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4 A3 _4 k' ]3 h. _- d7 v* R1 • 蝦仁劃背，加鹽、蛋白、油與太白粉拌勻漿過；蔥切段備。
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2 i. L( ^ V/ I6 y3 t8 n公仔箱論壇2 • 將蝦仁汆燙至熟撈起備用。 , w% o/ ]3 G1 q
0 q4 T, Y* g, @) Y. Dtvboxnow.com3 • 熱油鍋，爆香蔥段，再放入蝦仁炒開，加入雞粉、紹興酒及龍井茶葉炒勻即可。
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) m5 A) G' ^5 u% a. n‧ 原本過油的程序改為汆燙，變的清爽又不失美味。 tvboxnow.com4 V, J+ X, G( Q& A' g: Q
6 @, H( v% k6 w7 Q0 _( e. g‧ 汆燙蝦仁可以封住蝦子的鮮甜。 |
發表於 2007-12-11 08:23 AM
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