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香滑榴槤Dessert
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9 _* ]7 e% n+ c% [" K維港薈馬來西亞籍糕餅總廚Danny Ho,早前回鄉品嘗當造榴槤,豈料一吃靈感突現,繼而回港設計出多款榴槤甜品,無論泡芙、芝士蛋糕還是雪糕,均帶榴槤香。一系列甜品於即日(8月27)至9月9日(日)供應,全部用上馬來西亞有名的D24和貓山王榴槤製作。由於Danny的家族是種榴槤的,所以他對榴槤的認識相當深厚,他說:「D24香味濃郁,貓山王則口感Creamy,用它們來做甜品,必須濃淡得宜,口感亦要豐富,最好連不愛吃榴槤的朋友也讚賞。」+ K. v. U$ [% j& I& [+ M! |+ L
榴槤飄飄這款甜品,便讓你一次過食勻榴槤布甸、榴槤慕絲金寶、榴槤泡芙、榴槤芝士蛋糕四種甜品,首三款以D24炮製,雖然混了牛奶、白朱古力、斑蘭葉等不同配料,但榴槤味依然強勁。芝士蛋糕則用齊D24和貓山王,所以香氣特濃又幼滑。另有Homemade榴槤雪糕,就像在吃冰凍榴槤,叫人忍不住閉目享受。文:Carmen 圖:郭正珊
: B$ b: S9 i( T% O5 h4 h: q 榴槤芝士蛋糕$280/個
1 Q, C4 I" p$ v$ x 質感軟滑,啖啖榴槤香。9 u1 D# \8 L0 \ ]; @
榴槤飄飄 $128/settvb now,tvbnow,bttvb$ H' M. \) u; h5 N% j' r
一客四款口味,全部混入榴槤肉炮製。
/ y8 _' j6 `# `! Q: B& u' a 榴槤雪糕 $68/客1 m1 X( X# s5 g) R7 p/ Y4 ?! v5 m1 f
真材實料,像吃冰凍榴槤。tvboxnow.com8 G! {* N- a2 b ]. U! ]) ^+ f
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地址:尖沙嘴科學館道17號
8 t3 L; a0 i; P8 v |, M& o 維港薈大堂tvb now,tvbnow,bttvb% `3 |( m" w1 t% J8 z3 { V' H+ g
■糕餅總廚Danny Ho說榴槤百吃不厭。3 y1 z! i" x2 `0 L0 O% `8 Q7 V
■餐廳裝有落地大玻璃,開揚舒適。 |