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料 : 3 安士糖
& O( Z- y E% e7 O& b公仔箱論壇 1 盒忌廉芝士 (350克)0 K* ?, h8 P8 {# N; u
) K+ Q% e& Z3 i汁
6 f- k8 M3 V" H2 f' s料 : 2 湯匙糖% O- I* I1 o5 R9 g- \6 `
120 克草莓
, g |/ q& w6 j/ J% _' B; s$ I6 F) O* Xtvb now,tvbnow,bttvb 3 湯匙麵粉公仔箱論壇+ r' _" a- l, I
1 茶匙檸檬皮茸 g, _2 j7 r+ @) }/ h2 R
2 個雞蛋 (分開蛋白及蛋黃)
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餅
% l( w! Z6 F3 }0 I0 m% ?公仔箱論壇底 : 20 克溶牛油tvboxnow.com1 M2 ^. R7 K; F9 s6 V9 e
5/4 杯麥維他消化餅碎公仔箱論壇' _9 E6 u+ L t$ @0 V9 z
餅公仔箱論壇) T6 b9 a" N2 Y& F% ]% |
面 : 20 克糖tvb now,tvbnow,bttvb! W: t4 I0 M; ?" N; z7 f( W) v8 f
1 個蛋白
' X5 t2 A+ Y* o0 j$ j5 M0 D | |
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| 步驟:
5 J+ N2 D6 r! L8 p1 I6 `9 _9 ^tvboxnow.com | (1) 溶牛油拌勻消化餅碎，壓實於糕盤底。
; F% N. A1 Z; r4 W$ G. h(2) 忌廉芝士用打蛋器打至光滑，加入 3/2 安士糖打至糖溶，再逐隻加入蛋黃，打至軟滑，加入已篩麵粉打勻。
. n" c4 y& x5 w' p& V公仔箱論壇(3) 蛋白打至發起，逐少加入另一半糖 (3/2安士)，打至糖溶後加入(2) 的忌廉芝士液中，盛上消化餅底上，放入已預熱焗爐約 170oC 焗 45-50 分鐘，取出待涼。1 M6 _2 j3 g, G) F* ?
(4) 將餅面材料拌勻，鋪上已涼芝士餅面，入焗爐以 100oC 焗 6-8 分鐘，待冷後放入雪柜。
V; e- G2 I; Y8 n$ ^7 o: C(5) 將草莓洗淨，用適量清水煮成草莓汁，加糖煮成膠狀，再加入檸檬皮茸拌勻待涼。食時將芝士餅切件，淋上草莓汁即成。
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發表於 2012-8-21 03:49 PM
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