本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-22 10:15 AM 編輯
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 健康全麥Pizza 創意原始料理
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 健康全麥Pizza 創意原始料理
1 Z( P3 |& {# h" L- x5 n& T 健康全麥Pizza 創意原始料理
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(綜合報道)意大利餐廳愈開愈多，特色意菜卻買少見少。今次推介兩家意大利餐廳，均推出創新意菜，一家主打意法料理，主張以原始方式烹調，讓客人享受食物原味，另一家推出全麥薄餅，纖維豐富，比坊間薄餅健康有益。文：關潁琪 圖：褚樂琪、蔡建新tvboxnow.com K0 r1 U9 s$ i. f
選料上乘 自創菜式
. p% @: `0 T* s0 `: Gtvboxnow.com 位於上環的Club Chow（喰會），名字非常特別。打聽之下，原來Club是指Community，而Chow則指美國俚語Chow Down，意思是吃得開心。加上老闆和主廚均姓周，餐廳以此定名，希望客人都吃得盡興。小店裝潢別具心思，牆上掛着一幅幅以大自然為主題的畫作，感覺閒適，與忙碌的上環區形成強烈對比。公仔箱論壇5 Z+ h/ n: ]8 e) x( I- X
大廚有二十年烹調意法菜經驗，菜單上有不少自創菜式。餐廳十分講究食物質素，堅持以原始方式烹調，以保留食物鮮味；傳統做法以芝士來焗龍蝦，而Club Chow則將龍蝦起肉、切粒，再釀回殼中焗香，讓客人原汁原味品嘗。餐廳亦不計成本，嚴選新鮮進口貨，如紐西蘭羊架、挪威三文魚、安格斯牛柳，質素上乘又矜貴。# P/ B B+ j% E: V+ j
主菜推介安格斯牛柳配忌廉汁，將安格斯牛肉煎至半熟，質感嫩滑，配以美國肉薯製成的薯蓉，分量剛好。招牌甜品意大利芝士蛋糕，以傳統手法炮製，把手指餅浸於酒中，入口幼滑，充滿酒香味。晚餐（$438）包括前菜、湯或沙律和主菜，想豐富一點，可選$488晚餐，即多享一份甜品。餐廳設有獨立房間供客人包場開派對，大家邊歎紅酒邊享用意式美饌，分外寫意。
5 Y5 c3 L/ I' J- D* @tvboxnow.com 1. 鮮蝦扁意粉配辣椒及特製乾番茄公仔箱論壇/ k6 Y7 _( c% _( I: X" K, c
晚餐菜式! ~; a- c/ N7 M
以黑胡椒、辣椒等烹煮虎蝦，香辣惹味。
. h, ]$ U! Z- ~7 P! M 2. 波士頓龍蝦配荷蘭汁 晚餐菜式tvboxnow.com7 ?, o3 ^' D: x$ X) X# e
荷蘭汁濃郁帶蛋香味，波士頓龍蝦則鮮甜爽口。tvb now,tvbnow,bttvb2 o% I# `! {7 x% i, J4 g
3. 意大利芝士蛋糕 晚餐菜式
$ ]; I# R3 x/ S7 a公仔箱論壇 酒香味濃，口感細膩。
6 H! _* H4 ]& O 4. 法國藍殼青口配白酒忌廉汁 晚餐菜式
7 U, s" K# i; M; m7 P+ ytvboxnow.com 白酒醬汁帶出法國藍青口的鮮甜。tvboxnow.com7 u) @2 y$ \2 s2 a
安格斯牛柳配忌廉汁 晚餐菜式
1 G; u) F) S" T5 [; ^tvboxnow.com 安格斯牛肉軟腍可口，口感嫩滑Juicy。, K1 N# R1 B/ b) t7 z
Club Chow（喰會）tvb now,tvbnow,bttvb$ s. p" x* y- h
地址：上環 |
發表於 2012-8-20 05:26 PM
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