[中式食譜] 日式煎雞肉飯

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準備材料：（2人份）
4 u) i- V# g8 T" @& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X( p) ^7 p0 J0 h; m7 R% q
醃料公仔箱論壇' ?8 n1 K* J. L& O. o2 R
大雞腿：1個（如果要買小的雞腿就要買2個嘍）
/ o- X' {& a. x五香粉：2勺
! H$ K1 Z  p# @# @$ ?6 f4 z* r料酒：2勺
鹽：少許 " v& N. `: w- y8 E) l) R! T% F# T! ?

配料 tvb now,tvbnow,bttvb' Q2 p& {5 p# _5 T7 r. V/ I8 F' ]
西蘭花
胡蘿蔔
, m6 z/ v" A$ J0 T6 N香油：少許
# z; ~) U; e/ ?1 u鹽：少許 tvb now,tvbnow,bttvb0 \, Y) X1 e4 z  N  o

調料汁 tvb now,tvbnow,bttvb; P. X4 ^4 C, p2 @" Q& Y1 `
生抽：5勺公仔箱論壇+ u( h- j) R/ u+ a" H
蜂蜜：5勺 3 N  G& u5 }5 A6 j' P! F5 X
料酒：2勺
水：少許 tvboxnow.com: m3 C- L5 C2 O) X

做法：

! I( m$ v" ~6 I+ o, `2 X+ [# r1.用剪刀順著雞腿外側剪開 ) j, U& q! I) {6 o- f, s5 i
2.把骨頭剔出來（小心手哦）
" V0 x3 K6 J0 @6 o' U公仔箱論壇3.將雞皮一側翻過來,用刀背敲打,使肉質鬆軟 tvb now,tvbnow,bttvb( z. [6 d( y  O6 n) l: e
4.用叉子在雞皮上多叉勻，這樣可防止皮縮（如果沒有叉子可以用剪刀前面,或者牙籤之類的東西）公仔箱論壇& a: `+ J1 {$ M2 M1 p- ~/ {; d
5.在處理好的雞腿上撒上五香粉,料酒，鹽,並輕輕按摩,醃制15分鐘 tvb now,tvbnow,bttvb  A* F  K8 s9 w  u. O3 y
6.將西蘭花和胡蘿蔔用手焯一下,並瀝幹水分,加入香油和少許鹽拌勻
7.平底鍋不需要加油,雞皮朝下煎至出油 1 ?; c* N9 i8 `3 s1 {) b
8.翻面繼續煎至
9.用鏟子一直均勻的按壓雞腿,讓裡面的油分和殘留的血水一點點的出來
10.翻面繼續煎至,使之兩邊都泛有金黃色,倒出多餘的油分 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C+ }6 g9 Q" ]
11.用新的碗調製照燒汁,蜂蜜5勺 % c! P- p3 z! \7 j6 R' _1 s
12.加入生抽5勺 ) n: R1 r; l, }1 Z
13.加入料酒2勺
  s0 L) E  O- \14.加入少許水,攪拌均勻,使之蜂蜜不在沉底 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L( }! t; D' ?: }. d6 M0 v
15.將調好的照燒汁放入鍋內 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x5 W+ M$ l6 k$ d7 k$ _
16.小火慢慢燉3分鐘照燒汁,並大火收湯,留一小部分的湯汁 tvb now,tvbnow,bttvb) ]/ d0 [# p! L7 H% I0 Q: R  s& O+ I
17.將煎至好的雞腿肉並瀝幹湯汁放在案板上
18.將雞腿肉切成長條即可,放在米飯上並淋上照燒汁，並將之前拌好的西蘭花和胡蘿蔔放在盤邊一起享用~太美味了