醋的功能很多，在飲食上則有︰
# r% R$ y: @' x8 t( o1 C$ W% K, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時，稍微加一些醋，可使食物快熟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ` x0 T$ {) b0 B
2.使魚骨柔軟：煮小魚時加點醋，可使魚骨更為柔軟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y M: ]% P0 }: F1 R* D
3.降低鹹味︰菜太鹹時，放入一些醋，可使鹹味降低。 - S% K+ H, H* i5 c
4.煮蛋容易剝殼：在煮蛋之前，先在水中放一些醋，蛋較不易煮破，且煮好後較好剝殼。
" A# F1 |7 j8 X* S" Gtvboxnow.com 5.調味紅茶：喝紅茶時可滴入一兩滴醋，可使紅茶更為可口。 tvboxnow.com# [$ T7 Y. @! \, q l# x }
6.煎魚不沾鍋：將新購買的鍋子，用醋洗淨，則煎魚不易沾鍋。 tvboxnow.com0 q! _7 S8 D: i: o, Z( m- s, s& r
7.使魚保持新鮮：將魚剖開洗淨後，浸入醋中，可使魚較不易腐敗變味。 ( F: @# h7 A" @% D$ b+ u
8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜，可以洗掉輻射塵埃。 tvboxnow.com5 e, h2 m+ L; w! s! h0 O
9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過，可保持潔白，且食物也能更甜脆。
4 ]) @2 S' r/ J( ]tvb now,tvbnow,bttvb 10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過，可以去腥、提昇鮮美原味。
8 A# A! L$ i- k) ftvboxnow.com 11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋，可去黏液、保持潔白，芋頭也不會散開；燙花菜時在中加醋和少許麵粉，可使花菜更潔白。
5 p( d3 a x+ A/ z. u& ` 12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋，可延長保存期限。
& i! D, ^" l: Y. X: Z5 ?% h9 X+ N公仔箱論壇 13.做完美沙拉︰做沙拉時，最後一道清洗手續時加醋，可避免沙拉出水，保持完美。
C) T3 S' l1 M, } 14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌，可用醋清洗。 tvboxnow.com, E' R3 i B9 A; _
15.烤肉不焦：烤肉時在網上塗醋，可以避免烤焦。 |
發表於 2012-8-24 10:58 PM
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