原料： 海蜇頭、黃瓜、香菜、大蒜、蔥。
' y! y! |$ J# k4 H: ]做法：tvb now,tvbnow,bttvb% V+ F6 p( \8 ?( S8 Z# ^- h
1、海蜇頭衝洗干淨后，用冷水浸泡半天，中間換水几次;
8 h. l. y2 t4 r$ |1 g9 p# B公仔箱論壇2、嘗嘗稍微有點咸味時，順著海蜇頭的自然紋理撕成小片;
, M: w; }, B$ g" B; Y b9 G公仔箱論壇3、燒開水，把海蜇頭倒入沸水中燙一下，馬上撈出，瀝干水分;tvb now,tvbnow,bttvb1 y( }: d R, \- c$ ]- g
4、黃瓜切片鋪在盤底;
& h" a5 s- [0 Q) g3 K5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、用陳醋、糖、鹽、生抽和味精和香油把海蜇頭拌勻，然后倒在黃瓜上;
I; l- j3 M1 z公仔箱論壇6、鍋內倒入花生油，蔥段冷油下鍋，油沒過蔥段小火慢熬，待蔥段榨干后，挑出蔥段，把蔥油澆在黃瓜和海蜇頭上;
% D+ u9 H7 I/ q$ _9 @- W3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、撒上蒜泥和香菜段再次拌勻即可。
7 ]4 b7 D* z' p/ h$ w+ Z ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 e! E% o$ ~+ ?6 H7 |' ^) R公仔箱論壇
# a; V: \) M8 u! r/ ]8 f公仔箱論壇溫馨提示：7 ?( E% x% f; |3 z/ e
1、海蜇頭要反復清洗，否則內藏的細沙會影響口感;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s- F5 z! C- h5 ^2 b
2、在沸水里焯燙海蜇頭一定要掌握好火候，如果時間過久，韌硬的口感會取代脆嫩的口感;tvboxnow.com; ^$ g! f& v, n3 t0 v( Y0 G( l8 R
3、陳醋一定必不可少，而且用量較之其他菜肴應該多些才會提味，不喜歡太酸的可以把糖的量增加;公仔箱論壇1 Q8 I( L" ]7 x
4、浸泡之后的海蜇頭還是有一定的咸度，要注意把握鹽的用量，口味輕的可以省略鹽;
$ k! y) ?5 ]8 E+ T3 ?% W# Q公仔箱論壇5、只用香油拌一下也可以的，但蔥油的加入，會讓這道菜錦上添花。tvboxnow.com7 \5 Y: D2 N1 X1 q; C* B
) X3 x# E# p) J* T, ~tvboxnow.com |
發表於 2012-8-29 10:08 AM
| 