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( k! D) w" _/ S, g% Y% o公仔箱論壇小白菜鸡蛋馅饼: B' ]3 Y6 d& B/ v( Z
准备时间：15分钟
: Q% h( Q: E9 ^6 R+ g, w9 x. S3 B 烹饪时间：25分钟tvb now,tvbnow,bttvb" \- M" L+ E) \$ ?% Y9 u' ^" c
- ]3 L0 W. W P) Y/ G8 T特色：
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1 D2 L6 }) D# {/ `2 n 外脆里嫩，滋味鲜美。就一点醋吃，又香,又不腻人，营养就更不要说了。
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8 v2 I( l" ~% I: x用料：
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面粉500g
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鸡蛋 2个 N+ M& G: t# o6 n. D0 j
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花生油 适量tvboxnow.com* V& @& Z, f7 H
香油 1汤匙（15ml）+ p) R: ?* K- d9 S5 @/ v
葱花、姜末、盐 适量tvb now,tvbnow,bttvb$ V% D& N& n, N
3 z' Q: Q( m2 G; S9 t* V/ b# B做法：
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1.面粉用冷水（加少许盐）和好，揉匀后盖上一块湿润的白纱布静置1个小时。小白菜用开水烫一下，挤干净水分，切碎。虾仁洗净剁碎。
4 G _6 @7 t- l+ l8 ~7 mtvb now,tvbnow,bttvb 2.烧热花生油，把鸡蛋炒熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v; ?* w; c. W) {$ a( }% T2 u/ j
3.小白菜加入鸡蛋、虾仁，再加葱花、姜末、盐、香油，拌匀成馅。公仔箱論壇+ r! K4 Y; u* J% [, ]
4.把面团揉一揉搓成长条，做成小剂子，将剂按扁，抹上菜馅，收严剂口，用手按成小饼。# _. A+ F3 @5 J! V: ^- \: t0 c$ [/ d
5.平锅烧热，淋油，把小饼摆在锅内，用慢火将两面反复煎，待饼鼓起时即熟。tvb now,tvbnow,bttvb% c# h4 D/ x: v2 f* c# x
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做馅饼只用水调面，不放其它辅助用料，一般地说，每500克面粉，大约放350克左右的水进行调制，并且还要看面粉的吃水量，适当进行调整。 |
發表於 2007-12-12 07:17 AM
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