 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
! n: W% ^9 X" w& @ 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋tvb now,tvbnow,bttvb( s, G- |/ X1 }( d% ~
 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋tvb now,tvbnow,bttvb3 K- q6 R: E5 U
 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋tvboxnow.com& j) i& X( Y4 q2 W, W& f0 w2 E: g
 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
: Y* q2 u7 |' M- n( J9 L7 z公仔箱論壇 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
^8 S+ e s, i/ B; ?. j; k 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
# _2 m1 f4 o NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
% o) J" k; ~5 Itvb now,tvbnow,bttvb 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
& a% M) M% B% q* `) I. ~9 ~( w" `
對比起坊間日式火鍋店，勝手是寧靜而優雅的，全場只有十數個座位，而且主打一人一鍋，很多人下班後愛獨個兒來這裏邊烚邊歎清酒，靜靜地度過一個晚上。雖然嫩滑的九州和牛人氣高企，其實那愈滾愈甜的奶白色鱲魚湯底，才是俘虜食客和眾星的原因，因為它帶來了家的溫馨味道。文：梁家敏 圖：陳鐵剛、星島圖片庫! R: j$ B* x2 U d" }
1 i/ r" X! @1 Q; k; y' @1 R0 P 幼滑綿稠 足料煮製: L# T. s. |# }" k
港式火鍋向來大堆頭、講創意，基本肉類最好有齊豬、牛、羊、雞，可以吃的內臟都可成為火鍋料。日式火鍋卻相當清簡，希望享受到食材和湯底帶來的鮮味。Shabushabu專門店勝手自然不敢怠慢，先是湯底落足料熬製，客人可在鱲魚清湯、豬骨湯、木魚清湯、壽喜燒四款湯底內任擇其一，鮮味各有特色。鱲魚清湯向來最受客人歡迎，雖然坊間也有魚湯底供應，但由不同種類的雜魚煲成，鮮味不夠純。勝手則只用貴價鱲魚來熬，而且每次落足三十條，再加牛奶同煲成乳白色魚湯底，入口幼滑鮮甜，愈滾愈綿稠，像家中煲的魚湯，店主Kenny說：「鱲魚湯足料又不含味精，連大肚婆都放心來吃火鍋。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c; |0 T& j7 B6 y3 r% R2 u
海鮮是鱲魚湯的最佳夥伴，小店特設海鮮套餐，鍋料包括美國生蠔、虎蝦和半隻毛蟹，毛蟹夠細隻，正好放進一人式小鍋內慢慢烚。套餐另包前菜、蔬菜籃、蛤清湯、烏冬或飯、甜品，相當豐富。Kenny教路，最好吃到尾聲熄火後才加入蟹蓋，利用熱湯把蓋內的蟹膏浸熟，讓蟹膏維持軟嫩幼滑，近乎融化口感。火鍋店怎能沒有靚牛肉坐鎮，勝手用的是九州和牛，質素平均而且價錢合理。客人可選腍身的西冷或富嚼勁的肉眼部位，輕涮後油脂和肉味加倍香濃。tvboxnow.com+ n, X6 K, G! m& q
和牛菜富水準公仔箱論壇( T" q5 D3 Q% }7 W" u- n
除了火鍋，這兒的和牛菜式和串燒亦有水準，例如和牛荔枝卷，嫩牛肉包着荔枝同燒，一咬果汁便爆發出來，另有和牛龍眼卷，又是另一種清甜味。燒黑豚肉味道亦不俗，因為油分十足，像黑豚肉春蛋卷，外層微焦，又充滿蛋香。提提大家，午市一樣可以來勝手吃火鍋，分量和材料稍有不同，但火鍋套餐每位只需$78起，能一嘗那鱲魚湯底，已足夠回本。tvboxnow.com2 U/ W* V9 {* m: r+ G. v2 Z+ J
勝手
$ R. a7 q+ R9 T5 H* Z4 I- y; m# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 地址：大坑銅鑼灣道134號地下( j: c% ~# n+ J# v* O; W2 l# D
營業時間：12:00nn至2:30pm、
( ~9 `9 M' ~$ l: e 6:00pm至10:30pm4 L- S3 I5 O2 w7 r6 y* r
交通：港鐵天后站B出口tvboxnow.com$ o; N b$ A7 F c4 `5 X+ z
平均消費：約$660/位公仔箱論壇. |6 }5 \9 e5 g. K0 ~$ R
■店子僅十數個座位，氣氛寧靜。
; H; P9 M2 G( N公仔箱論壇
, _% P$ l2 t6 F0 R* F1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ■（右起）" f1 _& T: P1 F% H( g- }
阮小儀和
, K/ x6 X; t. Q4 g4 \7 Ntvboxnow.com 名人莫天( l$ b4 g, d9 N8 G( p: I: H6 E+ X A
賜對鱲魚tvboxnow.com7 Z- C8 O0 m) D3 F
湯底和串
6 }. ?4 y& O* {$ Ltvboxnow.com 燒均表示tvboxnow.com9 o6 A3 Z7 J( n/ A
欣賞。$ S8 W, `6 Y; f" ]1 s0 v1 X {
! c8 o/ F3 E9 G3 a
九州和牛套餐 $600（150克）
" B$ a* a+ O- K* n9 t/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 另可選西冷位，包前菜、湯、蔬菜、飯、烏冬等。& z6 _7 M' L* i. K
■另設VIP房，可容納約十人。tvboxnow.com. \/ k1 R4 @1 {) n' d3 w! }, F
和牛串燒 $68
6 g; `; f7 t% n0 L9 H. \. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 肉嫩汁豐，十分惹味。tvboxnow.com4 V0 U' w, C* z3 J8 n
■奶白色的鱲魚湯底，鮮味黏口。3 H$ n. ^8 A7 \: |3 @+ p" }- j
和牛荔枝卷 $48
$ j6 a. z5 j) `8 O! l& _9 {5 G, P* L0 Ftvboxnow.com 包着荔枝燒，味道香甜。
2 v* _& Q; b: F6 p$ otvboxnow.com 九州和牛粒炒飯 $98TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O9 b- o" ^% s2 n* u- Y: k
肉味香濃，飯粒亦爽彈。公仔箱論壇& p# Y$ G) s, E, Q1 T" [ P3 O) I
黑豚肉春蛋卷 $387 k3 m' a+ V* U& Y( V
豚肉油分滲進鵪鶉蛋，脂香四溢。
% S9 o" }) y0 Y( M: H6 \tvb now,tvbnow,bttvb 毛蟹套餐 $480tvboxnow.com% {0 J8 T' {0 \. a; ]% c
有蝦、蠔和毛蟹，另可加$360單點半隻蟹。
0 U2 }) L* P, i A/ }; P1 ]$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2012-8-23 01:48 PM
| 