[中式食譜] 涼拌蓑衣黃瓜

pupu999

原料：
, D" _7 r5 T6 j- y: R& Xtvboxnow.com        小黃瓜、生抽、醋、鹽、綿白糖、香油、蒜末、紅椒末。2 ~7 _; a: `+ g4 M8 M& C

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- D  \* _3 m8 o, Ytvb now,tvbnow,bttvb做法:
$ G) ^+ O0 A  rtvb now,tvbnow,bttvb1、把味料里所有的調料混合調成料汁備用;tvboxnow.com: A1 s# G/ i1 b; k- `( u  P8 p
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2、黃瓜洗淨去掉兩頭，擺在切板上，左右那邊緊貼黃瓜各放一根筷子。順著黃瓜條斜刀45度角切下;
: c7 M* q: z4 ?8 }3、均勻切完一面后翻到另一面，再豎刀順切(如圖);
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4、切好的蓑衣黃瓜澆上步驟1里調好的料汁稍腌即可。  r; W" _) }  J8 ]/ }  W
PS：
% P4 J* ?: @( J3 d9 J  g9 K/ }5 c; w        蓑衣黃瓜的制作要點，除了料汁，最最關鍵的就刀法。下刀要密，要深，又不能切到底不能切斷。黃瓜兩邊各夾一根筷子就能保證落刀均勻。切出來的蓑衣好看且不容易斷掉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I. L% r. L; ^9 F- Y( X( b* v/ s3 B

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