醋的功能很多，在飲食上則有︰ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N" D5 q3 @9 e3 D$ E8 ]
1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時，稍微加一些醋，可使食物快熟。
$ f2 f; A5 Z0 `# m" u* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.使魚骨柔軟：煮小魚時加點醋，可使魚骨更為柔軟。 tvb now,tvbnow,bttvb/ [& [& A0 v8 u' H; V( i5 P
3.降低鹹味︰菜太鹹時，放入一些醋，可使鹹味降低。 公仔箱論壇) R; N, a$ z; w, n5 R, a
4.煮蛋容易剝殼：在煮蛋之前，先在水中放一些醋，蛋較不易煮破，且煮好後較好剝殼。
8 T8 G" \1 P( {7 d; F4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.調味紅茶：喝紅茶時可滴入一兩滴醋，可使紅茶更為可口。
' M7 H( V& a, E 6.煎魚不沾鍋：將新購買的鍋子，用醋洗淨，則煎魚不易沾鍋。
* i9 W; |! a6 w c; E 7.使魚保持新鮮：將魚剖開洗淨後，浸入醋中，可使魚較不易腐敗變味。
, q I, f. v L 8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜，可以洗掉輻射塵埃。 0 E( O( j9 a$ w% e
9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過，可保持潔白，且食物也能更甜脆。 tvboxnow.com2 w M: R5 O9 W- L) `* ^
10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過，可以去腥、提昇鮮美原味。
( r, ?. R* g+ }8 M( M公仔箱論壇 11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋，可去黏液、保持潔白，芋頭也不會散開；燙花菜時在中加醋和少許麵粉，可使花菜更潔白。
6 o* V3 z D# r0 v( \4 U 12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋，可延長保存期限。
) ?7 Q" g ]2 M7 E, V7 g- ?tvb now,tvbnow,bttvb 13.做完美沙拉︰做沙拉時，最後一道清洗手續時加醋，可避免沙拉出水，保持完美。 ! a8 y8 N/ w* j# ]/ R
14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌，可用醋清洗。
* u' t8 o0 m) _公仔箱論壇 15.烤肉不焦：烤肉時在網上塗醋，可以避免烤焦。 |
發表於 2012-8-24 10:58 PM
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