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小黃瓜、生抽、醋、鹽、綿白糖、香油、蒜末、紅椒末。tvb now,tvbnow,bttvb6 c+ ~: H. D9 ~2 t# v
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4 Z2 O! b# S+ f0 Ptvb now,tvbnow,bttvb做法:公仔箱論壇2 S8 X7 N+ ]; M: h U6 s
1、把味料里所有的調料混合調成料汁備用;
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. @- M+ v7 l+ i4 O6 ~tvboxnow.com2、黃瓜洗淨去掉兩頭，擺在切板上，左右那邊緊貼黃瓜各放一根筷子。順著黃瓜條斜刀45度角切下;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A2 x9 ^' p u: |6 @" }* Z3 E+ z
3、均勻切完一面后翻到另一面，再豎刀順切(如圖);
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% ?& a. t5 I1 B* h6 ~4、切好的蓑衣黃瓜澆上步驟1里調好的料汁稍腌即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f/ j( Q( Z+ `. s7 M1 C$ N5 b+ H
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蓑衣黃瓜的制作要點，除了料汁，最最關鍵的就刀法。下刀要密，要深，又不能切到底不能切斷。黃瓜兩邊各夾一根筷子就能保證落刀均勻。切出來的蓑衣好看且不容易斷掉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g9 c9 z# O8 f5 E
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發表於 2012-8-29 10:10 AM
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