醋的功能很多，在飲食上則有︰
" d! K) n2 {( t$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時，稍微加一些醋，可使食物快熟。
& Q$ H% E9 Y: x) z6 b2 L公仔箱論壇 2.使魚骨柔軟：煮小魚時加點醋，可使魚骨更為柔軟。
, S/ N4 t6 P e, n. z. I, V+ R; atvboxnow.com 3.降低鹹味︰菜太鹹時，放入一些醋，可使鹹味降低。
+ [1 P1 Q; _2 @2 [) ~2 B. A5 A 4.煮蛋容易剝殼：在煮蛋之前，先在水中放一些醋，蛋較不易煮破，且煮好後較好剝殼。
" P2 d3 n5 l1 ]* O+ H 5.調味紅茶：喝紅茶時可滴入一兩滴醋，可使紅茶更為可口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s" b; u$ T4 }) ^9 j ~
6.煎魚不沾鍋：將新購買的鍋子，用醋洗淨，則煎魚不易沾鍋。 . d3 S2 w: N$ o8 `& p9 w D o
7.使魚保持新鮮：將魚剖開洗淨後，浸入醋中，可使魚較不易腐敗變味。
* t5 j' E: ^% c3 [# m 8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜，可以洗掉輻射塵埃。
0 }! n: m0 G" f, c5 G: [公仔箱論壇 9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過，可保持潔白，且食物也能更甜脆。
8 }! H1 s& @3 Stvb now,tvbnow,bttvb 10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過，可以去腥、提昇鮮美原味。
" F& f" Z n2 g; E+ \6 G8 [, [) Z 11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋，可去黏液、保持潔白，芋頭也不會散開；燙花菜時在中加醋和少許麵粉，可使花菜更潔白。
0 m5 ^+ _: M6 \/ i) J! r) N% r 12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋，可延長保存期限。
' }3 |! g0 W% Z- D+ o( F0 [+ ytvb now,tvbnow,bttvb 13.做完美沙拉︰做沙拉時，最後一道清洗手續時加醋，可避免沙拉出水，保持完美。 : ?3 T. [& }. ^0 L
14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌，可用醋清洗。
+ g) @; b8 R/ d/ Y6 f公仔箱論壇 15.烤肉不焦：烤肉時在網上塗醋，可以避免烤焦。 |
發表於 2012-8-24 10:58 PM
| 