[中式食譜] 涼拌蓑衣黃瓜

pupu999

原料：公仔箱論壇# c, H  l% d; x# G, F& {0 q
        小黃瓜、生抽、醋、鹽、綿白糖、香油、蒜末、紅椒末。
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0 R( \+ G% W, d, v& o7 ^2 a做法:
2 n6 f  X  v5 R# Ktvb now,tvbnow,bttvb1、把味料里所有的調料混合調成料汁備用;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p/ }3 t3 {8 b. D+ L

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2、黃瓜洗淨去掉兩頭，擺在切板上，左右那邊緊貼黃瓜各放一根筷子。順著黃瓜條斜刀45度角切下;( m" k1 ?9 [  n2 Q8 K7 T1 J
3、均勻切完一面后翻到另一面，再豎刀順切(如圖);
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4、切好的蓑衣黃瓜澆上步驟1里調好的料汁稍腌即可。tvboxnow.com  d" _+ P' l" l- g5 Y
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        蓑衣黃瓜的制作要點，除了料汁，最最關鍵的就刀法。下刀要密，要深，又不能切到底不能切斷。黃瓜兩邊各夾一根筷子就能保證落刀均勻。切出來的蓑衣好看且不容易斷掉。
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