[生活小百科] 螃蟹的挑選重點

Jpke

你會買螃蟹嗎？你知道挑選的重點嗎？如下︰
+ e! \' v) R4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              (1)公蟹的肉較結實，其腹部的腹臍是長尖的三角形。
; D1 I6 J- Z4 m* E6 u公仔箱論壇              (2)母蟹的蟹黃較香，其腹部的腹臍是偏圓形。
3 Q, L: ?- ^7 z; C$ M5 B% Ttvboxnow.com              (3)選蟹腳完整，沒有殘肢的；活動力要強，重量較重的。海蟹的話，腹部潔白者較佳。
8 l' a% \$ |0 u              (4)如果挑選時螃蟹未縛繩，應以夾子從腹部夾起，而不是用夾子去夾大蟹爪，因為螃蟹掙扎時很容易蟹腳會因此而折斷。 tvb now,tvbnow,bttvb9 v0 J" e  `- W8 h5 c* U3 n
              (5)買回來的螃蟹最好要立即蒸煮食用，蟹肉腐壞得很快，放上幾個鐘頭就已經不新鮮了。