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準備材料：（2人份） 4 s3 [' w% k$ |5 o
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醃料
/ w* \5 [' [; ~9 R1 m8 l大雞腿：1個（如果要買小的雞腿就要買2個嘍）
, r$ H- g1 `, i五香粉：2勺
9 Y: M; J3 a( I! A5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料酒：2勺 / B8 f1 B" P3 Y) Z
鹽：少許
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/ F4 m/ M8 u$ {& g" ^3 D. A$ B配料
% k- a8 w. e4 A) r) b" R2 }) z7 u/ a$ K西蘭花
- a* ~& P: x {$ ?- S公仔箱論壇胡蘿蔔
6 p$ I% E6 Z, n( F7 Z9 o- C1 ~tvb now,tvbnow,bttvb香油：少許 公仔箱論壇7 u3 d1 n& t% G- d Z$ E
鹽：少許
: N, l+ s" x2 U; ?& d" m( k* L' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" S) \% ]* B* `6 g: x% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料汁 tvboxnow.com8 y3 N* d, e( Q
生抽：5勺
8 W/ k$ l4 A' A" M$ L蜂蜜：5勺 tvb now,tvbnow,bttvb" c3 g5 p- A/ f# {5 u
料酒：2勺 公仔箱論壇- r3 ]+ N( ]: B! [4 K
水：少許 tvboxnow.com1 t$ C- U9 i& m2 P; g6 ?
) b' B/ B. h- h做法： tvb now,tvbnow,bttvb" e y- E: V& k8 m, p, a _
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1.用剪刀順著雞腿外側剪開 tvb now,tvbnow,bttvb3 V7 Z' T( z1 `2 [: G8 y& k
2.把骨頭剔出來（小心手哦） tvb now,tvbnow,bttvb/ y6 _, x% G c$ y
3.將雞皮一側翻過來,用刀背敲打,使肉質鬆軟
: U- ?/ L' ]* }4 ztvb now,tvbnow,bttvb4.用叉子在雞皮上多叉勻，這樣可防止皮縮（如果沒有叉子可以用剪刀前面,或者牙籤之類的東西） tvb now,tvbnow,bttvb0 a* X. g0 v8 Y, b
5.在處理好的雞腿上撒上五香粉,料酒，鹽,並輕輕按摩,醃制15分鐘
: H6 G4 l4 Y1 P2 h/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將西蘭花和胡蘿蔔用手焯一下,並瀝幹水分,加入香油和少許鹽拌勻
7 }# ~! C8 A8 U+ ztvb now,tvbnow,bttvb7.平底鍋不需要加油,雞皮朝下煎至出油
; Z0 P9 X! m L0 U2 L+ q* z% K3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.翻面繼續煎至 tvboxnow.com7 Y I1 ^# {" G8 {8 b3 K$ y) @
9.用鏟子一直均勻的按壓雞腿,讓裡面的油分和殘留的血水一點點的出來 公仔箱論壇9 [7 A* N7 w0 h+ n; i
10.翻面繼續煎至,使之兩邊都泛有金黃色,倒出多餘的油分
! D8 g0 ]/ W, R* {tvboxnow.com11.用新的碗調製照燒汁,蜂蜜5勺
$ j7 K k2 [" H) ^* Q: i8 ]6 Q公仔箱論壇12.加入生抽5勺
9 P; Q/ }; c% I; F公仔箱論壇13.加入料酒2勺 tvboxnow.com. A' x g% g' a0 K5 q
14.加入少許水,攪拌均勻,使之蜂蜜不在沉底 * l" r1 ?% v+ H" Q; x4 i2 s+ b
15.將調好的照燒汁放入鍋內
) ^6 m3 R. v3 N9 V16.小火慢慢燉3分鐘照燒汁,並大火收湯,留一小部分的湯汁 4 O- l& V4 V/ l: Q4 Y% |2 {1 y+ c
17.將煎至好的雞腿肉並瀝幹湯汁放在案板上
0 S. @$ H* ~5 w18.將雞腿肉切成長條即可,放在米飯上並淋上照燒汁，並將之前拌好的西蘭花和胡蘿蔔放在盤邊一起享用~太美味了 | 
發表於 2012-8-24 08:24 AM
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