原料： 海蜇頭、黃瓜、香菜、大蒜、蔥。
! X# ~( \) }$ x0 h' y4 q" y# j; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
8 |$ }: e8 j. A1 V. k- F公仔箱論壇1、海蜇頭衝洗干淨后，用冷水浸泡半天，中間換水几次;tvb now,tvbnow,bttvb _5 p& \/ k* @1 M6 o8 ]7 _
2、嘗嘗稍微有點咸味時，順著海蜇頭的自然紋理撕成小片;tvb now,tvbnow,bttvb5 r5 j5 d& T$ C6 X/ `
3、燒開水，把海蜇頭倒入沸水中燙一下，馬上撈出，瀝干水分;
. v, c# X" X% g! t4、黃瓜切片鋪在盤底;
`" j: _& U( E- Z) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、用陳醋、糖、鹽、生抽和味精和香油把海蜇頭拌勻，然后倒在黃瓜上;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n) |; `' E- B" c; d
6、鍋內倒入花生油，蔥段冷油下鍋，油沒過蔥段小火慢熬，待蔥段榨干后，挑出蔥段，把蔥油澆在黃瓜和海蜇頭上;$ {3 ~$ L0 b0 G) x8 X& i9 g
7、撒上蒜泥和香菜段再次拌勻即可。5 }, E" g( b& Z# }7 |/ }& f
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6 A5 l% H* C! o4 L: itvb now,tvbnow,bttvb溫馨提示：
) |; ^; E5 R* I/ d' Y$ r. E K8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、海蜇頭要反復清洗，否則內藏的細沙會影響口感;公仔箱論壇% `% x# z( D+ J u* H/ ~4 u
2、在沸水里焯燙海蜇頭一定要掌握好火候，如果時間過久，韌硬的口感會取代脆嫩的口感;tvboxnow.com. A: o8 u& _5 u. ~1 ~8 \. j$ @% w
3、陳醋一定必不可少，而且用量較之其他菜肴應該多些才會提味，不喜歡太酸的可以把糖的量增加;
/ J+ l0 a% U t* ftvboxnow.com4、浸泡之后的海蜇頭還是有一定的咸度，要注意把握鹽的用量，口味輕的可以省略鹽;
7 l4 E: _# Z z- n公仔箱論壇5、只用香油拌一下也可以的，但蔥油的加入，會讓這道菜錦上添花。tvboxnow.com0 b( ^! J9 }. m |1 `
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發表於 2012-8-29 10:08 AM
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