[食肆地點] 健康全麥Pizza 創意原始料理

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健康全麥Pizza 創意原始料理
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• 健康全麥Pizza 創意原始料理

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(綜合報道)意大利餐廳愈開愈多，特色意菜卻買少見少。今次推介兩家意大利餐廳，均推出創新意菜，一家主打意法料理，主張以原始方式烹調，讓客人享受食物原味，另一家推出全麥薄餅，纖維豐富，比坊間薄餅健康有益。文：關潁琪 圖：褚樂琪、蔡建新
% y  J" ]5 X5 q5 ?" a, A$ C  ]　　選料上乘 自創菜式公仔箱論壇# |" J+ q+ j8 o3 j; _+ {
　　位於上環的Club Chow（喰會），名字非常特別。打聽之下，原來Club是指Community，而Chow則指美國俚語Chow Down，意思是吃得開心。加上老闆和主廚均姓周，餐廳以此定名，希望客人都吃得盡興。小店裝潢別具心思，牆上掛着一幅幅以大自然為主題的畫作，感覺閒適，與忙碌的上環區形成強烈對比。
6 \  t$ T2 ~/ e2 w: atvb now,tvbnow,bttvb　　大廚有二十年烹調意法菜經驗，菜單上有不少自創菜式。餐廳十分講究食物質素，堅持以原始方式烹調，以保留食物鮮味；傳統做法以芝士來焗龍蝦，而Club Chow則將龍蝦起肉、切粒，再釀回殼中焗香，讓客人原汁原味品嘗。餐廳亦不計成本，嚴選新鮮進口貨，如紐西蘭羊架、挪威三文魚、安格斯牛柳，質素上乘又矜貴。+ l: R3 z9 |5 L
　　主菜推介安格斯牛柳配忌廉汁，將安格斯牛肉煎至半熟，質感嫩滑，配以美國肉薯製成的薯蓉，分量剛好。招牌甜品意大利芝士蛋糕，以傳統手法炮製，把手指餅浸於酒中，入口幼滑，充滿酒香味。晚餐（$438）包括前菜、湯或沙律和主菜，想豐富一點，可選$488晚餐，即多享一份甜品。餐廳設有獨立房間供客人包場開派對，大家邊歎紅酒邊享用意式美饌，分外寫意。tvboxnow.com& |1 u- N9 e3 }. O* {
　　1. 鮮蝦扁意粉配辣椒及特製乾番茄( U+ a0 T8 f& h# r+ j/ m
　　晚餐菜式
" O4 ]' k) W/ B/ N' C. b" ^7 E公仔箱論壇　　以黑胡椒、辣椒等烹煮虎蝦，香辣惹味。6 H( S) W/ r2 N0 G0 m
　　2. 波士頓龍蝦配荷蘭汁 晚餐菜式
+ B" {' D! e" l% U% s9 X7 {公仔箱論壇　　荷蘭汁濃郁帶蛋香味，波士頓龍蝦則鮮甜爽口。
; m/ O, e6 b9 P) k1 utvb now,tvbnow,bttvb　　3. 意大利芝士蛋糕 晚餐菜式
7 r& W8 _$ l6 s; S6 I- \　　酒香味濃，口感細膩。公仔箱論壇8 e7 F! r5 f0 d  ]9 @0 p& x
　　4. 法國藍殼青口配白酒忌廉汁 晚餐菜式tvboxnow.com( f; x1 |: |9 w: l$ u
　　白酒醬汁帶出法國藍青口的鮮甜。
6 W# g' a9 q, `! s4 h# E公仔箱論壇　　安格斯牛柳配忌廉汁 晚餐菜式tvboxnow.com5 ?/ J& T" h6 ^. Y  Y( m# }
　　安格斯牛肉軟腍可口，口感嫩滑Juicy。$ X  f# |" H7 e4 q; [" K7 b
　　Club Chow（喰會）tvboxnow.com; u0 [* I8 ~  A+ O# Z& N2 s) W
　　地址：上環