你知道嗎？處理魚肉的切菜板，不能用熱水清洗喔！
+ p$ r5 x/ h8 M& O& stvboxnow.com一般人會覺得用熱水可能可以達到去腥的效果，但事實上並不然。
7 C; F: e$ Z3 X; G# Stvboxnow.com由於魚肉裡含有蛋白質，若是用熱水清洗，公仔箱論壇0 o9 h) p; K! ?( \7 i9 X7 Y z* S
反而會讓蛋白質凝固，因此產生腥味。
/ ^5 E$ Q. Y1 E r! ?+ ]) D公仔箱論壇正確的方式應該要用鹽巴刷洗，
- \2 f& Y' @/ Q' f3 U9 Jtvb now,tvbnow,bttvb然後再用冷水沖乾淨，
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發表於 2012-8-21 12:53 AM
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