資料來源與版權所有:udn旅遊休閒 公仔箱論壇8 R' p0 X0 A8 L E" H( l
公仔箱論壇& J* [! E T9 @! ~) m
鳳林／四代務農 藏身花東田園的特色餐廳公仔箱論壇0 F, |; ~$ d/ r. e/ W/ f8 B$ S0 Y
2 F! u7 ^! p9 g) s9 m2 k6 V5 D; ^
tvboxnow.com4 w7 t; v) x2 d/ }# ?9 c3 [; A( g) z0 x
農村有美食嗎？大概少有人會將農家與美食聯想在一起。農村最豐富、最具代表性的餐食，莫過於農家收割時提供工人填飽肚子的割稻仔飯。別小看了割稻仔飯，現在台灣苗栗和嘉義旅遊區，就有景點主打具有鄉村風味的割稻仔飯。
/ L' y5 ]' r+ }9 q9 p# Ytvb now,tvbnow,bttvb
+ b8 e& A$ k8 U0 `- Xtvboxnow.com【聯合新聞網／特約記者邱淑玲／報導．攝影】 tvboxnow.com) Z) X3 N2 o4 R6 R; l
' o. y! \5 c( Q: u8 j1 m
/ y6 x1 t: L' P8 P+ n, A2 |tvb now,tvbnow,bttvb
: O6 K& _" B8 g/ w藏身在鳳林三合院的四代務農餐廳。
6 w; a4 I1 A* Q' m& ?& Otvb now,tvbnow,bttvb % g: m: j! s* ], |/ A2 R1 e- ?
農村有美食嗎？大概少有人會將農家與美食聯想在一起。農村最豐富、最具代表性的餐食，莫過於農家收割時提供工人填飽肚子的割稻仔飯。別小看了割稻仔飯，現在台灣苗栗和嘉義旅遊區，就有景點主打具有鄉村風味的割稻仔飯。 tvboxnow.com; ^' d1 J1 A+ t8 _) ^2 ]
# m3 L0 F3 w( c0 O+ F1 J; @) b
就像早年農村婦女自已炊煮的割稻仔飯，現代版的割稻仔飯，一樣有肉、有菜、有湯，宛如簡單的農家自助餐，提供傳統餐飲的懷舊感覺。說割稻仔飯是農村美食，未免太過牽強。「四代務農」可不同，它可是許多老饕眼裡很特別的餐廳。 1 Y$ b- C2 p$ {9 x
7 E* G$ r$ a k
一如餐廳名稱「四代務農」，這家藏身在鳳林田園的農村餐廳，為世代務農的農家子弟經營，就連餐廳建築都是老舊的三合院，沒有現代化的裝潢，只有阿嬤年代的古意，賣的是傳統農家的懷舊氛圍。如果你是來自農村，肯定倍感親切。 tvboxnow.com6 {* r; s4 C6 O( I" S
tvboxnow.com3 M& j7 }# T) B/ s( D9 y
名稱叫「四代務農」，其實傳到餐廳老闆這一代，不過是第三代，得要兒子繼續務農才符合四代務農。這美麗的錯誤，成了業者與來客聊天時笑談的話題。嚴格說來，四代務農僅有兩代務農，只因第三代兄弟均離鄉在桃園從事餐飲業，卻因不敵景氣和高房租，而決心返回花蓮重新打拼。公仔箱論壇' Z9 p V' m" m k- i1 j, X7 o
" s5 u2 \3 a9 L; B
q* A0 s. ?6 Z4 s+ O TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q4 [5 b. T8 L/ G
四代務農的料理兼具傳統與創意。
5 H: b% [4 z1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 C: ?3 }% ~5 @% H6 @8 D公仔箱論壇藏在以菸樓多著稱的鳳林鎮大榮里鄉村小路，三合院僅有塊小招牌的四代務農餐廳，還真考倒不少慕美食之名前來的外地客。三合院的農舍建築平淡無奇，只有客家花門簾和小招牌，顯露這是一家餐廳。裡頭布置同樣很農村，僅有四間廂房。 tvboxnow.com% f2 Q& G5 E# U9 S
) W9 f0 z3 k8 A淳樸農村裡的小餐館，可不賣人們熟知的農家料理割稻仔飯，曾在桃園開餐廳的業者拿出看家本領，結合了自家農園裡栽種的菜蔬和在地食材，推出近年在寶島很流行的無菜單料理。換句話說，在這兒吃飯沒有菜單，全由老闆依食材調配。
) n5 }( n* ~, F6 Ttvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L2 q& R8 k9 @& g; `) n
為讓遊人體驗農家樂，四代務農開放餐廳旁的菜園和山蘇園，遊人體驗採菜，再交由業者烹調。這兒的料理有古早味的豬油拌飯、菜脯蛋、福菜湯，也有老闆研發的創意菜，像是用桑葚或洛神花來煮魚，福菜與高麗芽送作堆，楊桃燴鱸魚，也有梅干炒山蘇、野薑花煎蛋，如此特色料理，也打響四代務農知名度。 4 H- }# L$ N6 A. \. J2 |
tvboxnow.com% c" W, q4 N* _8 Q6 X( X# w8 c
四代務農tvb now,tvbnow,bttvb. V q2 m. F/ |* o; [0 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M5 s9 [3 L: U/ p0 W
電話：0921-750-866
0 Q6 B2 \* A$ C" Q$ a7 dtvb now,tvbnow,bttvb地址：花蓮縣鳳林鎮大榮里大忠路1號 |
發表於 2012-8-26 09:42 PM
| 