食材
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" y# ?; X. g" K$ P 蝦仁 15 隻
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3 E0 u4 `* }/ N( A# K8 @tvb now,tvbnow,bttvb 龍井茶葉 1 克 ) m% ~8 |3 M+ J+ b
, T7 b: m. g g( m6 ^7 Gtvb now,tvbnow,bttvb 蔥 1 根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _5 c+ Z" Z2 b( v" L7 a$ S
, Z0 T0 y7 s* a- s8 q 紹興酒 1 大匙
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! e) t& i0 a9 n調味料
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雞蛋 1 個
6 H' x& H6 j( b3 T! Ptvboxnow.com" X) Y6 Q( {& n* K! {9 N4 h. U
鹽 少許
8 U) P# ]8 ~- a# j7 ~3 R9 B( V! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) s# M. E+ b O! k" ytvb now,tvbnow,bttvb 雞粉 少許 . Q% H w! Z" V5 h( ^& m4 q
. z) n( O$ W# e E 太白粉 少許
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作法
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% z( k6 G$ i/ T. i4 v) Htvb now,tvbnow,bttvb1 • 蝦仁劃背，加鹽、蛋白、油與太白粉拌勻漿過；蔥切段備。
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2 • 將蝦仁汆燙至熟撈起備用。 ( _8 ^+ C9 K4 C9 u6 Z+ U5 e
2 ^0 p" X$ Q9 A; n) d3 • 熱油鍋，爆香蔥段，再放入蝦仁炒開，加入雞粉、紹興酒及龍井茶葉炒勻即可。
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貼心小撇步：
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‧ 原本過油的程序改為汆燙，變的清爽又不失美味。 tvboxnow.com/ h' H' j5 N' w- n2 T
% [8 o8 g6 N7 ?‧ 汆燙蝦仁可以封住蝦子的鮮甜。 |
發表於 2007-12-11 08:23 AM
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