[中式食譜] 蒜苗豆醬炒鯊魚

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【材　 料】
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鯊魚肉 250公克  m3 g  s- P$ w9 b
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蒜苗 2根. O9 g1 A& W3 k/ I( O

0 y. ^) x1 k/ d$ E公仔箱論壇薑 15公克
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辣椒 1/2根
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客家豆醬 2大匙
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1 m6 L  m7 B8 W6 [! D# ltvboxnow.com水 250㏄
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; F( F1 F1 ?5 ^2 O7 P【調 味 料】
( N; `! M& V( o, `3 ]+ ztvboxnow.com
1 R. E0 D2 E3 Z* Q4 O鹽 1/2茶匙
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糖 1茶匙
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0 T( A' ?0 |1 ~) Z6 c" Jtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 1/2茶
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【做　 法】
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1.鯊魚肉洗淨切厚片；蒜苗洗淨切斜；薑切絲；辣椒切片，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ F& v( [0 i5 F( ^$ O- @9 R
2.熱鍋，加入適量的油，放入薑絲、辣椒片爆香，再放入豆醬、作法1的沙魚肉片，以小火炒3分鐘。
/ l7 c: s  y& [" n& i3.加蓋續燜3分鐘，再加入蒜苗段拌勻即可。