 香脆惹味爐端燒
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2 g; k3 R. d1 W; M1 H& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ K j& b: x# C1 {9 R6 t. f" r& k4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(綜合報道)開業不久的日本餐廳Masu，請來日本爐端燒名店田舍家的大廚坐陣，三十多款爐端燒菜式立即成為招牌菜。還有不少創意料理和壽司，So Fresh！文：梁家敏 題：陳鐵剛
: f1 w* l. m- A, M* w1 btvboxnow.com 牛他他軟嫩不膩
9 |+ P- j9 X( P5 X* Btvb now,tvbnow,bttvb 店名Masu，是指杉木造的四方盛酒器皿，此器皿在喜慶節日常被用來祝酒。現在不用等到大時大節，也可以在Masu以此器皿飲清酒，佐酒美食當然是招牌爐端燒。主理爐端燒的根本一也師傅來自東京田舍家，他燒烤技巧熟練，且擅於控制火候，所有從日本運來的食材，經他燒製，鮮味盡顯。例如名貴的喜之次魚，燒得皮脆肉滑不過火。羊架亦能保持嫩滑質感，肉汁豐盈。
8 z, O l+ W# s$ b! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 除爐端燒和傳統刺身，新派和食如Masu deluxe Roll也值得一試，材料豐富得一啖可嘗到蟹柳、雞蛋、和牛、海膽、蟹子、三文魚，每啖都清爽有層次。大廚為了減少另一菜式牛他他的油分，又將鹿兒島和牛片輕煎去油，捲着葱絲吃，軟嫩不油膩，很適合夏天品嘗。
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地址：中環安慶臺1號安慶大廈地下A鋪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~( R# E: N0 x5 O/ K8 k$ ^! V
燒喜之次 約$800/330g（時價）
4 j$ ?, \# C8 X8 B; F0 ] 魚肉鮮嫩，皮層脆卜卜。( w' }% H$ G2 h0 v+ |# d
Masu deluxe Roll $220
p( @ f3 R/ y公仔箱論壇 除了和牛，還夾雜很多海鮮和蔬菜料。
5 ~4 B; F# u8 H" etvb now,tvbnow,bttvb Shabu Shabu沙律 $100
& }9 q! U$ b: B3 f) v, Y. j 焯過的牛肉薄又滑，配沙律清爽不膩。
E; v2 o. e- _* G7 `; W; M2 Btvb now,tvbnow,bttvb ■選坐吧位，有機會與專責爐端燒的根本一也師傅交流。tvboxnow.com3 G* n# A7 P9 v/ q( E9 N9 I
牛他他 $1905 x# U7 N& \8 E: D* h* L; H$ f9 ]
煎後牛味更香濃。 |
發表於 2012-8-22 01:50 PM
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發表於 2012-8-23 08:09 PM
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