原料：: d2 j' R$ ^; E8 D' {
小黃瓜、生抽、醋、鹽、綿白糖、香油、蒜末、紅椒末。
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0 {0 H! \+ B9 K8 Z! n& M5 e+ k8 p做法:
: ^; w$ z$ N( T5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、把味料里所有的調料混合調成料汁備用;
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2、黃瓜洗淨去掉兩頭，擺在切板上，左右那邊緊貼黃瓜各放一根筷子。順著黃瓜條斜刀45度角切下;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R: n, D, Q' F; x! D
3、均勻切完一面后翻到另一面，再豎刀順切(如圖);5 i4 t0 s+ V. y T' y
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8 S0 r2 e' S# V: \* a1 @! r. A4、切好的蓑衣黃瓜澆上步驟1里調好的料汁稍腌即可。1 U' W. ^" N! j9 C
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蓑衣黃瓜的制作要點，除了料汁，最最關鍵的就刀法。下刀要密，要深，又不能切到底不能切斷。黃瓜兩邊各夾一根筷子就能保證落刀均勻。切出來的蓑衣好看且不容易斷掉。; z) {0 l- z% T
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發表於 2012-8-29 10:10 AM
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