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準備材料：（2人份） & c/ R }" r$ F4 V' ^+ _ d
6 _( l2 e x3 B/ c1 K; vtvboxnow.com醃料 tvboxnow.com, d& p, q) o: `% U5 i+ b
大雞腿：1個（如果要買小的雞腿就要買2個嘍） tvboxnow.com' g1 o' M9 o5 D8 x3 c V
五香粉：2勺 tvboxnow.com; ^7 `+ h1 t" N
料酒：2勺 公仔箱論壇- B% P4 `7 J5 e/ C
鹽：少許 ' m8 q* r6 A3 \* q2 o* g: O( Y
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配料 公仔箱論壇8 e/ x9 a j. A, Q& J. I( f
西蘭花 tvboxnow.com% h8 e! _+ q4 X( k
胡蘿蔔
% ^3 o$ p2 A9 n/ T+ O7 `. M Htvboxnow.com香油：少許 公仔箱論壇5 U m0 w6 p' i! f
鹽：少許 tvb now,tvbnow,bttvb& }0 [+ h, w6 ^- |/ k8 v0 D
3 ]( C# D; [8 z4 U" u調料汁 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f) V, k2 u$ s/ T' y8 k
生抽：5勺
5 h+ X3 {' k; D3 b" n$ P$ @公仔箱論壇蜂蜜：5勺
8 a1 z% H' b/ H: p! {; F/ ?, t% _$ H1 |tvboxnow.com料酒：2勺
9 a s, I& D% Q% ?9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水：少許 公仔箱論壇/ u; k- c0 ^/ a9 J
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做法：
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@' G1 b2 u8 p- n0 u公仔箱論壇1.用剪刀順著雞腿外側剪開
1 ~# x) H, G' f0 E. p1 n/ c. b( C9 Q' e2.把骨頭剔出來（小心手哦） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d, O, {# b: i* Y2 p; Z7 D: n
3.將雞皮一側翻過來,用刀背敲打,使肉質鬆軟
# P! I5 ~7 D, F6 n% |# z4.用叉子在雞皮上多叉勻，這樣可防止皮縮（如果沒有叉子可以用剪刀前面,或者牙籤之類的東西） + S( q: Z0 m3 r- X
5.在處理好的雞腿上撒上五香粉,料酒，鹽,並輕輕按摩,醃制15分鐘 公仔箱論壇$ e- ?- g" Z- I, t
6.將西蘭花和胡蘿蔔用手焯一下,並瀝幹水分,加入香油和少許鹽拌勻 tvboxnow.com! l4 `, M$ U* K* r$ [8 f9 Y
7.平底鍋不需要加油,雞皮朝下煎至出油 O% B# O8 N& t R3 b" T1 K C3 W
8.翻面繼續煎至
3 \9 W' t4 S3 J. Q; Ftvboxnow.com9.用鏟子一直均勻的按壓雞腿,讓裡面的油分和殘留的血水一點點的出來 & a5 h4 `% X7 p( f9 }% e
10.翻面繼續煎至,使之兩邊都泛有金黃色,倒出多餘的油分
: E: Y2 ~5 z: c11.用新的碗調製照燒汁,蜂蜜5勺
1 ~/ O% [& G, l# u! wtvb now,tvbnow,bttvb12.加入生抽5勺
7 c( m, w5 }* e7 u( ^公仔箱論壇13.加入料酒2勺
+ p- q5 k1 H. ?* ?1 htvboxnow.com14.加入少許水,攪拌均勻,使之蜂蜜不在沉底 # l6 q8 M% G: B+ Z& E$ f; p! i3 m
15.將調好的照燒汁放入鍋內
5 _- F2 \3 ~2 k R% f7 C; ~& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。16.小火慢慢燉3分鐘照燒汁,並大火收湯,留一小部分的湯汁 公仔箱論壇/ L& O [2 F# Q* V; v q( k2 u0 W
17.將煎至好的雞腿肉並瀝幹湯汁放在案板上
6 Y+ B- `- S Y# h3 e0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18.將雞腿肉切成長條即可,放在米飯上並淋上照燒汁，並將之前拌好的西蘭花和胡蘿蔔放在盤邊一起享用~太美味了 | 
發表於 2012-8-24 08:24 AM
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