醋的功能很多，在飲食上則有︰ tvboxnow.com) c! b. ~+ f, J3 F1 ` u2 R
1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時，稍微加一些醋，可使食物快熟。 公仔箱論壇( R4 g& A5 M2 S6 h7 `# p0 {
2.使魚骨柔軟：煮小魚時加點醋，可使魚骨更為柔軟。 公仔箱論壇8 d( r' }3 i! i, y9 ]9 {
3.降低鹹味︰菜太鹹時，放入一些醋，可使鹹味降低。 tvboxnow.com3 M' c# V7 _- w E1 {( y
4.煮蛋容易剝殼：在煮蛋之前，先在水中放一些醋，蛋較不易煮破，且煮好後較好剝殼。 1 G8 o8 W+ X# C- ^* K
5.調味紅茶：喝紅茶時可滴入一兩滴醋，可使紅茶更為可口。
2 W7 b9 V) V$ i* P' [& g7 h9 Mtvb now,tvbnow,bttvb 6.煎魚不沾鍋：將新購買的鍋子，用醋洗淨，則煎魚不易沾鍋。 4 g; u5 M, y! R9 S6 E" m
7.使魚保持新鮮：將魚剖開洗淨後，浸入醋中，可使魚較不易腐敗變味。 tvboxnow.com, P+ s* t4 p; E9 J' T1 [1 V+ y$ B
8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜，可以洗掉輻射塵埃。 tvb now,tvbnow,bttvb$ ~" A' b; `: D
9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過，可保持潔白，且食物也能更甜脆。
5 s( C! a$ E" ?4 E7 u6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過，可以去腥、提昇鮮美原味。
3 ~9 V7 {" ~# Z- etvb now,tvbnow,bttvb 11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋，可去黏液、保持潔白，芋頭也不會散開；燙花菜時在中加醋和少許麵粉，可使花菜更潔白。 : i! k0 Y8 M/ n. O7 s+ Z
12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋，可延長保存期限。
9 w& V* n {+ _: e8 l" b# p+ M 13.做完美沙拉︰做沙拉時，最後一道清洗手續時加醋，可避免沙拉出水，保持完美。 5 Z: [3 i5 y) u" q: t) G' V: x5 v6 @
14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌，可用醋清洗。
2 u* c8 {! Z. W9 q2 J+ c 15.烤肉不焦：烤肉時在網上塗醋，可以避免烤焦。 |
發表於 2012-8-24 10:58 PM
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