本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-22 10:15 AM 編輯
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(綜合報道)意大利餐廳愈開愈多，特色意菜卻買少見少。今次推介兩家意大利餐廳，均推出創新意菜，一家主打意法料理，主張以原始方式烹調，讓客人享受食物原味，另一家推出全麥薄餅，纖維豐富，比坊間薄餅健康有益。文：關潁琪 圖：褚樂琪、蔡建新& [& |. u5 ^2 L4 x; t! c6 |
選料上乘 自創菜式
5 g- g* n R$ P+ i- @tvboxnow.com 位於上環的Club Chow（喰會），名字非常特別。打聽之下，原來Club是指Community，而Chow則指美國俚語Chow Down，意思是吃得開心。加上老闆和主廚均姓周，餐廳以此定名，希望客人都吃得盡興。小店裝潢別具心思，牆上掛着一幅幅以大自然為主題的畫作，感覺閒適，與忙碌的上環區形成強烈對比。
5 P' q. ]7 I5 o 大廚有二十年烹調意法菜經驗，菜單上有不少自創菜式。餐廳十分講究食物質素，堅持以原始方式烹調，以保留食物鮮味；傳統做法以芝士來焗龍蝦，而Club Chow則將龍蝦起肉、切粒，再釀回殼中焗香，讓客人原汁原味品嘗。餐廳亦不計成本，嚴選新鮮進口貨，如紐西蘭羊架、挪威三文魚、安格斯牛柳，質素上乘又矜貴。
. y( V% g+ x, j1 s- \5 Q4 Dtvboxnow.com 主菜推介安格斯牛柳配忌廉汁，將安格斯牛肉煎至半熟，質感嫩滑，配以美國肉薯製成的薯蓉，分量剛好。招牌甜品意大利芝士蛋糕，以傳統手法炮製，把手指餅浸於酒中，入口幼滑，充滿酒香味。晚餐（$438）包括前菜、湯或沙律和主菜，想豐富一點，可選$488晚餐，即多享一份甜品。餐廳設有獨立房間供客人包場開派對，大家邊歎紅酒邊享用意式美饌，分外寫意。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r- C, h" N! z$ |: ]6 k" C( x- n
1. 鮮蝦扁意粉配辣椒及特製乾番茄
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7 T" Y( g. @4 V7 r 以黑胡椒、辣椒等烹煮虎蝦，香辣惹味。
. E2 z- L( t3 s) f# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 波士頓龍蝦配荷蘭汁 晚餐菜式tvboxnow.com9 {6 C) p% _6 ^% I( k
荷蘭汁濃郁帶蛋香味，波士頓龍蝦則鮮甜爽口。1 f# f7 U0 y& J6 S# j
3. 意大利芝士蛋糕 晚餐菜式
# q* T( j4 h) ]0 c 酒香味濃，口感細膩。公仔箱論壇5 B$ M& H8 Q, Z# r3 i
4. 法國藍殼青口配白酒忌廉汁 晚餐菜式' i! |) d. F" ?' G) @9 o1 E
白酒醬汁帶出法國藍青口的鮮甜。
! m9 D. J9 `$ c! b1 I) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 安格斯牛柳配忌廉汁 晚餐菜式% s1 j4 M8 L$ s0 c# m
安格斯牛肉軟腍可口，口感嫩滑Juicy。
4 t: d) E9 S3 L# _8 K4 m/ R公仔箱論壇 Club Chow（喰會）
3 B5 [0 y0 X9 i 地址：上環 |
發表於 2012-8-20 05:26 PM
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