醋的功能很多，在飲食上則有︰ 公仔箱論壇# O* \, M+ v$ R
1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時，稍微加一些醋，可使食物快熟。 tvboxnow.com" ?2 J3 x- j% r
2.使魚骨柔軟：煮小魚時加點醋，可使魚骨更為柔軟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w2 R. M& f& p/ _' K7 M8 D0 _
3.降低鹹味︰菜太鹹時，放入一些醋，可使鹹味降低。 : h, i) U. w& S* `2 K
4.煮蛋容易剝殼：在煮蛋之前，先在水中放一些醋，蛋較不易煮破，且煮好後較好剝殼。
8 f7 t: _% x/ r- S& m* o 5.調味紅茶：喝紅茶時可滴入一兩滴醋，可使紅茶更為可口。
8 _& @: X6 Y* G. D+ M" [tvboxnow.com 6.煎魚不沾鍋：將新購買的鍋子，用醋洗淨，則煎魚不易沾鍋。 r# z) X0 |! e+ z/ D/ ?6 R3 G2 _
7.使魚保持新鮮：將魚剖開洗淨後，浸入醋中，可使魚較不易腐敗變味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V3 M6 i+ C! m- |, T; U) F, ? ]
8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜，可以洗掉輻射塵埃。
1 r7 [9 S2 f5 F) f- a9 E- r 9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過，可保持潔白，且食物也能更甜脆。
! K) x; L0 V6 @* j! j* Y2 Ttvb now,tvbnow,bttvb 10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過，可以去腥、提昇鮮美原味。
# f# {! A+ ^' s4 U- R: z6 F- n% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋，可去黏液、保持潔白，芋頭也不會散開；燙花菜時在中加醋和少許麵粉，可使花菜更潔白。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~: G& w. ~/ Z! @% j; q5 M: `3 {
12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋，可延長保存期限。 # k6 l2 u7 i) \
13.做完美沙拉︰做沙拉時，最後一道清洗手續時加醋，可避免沙拉出水，保持完美。
6 r7 H. v% O) N) k 14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌，可用醋清洗。
; Y- R4 B+ R4 n2 J9 H, ltvb now,tvbnow,bttvb 15.烤肉不焦：烤肉時在網上塗醋，可以避免烤焦。 |
發表於 2012-8-24 10:58 PM
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