原料：公仔箱論壇) s6 R) D5 H0 U$ N# [) Q/ }! O0 I$ W
小黃瓜、生抽、醋、鹽、綿白糖、香油、蒜末、紅椒末。
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6 C; g T. I) f4 L8 X+ F2 ftvb now,tvbnow,bttvb做法:
- d% d. u0 q+ A7 T" M1、把味料里所有的調料混合調成料汁備用;公仔箱論壇) e; s. ? \9 p: _7 Z0 a4 k
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2、黃瓜洗淨去掉兩頭，擺在切板上，左右那邊緊貼黃瓜各放一根筷子。順著黃瓜條斜刀45度角切下;
8 D+ z3 R: o4 y- q$ c5 Z3 Xtvb now,tvbnow,bttvb3、均勻切完一面后翻到另一面，再豎刀順切(如圖);TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b T. e9 |+ @4 {0 R) ~/ _6 r) V8 M
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& Q; J8 y; I6 A4 o3 e8 C% I% Rtvboxnow.com4、切好的蓑衣黃瓜澆上步驟1里調好的料汁稍腌即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 X& m! R: n$ o
PS：
) I/ J- I6 j) F$ d# s' K: Z" |* U0 a 蓑衣黃瓜的制作要點，除了料汁，最最關鍵的就刀法。下刀要密，要深，又不能切到底不能切斷。黃瓜兩邊各夾一根筷子就能保證落刀均勻。切出來的蓑衣好看且不容易斷掉。
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發表於 2012-8-29 10:10 AM
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