【材 料】 5 d# J; D5 U1 V2 v u. ]" }
1.蛋黃 3個
: o2 W. \5 k1 i, O5 {# q, V& T7 w 細砂糖 15公克
; [& `) H- Y# G& p8 Ftvb now,tvbnow,bttvb 新鮮柳橙汁 10公克
, U* N1 Z0 `1 x- F 水 10公克
6 a. O H8 a6 O8 C e8 |tvb now,tvbnow,bttvb 沙拉油 20公克
0 ]% }8 {% ]5 ] 鹽 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y( L o% {: H
2.低筋麵粉 50公克
7 x: \# x2 o1 S 泡打粉 1/4小匙
: s) f) D- Z; v1 m- I# M公仔箱論壇3.蛋白 3個 tvb now,tvbnow,bttvb& R' p( t2 J; c4 ~2 l6 X
細砂糖 50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o6 T, B; `) I/ y" z8 S' G& O
檸檬汁 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j, d& n2 ~' @
tvb now,tvbnow,bttvb) e) a) s# G4 M, z$ a
【做 法】
+ z5 y: W I$ f$ L' X) e0 V1 t" U公仔箱論壇1 將蛋白、蛋黃完全分開，分置於兩個容器中備用。
$ e" W, g' {; z! ]4 B: G! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 將新鮮果汁對1倍的水混合備用。 * E9 M) J! _9 I" J
3 將材料(1)全部拌勻至光滑無顆粒狀。 tvb now,tvbnow,bttvb' \6 U: Q8 @3 o1 O8 V ~
4 將材料(2)一起過篩後，加入作法(3)材料中拌勻，即為麵糊。 tvb now,tvbnow,bttvb' L8 P5 B. D( u
5 蛋白拌打至起粗大泡沫後，加入檸檬汁繼續拌打，再將細砂糖分次加入拌打至乾性發泡。 ( n6 l- K3 O3 ]% x G( [* h
6 將作法(4)的麵糊與作法(5)的蛋白糊混合拌勻，即可裝模入烤箱，以170℃烤約25分鐘，出爐後倒扣冷卻待定型再脫模即可。 + J- D0 k( i3 a) Y
6 v$ s ~2 v2 a- P7 w* J& S
【備 註】
# y, V6 A7 _! [5 g8 A公仔箱論壇份量：1個 |
發表於 2007-12-10 11:16 AM
| 
