[中式食譜] 蒜苗豆醬炒鯊魚

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【材　 料】
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鯊魚肉 250公克
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蒜苗 2根
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% f' T" S% ~$ j' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 15公克
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辣椒 1/2根tvb now,tvbnow,bttvb( p& h& h' \0 K7 {

6 P" l+ Z5 F$ ~. atvboxnow.com客家豆醬 2大匙
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水 250㏄
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【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb/ X$ Y" I9 a7 A/ C* p9 l4 c6 ~
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鹽 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' m" n% Q7 d% b% Y- C# }

- h" n( T' Y2 `4 s, e公仔箱論壇糖 1茶匙tvboxnow.com6 p/ r2 ~6 E$ p; y- x( e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G: s6 i1 c/ C  X9 B: ~
胡椒粉 1/2茶8 E( `. D/ m% W. v
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' Z6 F0 s; R8 S! L8 {【做　 法】
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6 N$ G7 E4 Y2 J/ Z3 m/ G公仔箱論壇1.鯊魚肉洗淨切厚片；蒜苗洗淨切斜；薑切絲；辣椒切片，備用。
' I/ v  G' `# e4 |# S& u公仔箱論壇2.熱鍋，加入適量的油，放入薑絲、辣椒片爆香，再放入豆醬、作法1的沙魚肉片，以小火炒3分鐘。) K0 G8 ~5 ^) `8 r0 w2 ~, P
3.加蓋續燜3分鐘，再加入蒜苗段拌勻即可。