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材料：鲩鱼尾2尾、葱段、姜片各适量
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鱼尾洗净拭干，切成块（如图），用少许盐和胡椒粉腌片刻 1 n# t0 s1 K+ }( \
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下锅前扑上适量干粉，炸（或煎）至金黄，备用
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" z: C9 Z4 \: H1 \4 }$ C 爆香葱段和姜片，下汁料烧开【汁料：老抽、糖各2匙、酒少许、味精、水各适量】
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+ d5 `' R2 x, G 鱼尾回锅用中小火炆至汁浓，用适量生粉水勾芡即可
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發表於 2007-12-12 10:09 AM
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