上年奪得米芝蓮的Mist，一向走Fine Dining路線。今年毅然由零開始，重新於商場開設rasupermen，店舖主打年輕人路線，門口有3部42吋大的輕觸螢幕讓大家玩遊戲。踏入店內，利用日文漢字「ス」作設計長桌，就連職員的制服，都特地請人設計，完全扭轉以往的風格。
! U. ^4 X; Y* c; u8 [0 u5 ^# Vtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb# M, A5 Q `6 l9 E( \! I; ?- r
花時間試出真味Mist的拉麵是信心保證，今次更找來曾於法國及美國著名酒店等地工作的日本大廚Nori作顧問，重新改造菜單。「啤酒廠老闆Toshi知我想搵幫手，特地介紹Nori給我。但可能他長居美國，菜式部分口味未必符合香港人要求，於是我們帶他到各個地方試食，再重新調整出現有餐單。」 老闆Christabel說。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F# B6 P, Y! O; n' T
% b) W8 e, M/ U( L1 U/ m' z4 utvb now,tvbnow,bttvb迷你熱鍋鵪鶉蛋雞肉丼就是經過大家試菜後得出來的心血結晶。用Le Creust盛載已很搶眼，選用本地雞腿肉切成蓉，混入沙葛弄成冬甩狀，加上鵪鶉蛋和燒汁配日本米，非常滋味。最緊要是分量迷你，當下午茶吃，又不會過於飽肚，難怪最後成為餐牌上推介之選。
+ Q8 X' i2 d5 L7 o d+ Q- ltvb now,tvbnow,bttvb
{& a Y, | XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西瓜配豬腩消暑時令 的西瓜配上慢煮4小時的豬腩，加上炸麵v。至於看似簡約的七味雞翼，其實由揀料開始已很花心思。Christabel說：「最初諗住用本地雞翼，點知Nori覺得太大隻，於是選用較小巧的日本品種，醃過後沾上煎香磨碎的印度米一齊炸，吃時配上青檸汁、芫荽和薄荷等醬汁，入口還吃到絲絲七味粉的香辣，用來送店內的特定啤酒就最好不過。」tvboxnow.com1 R2 \. u% r" d
公仔箱論壇0 P% t7 y0 ^% Y, S- T% M. V6 J
REVIEW
: [0 o; n. L: O! w環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）
3 g+ Z9 o* h' I% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好味指數：★★★★
% a v5 _7 I. W p% [3 l必試推介：迷你熱鍋鵪鶉蛋雞肉丼、西瓜豚腩˙脆麵沙律、焦糖伴味噌忌廉tvboxnow.com+ j" i5 ^$ @# a( z/ M* L
平均消費：約$150公仔箱論壇* @/ e8 u+ n$ O) o* z
撰文：林佩婷
6 f; C+ ]. `: w) r5 j N2 x攝影：林資凱、謝孝祥tvb now,tvbnow,bttvb; p5 ]. X, ~0 U
地址：銅鑼灣軒尼詩道希慎廣場
4 }+ P5 F6 X% C; V/ k% v! Gtvboxnow.com |
發表於 2012-8-22 08:06 AM
| 