幅幅以大自然為主題的畫作，感覺閒適，與忙碌的上環區形成強烈對比。公仔箱論壇9 x% _/ ^7 g5 P+ @8 I9 j* C5 `
大廚有二十年烹調意法菜經驗，菜單上有不少自創菜式。餐廳十分講究食物質素，堅持以原始方式烹調，以保留食物鮮味；傳統做法以芝士來焗龍蝦，而Club Chow則將龍蝦起肉、切粒，再釀回殼中焗香，讓客人原汁原味品嘗。餐廳亦不計成本，嚴選新鮮進口貨，如紐西蘭羊架、挪威三文魚、安格斯牛柳，質素上乘又矜貴。
1 B- Y5 a# _* v6 s" _3 w& |tvboxnow.com 主菜推介安格斯牛柳配忌廉汁，將安格斯牛肉煎至半熟，質感嫩滑，配以美國肉薯製成的薯蓉，分量剛好。招牌甜品意大利芝士蛋糕，以傳統手法炮製，把手指餅浸於酒中，入口幼滑，充滿酒香味。晚餐（$438）包括前菜、湯或沙律和主菜，想豐富一點，可選$488晚餐，即多享一份甜品。餐廳設有獨立房間供客人包場開派對，大家邊歎紅酒邊享用意式美饌，分外寫意。7 W9 D# w. a% r% S# ]" ^
1. 鮮蝦扁意粉配辣椒及特製乾番茄3 `4 f8 j: K |! @9 E8 i: V
晚餐菜式TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D& ], X0 p1 e# m7 d* N
以黑胡椒、辣椒等烹煮虎蝦，香辣惹味。
5 z3 ~( M9 J. u! `, q3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 波士頓龍蝦配荷蘭汁 晚餐菜式1 p4 ^7 ^0 q9 D A/ A' u
荷蘭汁濃郁帶蛋香味，波士頓龍蝦則鮮甜爽口。tvb now,tvbnow,bttvb; e5 N, I& l# S( S( Y# U7 K! B1 c
3. 意大利芝士蛋糕 晚餐菜式& F5 z4 A; Z8 c1 N
酒香味濃，口感細膩。
! _" J( u$ K8 d, A& g* h8 n& Btvboxnow.com 4. 法國藍殼青口配白酒忌廉汁 晚餐菜式
" F& H. J3 U8 y8 ?" }+ P) O. mtvb now,tvbnow,bttvb 白酒醬汁帶出法國藍青口的鮮甜。- d" E( z. k# V0 X& C0 _; r
安格斯牛柳配忌廉汁 晚餐菜式
( x1 r( Q$ A" ?4 l, g) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 安格斯牛肉軟腍可口，口感嫩滑Juicy。
& z# D. e; t: V( U6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Club Chow（喰會）* T7 ^! x E$ K. Y4 |6 H" |
地址：上環 |
發表於 2012-8-20 05:26 PM
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