原料：公仔箱論壇- w) a& i/ a3 f6 t
小黃瓜、生抽、醋、鹽、綿白糖、香油、蒜末、紅椒末。tvb now,tvbnow,bttvb5 a# J; C3 M/ @0 F+ e
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! T/ P' i9 _9 {& t! O+ P. k& J做法:tvboxnow.com; g8 }/ I! ~2 T2 ?
1、把味料里所有的調料混合調成料汁備用;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O& v+ X0 S% }+ ~4 p
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( T0 N7 a9 p, [$ a3 S2、黃瓜洗淨去掉兩頭，擺在切板上，左右那邊緊貼黃瓜各放一根筷子。順著黃瓜條斜刀45度角切下;% _- g1 {9 L \
3、均勻切完一面后翻到另一面，再豎刀順切(如圖);
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8 Y9 y' W) r4 h, e) q0 F4、切好的蓑衣黃瓜澆上步驟1里調好的料汁稍腌即可。
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7 ]" `% [0 Z4 itvboxnow.com 蓑衣黃瓜的制作要點，除了料汁，最最關鍵的就刀法。下刀要密，要深，又不能切到底不能切斷。黃瓜兩邊各夾一根筷子就能保證落刀均勻。切出來的蓑衣好看且不容易斷掉。
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發表於 2012-8-29 10:10 AM
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